最适合秋季养生的几大美食,秋季养生方法

一、秋季养生多吃几种蔬菜

　　莲藕 “维生素B1冠军”

　　维生素B1有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还可美肤。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。

　　蘑菇“补钾冠军”

　　蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾，可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。此外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维。

　　小白菜“补钙冠军”

　　小白菜钙元素含量比大白菜高出近一倍。还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，它富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。但小白菜不可以生吃。

　　西兰花“胡萝卜素冠军”

　　除胡萝卜素含量高达7210微克/100克之外，西兰花中钙、磷、铁等含量都很丰富，比白菜花高出很多。且其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明隔水蒸5分钟后拌着吃抗癌效果最好。

　　菠菜“叶酸冠军”

　　含有丰富叶酸，同时也是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。

　　葡萄“抗氧化冠军”

　　葡萄所含白藜芦醇是强抗氧化剂，可抗衰老、清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。

　　山楂“果胶冠军”

　　果胶是多糖物质，有� ��于控制血糖和血脂。它还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。

二、秋季养生几款食谱

　　一、五行养肺粥

　　配料：黑豆、绿色、红豆、小米、粳米等量。枸杞子18克、百合30克。白木耳10克、红枣8-10个。

　　说明：黑豆黑色入肾、绿豆绿色入肝、红豆红色入心、小米黄色入脾、粳米白色入肺。百合入肺，安魄养神。枸杞入肝。木耳入肺，红枣养脾胃。

　　二、天门冬粳米粥

　　材料：天门冬15-20克，先煎取浓汁，然后和粳米30-60克合煮成粥，再加入冰糖少许。

　　说明：天门冬实际是归肺经和肾经，养阴润燥，清火生津，味甘苦，是寒性的。它可以调合五脏胃气。

　　三、养颜冬瓜汤

　　材料：沙参12-15克，黄芪30克，麦冬10克，先煎取汁。加入冬瓜约300-400克，再炖约半小时，早晚各服一碗。

　　说明：沙参是养阴清肺，益胃生津。黄芪补气升阳、利水消肿，治疗肺气虚、气血两不足。麦冬养阴润肺，益胃生津、清心除烦。

　　四、当归炖仔鸡

　　当归30克、沙参12克，枸杞子15克，香菇4-6个，母鸡一只，鲜姜3-5片。母鸡先用热水汆烫以后，再与中药一起炖煮两个小时。

　　说明：当归是归心、脾、肝经，补血活血，止痛润肠，补血养气，和胃止痛。沙参能够入肺。

　　五、秋收保健茶

　　枸杞子15克、沙参10克，麦冬12克，木香6克，山楂12克，乌白一个，滚水冲泡。

　　功效：润肺补肾，开胃补气，养颜降压，降胆固醇。

　　温馨提示：以上就是吴奇教授为大家介绍的五种秋季常见病的食疗配方。大家不妨试一试。相信会有不错的效果。

三、秋季养生注意什么

　　首先，进补要合理。药补多以温热药为主，进补不当易致体内阳气过盛，营养物质蓄积化热，易酿生成毒，毒留体内则会引发多种疾病。如过食辛辣刺激食物可使大便干结难解。

　　其次，调脾胃先于进补。进补前最好先调理好脾胃，可在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物。老年人和患有慢性胃炎、肠炎脾胃功能弱的人，忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品。

　　第三，“平补”、“调补”是原则。秋冬季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事。

　　第四，进补要因人而异。如同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，自己到底该怎么补，最好咨询一下中医。

　　养生不仅是合理饮食、适当调补，还要善于调节情志、谨慎用药、合理运动等。对生活要淡泊质朴，心境平和宁静;“是药三分毒”，特别是老人和小孩要谨慎使用抗生素等西药;另外，可根据自身条件选择合适的运动，如慢跑、爬山、踢毽、跳绳、练功、舞剑等。

四、秋冬季如何养生的呢

　　1.百合：百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医认为，百合具有止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃、清心安神、消除疲劳功效。

　　2.山药：山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，不论男女老幼、体健体弱，都可食用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。秋冬进补前吃点山药，有利于补品的吸收，为秋冬进补打基础。

　　3.红枣：红枣能健脾益胃、滋阴润燥、益肺补气。特别是脾胃虚弱、倦怠无力的人，吃红枣后能补中益气、健脾胃，达到增加食欲的功效。同时，红枣还具有补气养血、养血安神、舒肝解郁的功效。

　　4.萝卜：民间有“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。萝卜的食用方法很多，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。

　　5.藕：鲜藕加热后，性质变温和，有养胃滋阴、生津、益血、止泻的功效，能解秋燥、健肠胃。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人食用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

　　6.莲子：中医认为莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神、祛除余暑，滋补强身之功。

　　7.牛羊肉：进入秋季之后，寒冷的天气影响人的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解。因此，秋冬季要多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，以增加机体的御寒能力，食用牛羊肉可温补气血。