冬令进补吃什么,冬季进补有讲究

一、冬令进补三宝

　　大枣

　　大枣性甘，微温，归脾、胃、心肝经。祖国医学认为它养补阴阳气血。适用于任何虚损，具有极高的营养滋补价值。有“一天吃三枣，终生不显老”的说法。现代医学研究表明，大枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质和维生素A、B2、C等，有抗过敏、改善心功能以及增加血清总蛋白、护肝的作用。日本大坂大学微生物学研究所报道，大枣对癌细胞有90%以上的抑制作用，而对正常细胞的抑制作用极弱，已经从大枣中分离出的一组抗癌成分是三萜类化合物，其功能在抗癌药物5-氟尿嘧啶之上。

　　枸杞

　　果实名枸杞子，根名地骨皮，均可做药，枸杞嫩叶可作菜。枸杞性味苦、甘、平、无毒。果实含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀浆黄素、维生素B1、B2、C、尼克酸、酸浆红素、钙、磷、铁等。其根含苦味质，叶含芸香甙。据研究证明，枸杞子有良好的降血糖作用。枸杞子是著名的滋养强壮药，有明目、降血压、降血糖作用。枸杞根有清热凉血、利尿、健胃作用，可治疗消渴(糖尿病)和肺结核潮热。高血压、糖尿病患者可每天用25克枸杞子代泡茶并服食。迎风流泪、白内障等病症，可用枸杞子250克，用黄酒浸泡密封1个月后，每日适量服用。

　　桂圆

　　又名龙眼，肉、核、皮均可入药。性温、无毒。龙眼肉含维生素B、糖类、酒石酸等。功用开胃益脾，补心长智，安神补血。适用于贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗、体虚咽躁、失眠健忘。可每天4~6粒桂圆与莲子、芡实等加水炖汤于睡前服。胸腹闷满、痰黄稠、发热、面黄口干者忌服。

二、冬令进补食谱

　　健脾千金饮：适用于肠胃虚弱的人，症状是脸部苍白无血色，食后腹胀，胃部常隐痛，大便忽干忽稀，舌苔发白，有牙齿印，舌体肿大等。

　　配方：炒黄芪30克、炒白术15克、伏苓10克、焦三仙各10克、白扁豆20克、党参10克、陈皮10克、淮山药30克、熟地20克、生地30克、石斛15克、知母15克。

　　1天3顿，饭前服用。

　　功效：恢复肌肤弹性，增强肌体抗衰老能力，增加免疫力。

　　养荣玉颜汤：白领常年劳累、压力大，往往易出现胃口差、大便不通畅、有黄褐斑、面色灰黄等症状，此方即针对这些症状调理脾胃。

　　配方：金银花200克、白芷50克、白芨30克、白蔹30克、零陵香30克、熟地50克、鸡血藤100克、黄芪50克、白术50克、当归20克、柴胡30克、川芎20克、白芍30克、藿香20克、陈皮20克。

　　打成粗末分30天冲茶，喝时再加一小勺蜂蜜，每日3顿。

　　功效：全身增白，养颜祛斑抗衰老，生肌润肤，通大便。

　　同时，出于对身材的执拗追求，很多女性朋友并不接受传统冬令进补中食补带来的较高脂肪和热量，那么在这里向大家推荐几种粥品，养身又不长肉。

　　益气养阴粥

　　适应症：身倦、乏力、气短、纳差等，如疲劳综合征、贫血、心脏供血不足等。

　　主要成分：黄芪20克、山药10克、黄精20克、白芍10克、上好大米100克。

　　养阴润燥粥

　　适应症：便秘、烦急、头晕、口干舌燥等，如干 燥综合征、更年期综合征等。

　　主要成分：何首乌20克、肉苁蓉15克、北沙参15克、桑叶3克、莲子肉10克、上好大米100克。

　　补虚益肝肾粥

　　适应症：头晕、双目干涩、耳鸣、脱发、遗精、腰酸腿软等，如疲劳综合征等。

　　主要成分：菟丝子10克、枸杞子10克、女贞子15克、桑椹15克、黑木耳6克、紫米50克、上好大米50克。

　　养阴润脏粥

　　适应症：失眠、夜寐不安、白发、记忆力下降、便干等，如疲劳综合征、更年期综合征等。

　　主要成分：百合10克、麦冬10克、黑芝麻10克、生地黄15克、白木耳6克、上好大米50克。

　　煮粥的方法

　　将中药和米分别洗净，先将洗净的中药加水煎煮，约20分钟后，将药水倒出备用;将大米加水，煎煮至八成熟，再将煮好的药水倒入粥中，继续煮至米烂粥熟为止。其粥以稀稠适度为宜。每日服1～2次。

三、补过了反而消化不良

　　“药 补不如食补”，专家认为，食补在冬季调养中尤为重要。身体虚弱、消瘦、脾胃不好的人可以吃一点山药和粳米粥，如果一味地大鱼大肉进补反而会消化不良。尽管 消瘦却能吃能喝脾胃佳的人可以多吃鱼、肉和鸡蛋等食物。患有糖尿病的人在饮食上要益气养阴，高血脂的人则要采取清补，如吃一些核桃仁、芝麻等。当然，药补 也是冬令进补的一种选择，谢主任说，中医在冬季往往会根据各人体质情况，给市民开出各类滋补膏方，它们不仅能健身强体还可以起到辅助治疗的作用。

　　在北风凛凛的日子里，有些人经常突然想大吃一顿火锅，其实在寒冷的冬季身体自然会有想摄入更多能量来保温的自我保护机制。想吃并不是问题，关键是美味是否健康。谢主任提醒，火锅吃得太多会造成血压上升、痛风性关节炎发生、口舌生疮等疾病，最好多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。

　　一 到冬季，父母总要想方设法让孩子补补身体。一谈到“补”，就想到各种各样传统的补品，如人参、白木耳、桂圆，甚至燕窝等等。专家提醒家长朋友，中医说孩子 体质决定了饮食应该以清淡健脾为主，过多强调滋补会适得其反。总之，缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院请中医师确诊属于哪类症候，再选择 相应的补药，使补得其所，补而受益。

四、冬天吃黑色食物最健康

　　现如今冬季补肾已经成为了大家的常识，许多人都选择在冬季补肾。我们都说食补大于药补，这个观点也得到了广大群众的认可。但是冬天吃什么菜补肾呢?很多人却很茫然，只是盲目的吃。冬天吃什么菜补肾，黑色食物是最健康和最有效的。因为传统中医认为黑色对应的就是肾。下面就给大家介绍几个适合在冬天补肾的菜肴。

　　冬季补肾菜之黑豆排骨汤

　　黑豆是大豆中的一种，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。黑豆的营养价值丰富，特别适合老年人和女性食用。黑豆因其形状像人体的肾，又被人称为肾之谷。黑豆具有补肾强身，活血利水，解毒润肺等功效，是冬季补肾的良好食品。排骨是我们日常生活最常见的具有滋阴补肾，益精补血的肉类食品。因此如果要问冬天吃什么菜补肾，黑豆排骨汤是首选。

　　做法：黑豆50克提前一夜用清水泡，200克排骨切块洗净后凉水下锅。大火煮开30分钟后加入黑豆，炖煮2小时就可以了。最后根据个人口味加调味料。

　　冬季补肾菜之黑木耳炒肉

　　冬天吃什么菜补肾，当然少不了黑木耳。黑木耳是我国传统的保健食品，是一种营养价值丰富的食用菌，也是我们俗称的山珍之一。黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，鲜嫩柔滑，能增加食欲和滋补强身。猪肉是中国最常见的肉类食物，具有很高的营养价值。黑木耳炒肉既是一道营养丰富的菜肴，也是一道家常菜，做法简单，适合冬季作为菜肴补肾。

　　做法：首先准备好材料：黑木耳提前泡发，瘦肉洗净切薄片，辣椒，葱姜蒜一些;其次热锅凉油爆炒姜蒜;再次下猪肉爆炒变色加酱油调味;最后加辣椒，少许盐大火炒熟，出锅前加葱即可。

　　冬季补肾菜之紫菜汤

　　紫菜是生活在海洋里的叶状藻体可食的种群，并不属于植物。紫菜拥有丰富的营养价值，其蛋白质含量超过海带，除此之外胡萝卜素和核黄素含量也较多。紫菜具有补肾养心，清热利水等功效。冬天吃什么菜补肾，紫菜汤也是选择之一。

　　做法：紫菜 汤做法简单易学，首先大火让水沸腾，然后把洗好的紫菜放进去，大火煮三分钟后加入调味好的瘦肉即可。

　　以后如果有朋友同事咨询您冬天吃什么菜补肾，您可以告诉他们冬天补肾吃黑色食物是最健康的。当然冬天补肾不单单是要靠吃，还要通过适量的运动来补肾养心的哦。