雾霾天别迷信防霾产品

雾霾天气来袭，也让部分“概念相关”的产品有了市场。目前市面 上，许多食品和药品都打上了“防霾护肺”“清心明目”的标签进行销售，并引来消费者的青睐，然而这些产品真的有效吗?

超级对抗雾霾食疗方

抗雾霾食疗四部曲：清除尘埃、补充钙质、润肺、抗病毒增强免疫力.

清除尘埃——拍姜韭菜滚猪红汤

雾霾天气对人体的健康影响圈较大,其水汽含量非常高,可导致胸闷、血压升高;它还存在很多污染物,易对咽喉、眼睛造成影响。尤其是霾,其组成成分中的硫酸盐、二氧化硫、大气污染物及所携带各种细菌和病毒易侵入人体呼吸道,使人体呼吸系统防御功能降低及呼吸不畅、胸闷、干咳、咽干痒等,难怪有专家认为它比“二手烟”对人肺部的影响还坏。广东汤饮在对消除雾霾尘埃的副作用上有一定的功效,在此特推荐拍姜韭菜滚猪红汤。

这是一款很简单的滚汤,广东汤品有四种烹制方法,包括煲、滚、炖和烩羹。“煲”则是常说的“老火靓汤”,而滚汤则是清水与姜武火烧沸后,放入菜与肉的材料,至刚熟即可,其特点是汤清味鲜。拍姜韭菜滚猪红汤味清香可口,且能宽中、益气、祛腻,在灰霾天中佐餐饮用十分有益,且老少皆宜。

材料：猪红500克、韭菜250克、生姜50克。

这里所说的“猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。民间常说:春尝韭,晚食菘(即白菜)。春日时韭菜特别鲜嫩爽口,中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。

现代医学认为,它富含食物纤维,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有积极意义,它含的挥发性� ��油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,对高血脂和冠心病的预防有好处。拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。

烹制：猪红洗净,切块;韭菜洗净,切段状;生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入猪红,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

补充钙质——豆腐黄花鱼

面对雾霾天，专家提醒，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。

材料：黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。

烹制：

1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干;

2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用;

3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;

4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开;

6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半;

7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮;

8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。

润肺抗病毒——雪梨炖百合

雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，� �净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

增强免疫力——牛肉炖萝卜

面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，专家提醒大家，此时增强免疫力很重要，冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。

原料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块;将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。

多吃清肺食物 增强肺的自我清洁能力

1、山药

食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

2、白萝卜

食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。

清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。

3、莲藕

食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。

清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。

4、银耳

食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。

5、� ��梨

食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。

清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。

6、猪血

食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。

清肺原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。

推荐五个清肺食谱

一、凉拌双耳润肺

材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。

做法：

1.蒜剁碎，装进小碗里;

2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1);

3.加一勺剁椒;

4.淋上烧得冒烟的热油拌匀;

5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

6.银耳泡发洗净撕小块备用;

7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;

8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

二、百耳润肺汤

材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量

做法：

1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分;

2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用;

3.汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。

三、白茅根竹蔗煲猪肺

材料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。

做法：

1.各物分别洗净。竹蔗削对半;

2.马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。

3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。

雾霾天别迷信防霾产品

市民不要过于迷信所谓“护霾护肺”，面对环境污染，首先应该是做出保护预防措施，而不是在事后吃药。“例如雾霾天气出门可以戴口罩，平时多喝水把机体内的废物排出体外，同时做到有规律休息及饮食清淡，还有适当的运动就可以了。当然，也建议在太阳出来之前，最好不要出去运动，因为早晨的雾霾量很大。”许浦生表示，现在很多市民喜欢戴一些医疗用的口罩，实际上这是不需要的，普通的三层或五层的口罩就有防护雾霾的� �用。

市面上所谓“清心明目”的食品或药品，实际上对雾霾防护是没有什么作用的，如果雾霾中的化学物质或有形颗粒进入眼中，目前较常用的方法是用水清洗干净，“例如在雾霾天中活动后，回来用清水清洗一下就可以的了。”

市面在雾霾天中出门会戴眼镜或太阳眼镜，实际上这些眼镜对雾霾防护作用有限，他还表示，目前能最大限度防护雾霾侵袭的“眼镜”是用于保护干眼症患者的“湿房镜”，这种眼镜与游泳护目镜类似，能避免眼睛与雾霾的直接接触，但是这种眼镜目前在市面上没有销售。

雾霾天锻炼身体的危害

1、雾霾中含多种有毒化学颗粒、汽车废气

专家介绍，雾霾的组成成分非常复杂，包括数百种大气的化学颗粒，其中如矿物颗粒物、燃料和汽车废气等诸多物质都对身体有害，被人体吸入后会黏附在呼吸道和肺叶中，引起咳嗽、咽干、咽痒等不适。所以说，雾气很容易诱发咽喉炎、气管炎等一些过敏性疾病及呼吸道疾病。

2、起雾时气压低 含氧量低

之所以说雾天也是心血管疾病患者的“危险天”，是因为起雾时气压低，空气中的含氧量有所下降，来自四面八方的污染物难以消失，特别是像酸、胺、苯与病源微生物等剧毒滞留其中而聚集较高的浓度，刺激人体的某些敏感部位。人们很容易感到胸闷，早晨潮湿寒冷的雾气还会造成冷刺激，很容易导致血管痉挛、血压波动、心脏负荷加重等。同时，雾中的一些病原体会导致头痛，甚至诱发高血压、脑溢血等疾病。

3、剧烈运动吸入有害物质更多

大雾天由于近地层空气污染较严重，雾滴在飘移的过程中，不断与污染物相碰，会使空气质量遭到严重破坏。若在雾天进行剧烈的运动是非常不恰当的，组成雾核的颗粒很容易被人吸入，并容易在人体内滞留，而锻炼身体特别是剧烈运动时吸入空气的量比平时多很多，这更是加剧了有害物质对人体的损害程度。

4、雾霾天的养生保健法则

雾天里，空气中的悬浮物很多，哮喘病患者应尽量少出门，减少与过敏原的接触，外出时要戴上口罩，这是减少呼吸道刺激的最简便有效的方法。

雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，如梨、百合、枇杷、莲子、萝卜等，能健脾化痰，多饮水，少食刺激性食物，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。

心血管病人不宜雾天做运动，如外出，应注意头部和手、脚的保暖， 外出锻炼应等到太阳出来、雾气消散之后，活动时间不宜过久，每次45分钟即可。

高架桥下以及主干道旁的街心花园里不宜锻炼。机动车是城市的流动污染源。在高架桥上及主干道行驶的车辆流量大，会排放出大量尾气，有害气体浓度也会很高。

在干燥的秋冬季节，尽量保持室内空气湿润，且适当的开窗通风也是有必要的。

雾霾天气注意事项

1、减少出门的频率，减少在外逗留的时间，尤其是免疫力低的人、老人、小孩以及患有心血管疾病、呼吸道疾病的人更应该注意，在雾霾天最好不要出门。即使无法避免，也要戴上口罩，避免污染物直接进入呼吸道。

2、晨练应该注意，有人认为早晨的空气是很新鲜的，所以会选择在早晨锻炼身体，其实不然，早晨的空气质量并不是最好的，因为早晨是空气交换的时间，污染物还在近地面，很容易被人体吸入，尤其是在雾霾天，污染物更多，呼吸系统很容易会因此而受到刺激，诱发呼吸道疾病和心脑血管疾病。

3、回到家后及时洗漱，雾霾中的污染物会沾到衣服上、暴露的皮肤上，回到家后要及时清洁肌肤，并将身上的衣服及时换洗。

4、雾霾天要多喝水，以加快人体的新陈代谢，饮食要以清淡为主，避免摄入辛辣油腻的食物。

雾霾是什么

1、雾霾天气中，有大量极其细微的固体颗粒污染物悬浮在空气中。

2、出现雾霾天气之后，使得远处的光亮物体带上黄色、红色;暗一点的物体带上蓝色。

3、霾的形成主要有以下几个因素：

1)城市楼宇过多，阻挡了风的移动，不利于污染物向周边区域扩展，使得城市的污染物越来越多，这就是所谓的水平方向的静风现象。

2)在正常条件下，地面的温度会比高空中高，所以污染物会从地面向高空移动，并最终排放到大气中。但是在高楼林立的城市中，存在着逆温现象，即地面的温度比高空还要低，这样就导致污染物滞留在地面上，很难排到大气中去。

3)随着工业的发展，机动车辆的增多，城市中的污染源也越来越多，这些污染源直接导致空气中的悬浮颗粒随之增多，空气中的能见度因此而降低。