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中国传统膳食讲究平衡,提出了五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析,莲藕含有大量铁质,具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说,生熟藕各具不同效果,莲藕生吃性味甘寒,可清热凉血;煮熟后性味温平,有助健脾胃,《本草纲目》称为“灵根”。莲藕生食可清热、止血、散瘀,适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果,早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人,也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张,生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果,如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人,不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效,很适合老人、小孩补养。
提醒
:莲藕属
淀粉类,
糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤,会促进
肠蠕动,建议有
溃疡、胀气和
大肠激躁症的人不要吃多。
燕麦含水溶性纤维β聚
葡萄糖,可增加
胆固醇代谢,很适合高
血脂的人。
燕麦的麸皮含丰富
维生素B群,有助
胎儿发展,
孕妇可以多吃;燕麦的
维生素E则可增加
记忆力;
叶酸、
矿物质及铁质,可抗癌、预防
贫血并帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高,易有饱足感且帮助排便,不但延缓
血糖升高速度,减少
脂肪堆积,且
热量比
米饭、
面条低,很适合作为减重食物。
提醒
:燕麦属于高纤食物,胀气及对麸质
过敏的人不适合吃。
核桃,又称胡
桃、羌桃,与
扁桃、
腰果、
榛子并称为世界着名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制
糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,
核桃果在国外,被称为“大力士食品”、“营养丰富的
坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“
长寿果”、“
养生之宝”的美称。其卓着的
健脑养生效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
病因一
:
肝气郁结,凡忧患
抑郁、
肝失条达、肝
气郁滞,郁久化热,灼
伤阴血,致使颜面
气血失和而发病成为了
色斑成因。
病因二
:
脾虚湿阴,凡
饮食不节,劳倦过度,偏嗜辛腻,致
脾失健运,化源不足,气血不能润泽于颜观,故色如尘垢,萎暗不华而成色斑。
病因三
:色斑成因还需知道,
肾气亏损。因房劳过度,伤及肾精,
肾阴不足,
虚火上炎,以致肤失所养,或
肾阳不足,阴气弥散,肾之本色泛于颜面而成。
:胡桃30克,
芝麻20克,牛乳、
豆浆各200毫升,
白糖适量。将
胡桃仁、芝麻研为细末,与牛乳、
豆浆混匀,煮沸饮服,白糖调味,分作2份,早晚各1份,每日1剂。可补益
虚损,
生津润肠,润肤消斑。
黑白消斑散
:
黑木耳10克,白
木耳5克。将二耳共研细末,每次5克,每日3次,
蜂蜜水冲饮,连续1月。可消淤化斑,润肤滋肌。
:白鸭1只,
山药200克,
生地100克,
枸杞子30克,
调料适量。将白鸭去毛杂骨,洗净,用食
盐、
胡椒粉、
黄酒涂抹鸭体内外,撒上
葱姜腌1小时左右后切为丁;
山药切片。生地布包,置碗底,而后纳入山药、
枸杞、鸭丁,上笼蒸熟
食,每周2-3剂。可补益肝肾,养阴消斑。
枸杞生地散
:
枸杞子100克,生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀,每取10克,每日3次,温
开水或用
白酒适量冲服,连续1月。可补肝肾,去
黑斑。
健脾消斑粥
:生山药30克,
莲米、
赤小豆各15克,
生苡仁、生
芡实、
白扁豆各10克,
大枣10枚,
大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后,纳入
大米煮粥,分作2份,早晚分服,连续1月。可健脾疏肝,去脂消斑。
:
当归、
山楂各10克,白藓皮、白
蒺藜各5克。将诸药同置杯中,冲入沸水,密封浸泡10-20分钟后代茶饮用,每日1剂,连续1月。可疏肝健脾,消斑化淤。
猪肾消斑粥
:猪肾1对,山药100克,苡仁50克,大米200克,
食盐适量。将猪肾去筋膜,洗净,切丁,加诸药,大米同加清水煮粥,食盐调味,分作2次服食,每日1剂。可
补肾健脾,祛淤化斑。
:
白茯苓、白
僵蚕、白
菊花、
丝瓜络各10克,
珍珠母20克,
玫瑰花3朵,
红枣10枚。上药同置锅中,加清水适量水煎取汁,分作2份,饭后饮用,每日1剂,连续7-10天。可健脾消斑,祛风通络。
降低热量的摄取
营养学家认为,无论你
控制什么
蛋白质、
碳水化合物或
脂肪,最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量,可在6个星期内减少10磅
体重,少摄取500大卡,可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快,否则是很危险的。须知,每人每天至少要摄取1200千卡的热量,如果供给身体的热量太少;就会失去
肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的
关键。
减少食物的摄入量
要想减轻体重,无须放弃喜爱的食物,重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大,那就要注意减少每次的分量。不是每周4次,每次200克肉的食用量,而是每次100克,这样就可以少摄取1200千卡的热量,可在大约7个半月的时间内明显减少体重。建议
减肥者在
厨房放一个秤,贴一条提示标语,注意提醒自己摄取食品的重量。
少吃1口肉
每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比,
碳水化合物和
蛋白质每克所含热量要低得多,约4千卡。因此,
减肥不必少吃东西,可以以新鲜的蔬菜、
水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如
奶油等食物),专家们认为,如果做到每天只吃20―40克脂肪,可以在2个月内减轻体重10磅。然而,不是每个人少吃脂肪都能减肥,如果
碳水化合物食用过多,也会使
体重增加。
每天1餐流食5周减10磅
通常,流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或饮料,则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化,以免缺少营养。在医生指导下,甚至可以每日两餐流食。这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和
蛋白质,并要保证一日三餐。
中医减肥:
冬瓜、
西瓜翠衣、
黄瓜、
苹果、
芭乐、
萝卜、
茼蒿、
菠菜、
芹菜、
白菜、
莴苣、
荷叶、
黑木耳、白
木耳、
苦瓜、蕃茄、
茶叶、燕麦、
薏苡仁、
菊花、
鲤鱼、
蒟蒻、洋菜、
海带等。
材料:
决明子3钱、
杜仲2钱。美国
芹菜3支、蒟蒻块2两、
海蜇头2个。
大蒜5颗、
生姜3片、
橄榄油1大匙。
白醋1大匙、
酱油1大匙、
蚝油1大匙、
白砂糖1小匙、
香油2茶匙。
:宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨,益精髓,延年不老”。现代研究发现,何
首乌能够促进神经细胞的生长,对
神经衰弱及其他
神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清
胆固醇,降
低血糖,提高
肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。
何首乌还具有良好的抗氧化作用。
:中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为
黄芪“益元气而补
三焦”,清代的黄宫绣称黄芪为“
补气诸药之最”。现代研究发现,黄芪不仅能扩张<
a href='/tag/47061' target=_blank>冠状动脉,改善
心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程。
:《
神农本草经》认为,
人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,
明目开心益智。久服轻身延年”。现代研究发现,它还具有抗氧化、抗衰老、抗
疲劳、保肝、调节
心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。吉林中医研究所霍玉书等用
人参果皂甙对50岁以上
年龄的人进行抗衰老研究,证实
人参果皂甙有“返老还童”的功效。
:清代
名医赵学敏在他所着的《本草纲目拾遗》中说:“人参补气第一,三七
补血第一,味同而功亦等”,称三七为“
中药之最珍贵者”。现代研究发现,三七的
化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管,降低血管阻力,增加心输出量,减慢
心率,降低心肌
耗氧量和毛细血管的通透性,在
心血管病防治方面比人参有明显的优势。
剌五加
:《本草纲目》称之“久服轻身耐老”,“宁得一把五加,不用金玉满车”。现代研究发现,剌五加有抗衰老、抗
疲劳(其抗疲劳作用比人参皂甙还强)、强壮作用,还能调节神经系统、
内分泌系统、
心血管系统功能,且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。
:农本草经》认为,
灵芝能“补肝气,安魂魄”,“久食,轻身不老,延年神仙”。现代研究证实,灵芝对神经系统、
呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用,具有
免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能,直接影响人体衰老进程。
枸杞子
:《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充,血可补,阳可生,阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用,且能抗
动脉硬化、降低
血糖、促进肝细胞新生等作用,服之有增强
体质,
延缓衰老之功效。
:古代本草中没有
红景天的记载,是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气,清热,
解毒,止血,宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现,红景天有类似人参的补益作用,能抗
缺氧、抗寒冷、抗疲劳、
抗辐射、抗病毒、抑制
癌细胞生长,提高工作
效率,延缓机体衰老。
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