春季如何进补

春季如何进补冬季气温较低，适当调补一下身体是必要的，但选择药膳进补时要掌握“不乱补、不滥补”的原则，应在医生的指导下进行食疗调理。那么，春季如何进补呢?下面小编来告诉你吧。

春季进补六大误区

误区一、认为补品越贵越有功效

高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材，如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而，没有针对性的用药，一般不会显出特殊效果。况且，补药中能有几两鳖甲?所以说，药价高低并不完全代表疗效的优劣。

误区二、用进补代替锻炼

医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育锻炼，营养补剂才能更好地发挥作用”.

因为无论是正常营养的摄取，还是营养补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。

误区三、不辩证进补

即使你身体虚，也不能盲目进补。身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。

老一辈中医师的用药是十分严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。因此，如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理，服用哪一类补品更为合适、收效更大，应当在医生诊断和指导下进行。

误区四、盲目相信各种产品

现在关于各种补品的“神奇”、“灵验”“包治百病”功效，往往夸大其词。

保健品不同于食品，也不同于药品。在国外，对这类保健品称为“功能食品”,它既不能针对某一种疾病有效，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。

误区五、进补等同于养生保健

只有身体出现问题的人才需要进补，营养充足、无病无痛的人，就不必吃补药了。这好比衣服残破要修补，不残、不短、不破、不洞穿的衣服，无需缝补。过去许多长寿者，居于深山老林，粗茶淡饭，照样身强体健。反过来看，自秦始皇统一中国后到清代，酷爱进补的短命天子倒不少。

误区六、用补品代替一日三餐

人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使你的营养均衡。

春季如何进补

儿子为尽孝，高价买回了名贵中药材熬汤给� ��人补身，结果老人喝了之后血压升高住进了医院。专家提醒，春节临近，不少市民选择购买名贵药材药膳孝敬父母，但老人进补时不应“乱补滥补”，应在医生的指导下进行食疗调理。

他告诉记者：“儿子前几天送来一些人参、当归这些药材，说吃点补品、喝点补汤对身体有好处，老伴就用这些药膳炖了一锅鸡汤。结果喝了当天晚上就觉得头昏脑涨、口干舌燥、浑身都不对劲。”家人赶紧将陈大爷送到了医院。医生检查发现，陈大爷的血压比正常情况高出了很多。

记者在采访中了解到，不少医院近期接诊血压升高、身体上火导致流鼻血、牙龈肿痛的病人增多，其中部分患者是因为吃补品不当造成的。据专家介绍，中医上每味补药的性味、主治和用量都有特点，如果不对症或体质不适合，不但无效反而会危害健康。专家说：“人们在炖汤时喜欢加入药材，像红参、高丽参、巴戟、杜仲等会对血压造成明显的波动影响。”

专家表示，冬季气温较低，适当调补一下身体是必要的，但选择药膳进补时要掌握“不乱补、不滥补”的原则，应在医生的指导下进行食疗调理。他建议，市民可以根据自身体质不同，选择最适合自己的进补方式：气虚体质的人，可补服蜂蜜、茯苓、党参等;如果是血虚体质，宜食用益气生血药膳，如当归、大枣、何首乌、阿胶等，避免食用狗肉、羊肉等温燥食物;如果是阴虚体质，山药、莲子、百合等是不错的进补中药材。

春季进补步骤

胡萝卜

春天气候多变，会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降;另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，吃法有讲究。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20 分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。

老年人进补

老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。

香蕉食补

事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮;或将花生米浸泡醋中5日，每日晨空腹吃10粒，也均有较好的降压效果。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。

白梨

味甘、微酸、性凉。其功效生津除烦止渴，滋阴润肺止咳，清热泻火化痰，小儿风热，眼赤肿痛，喉痛反胃等症。对慢性消化不良、肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥有辅助食疗作用。取鲜雪梨榨汁，连服150至300毫升，即刻止酒醉。春补梨可调理六腑之热，滋五脏之阴。

山药汤

春季滋补药膳以甘平为原则，性味甘平或有清肝作用的药材有山药、茯苓、薏苡仁、灵芝、莲子、枸杞子等;食材有菠菜、芥菜、胡萝卜、荠菜、油菜、香椿、白菜等。

山药100克去皮洗净，猪里脊50克，均切丝，入鸡清汤锅煮沸，精盐少许调味。特点：滋阴补肾，健胃止泻。

韭菜最利阳气生发

韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

排骨山药香菇汤

鲜甜糯香，确实蛮补的，又是清补，几好。步骤就没讲了，无非就是排骨飞水，加足材料小火慢炖两个钟头加山药，再小火慢炖半个钟。给点小建议：

1、这个季节如果想要补气，比如给孕妇的话，可以加点黄芪和西洋参(我今天就加了点，还加了点天麻，她抱怨得我头痛;

2、山药最好用淮山，铁棍山药也不错，削皮的时候最好待手套，免得一个是粘液滑手，另一方面，接触粘液会手痒的，一般山药比较容易熟，所以炖20分钟差不多了的;

3、山药淀粉较多，要偶尔搅拌一下，免得容易糊锅;

4、山药容易氧化，可以抹点盐或者泡在淡盐水里面，庚子一个避免氧化变黑难看，一个可以不糊汤;

5、炖同骨的话可以加点点白醋，去腥而且溶解钙质，特别适合大肚婆。

女性春季滋补巧饮食

春季女性首先要注意养气补血，内在气血充盈，才能拥有面若桃花的好气色。饮食中可多摄取红枣、枸杞、桂圆等，可以熬粥、煮汤、泡茶，一次少量为宜，不要超过10颗。动物肝脏含有丰富的铁，也是理想的补血食物之一，食用时建议和绿色蔬菜搭配。

蛋白质 和维生素 一个都不能少

早春时期，天气乍寒乍暖，爱美女性急急脱去厚重的冬装，身体为了御寒就要消耗更多的能量，而寒冷的刺激使体内的蛋白质加速分解，此时需要摄入高热量和富含蛋白质的食物，包括蛋、鱼、肉和豆制品等，增强免疫力。适当增加各类蔬菜的摄入，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C的食物，具有增强免疫力、抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，可保护上呼吸道黏膜，抵抗各种致病因素侵袭。

进补忌“滋腻” 饮食清淡养肝脾

春季进补以平补为主，忌大热的滋补品，像阿胶一类的“腻”性滋补品，在春季并不提倡服用。由于这个季节人体肝火较旺、脾气较弱，导致胃肠的消化能力差，所以饮食要以清淡为主，少吃油腻、生冷及刺激性食物。同时可以用菊花、薄荷和蒲公英等中草药泡水饮用，具有养肝平肝、清肝明目的功效，但菊花性偏凉，所以平素手足冰冷、脾虚、易腹泻的女性不适合饮用。

多喝水 排毒又养颜

春天是身体进行大扫除的时候，多喝水可以有效排出体内积存的毒素，滋润皮肤，减少青春痘和斑点的生成。健康成年人一天需饮水2 000毫升左右，应少量多次饮用，每次200毫升。还可熬制一些汤，如用红枣、百合和银耳加水熬煮，排毒养颜同时还能预防呼吸系统疾病。

春季进补须知四原则

1、食物也能辅助药物治病

所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作“药食同� ��”。而纯粹的中药材只能是在治病时方可食用，如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人，最好慎用。

2、食物也要分性味

即使是“药食同源”的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃;热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可温中散寒、补肾壮阳、补气等，阳虚体质者可食用，不能反之，否则等于“火上浇油”。中医认为人体脏腑归经，有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点，如生姜、桂皮对脾有好处，可增进食欲;柿子、蜂蜜，可养阴润燥、止咳;芥菜、荸荠能化痰，对肺有好处;枸杞、猪肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、莲子、菠菜助消化。

3、青少年更不宜食补

中国有句古话：“冬令进补，春来打虎”，人们喜欢在严冬季节用人参、黄芪等药材与老母鸡一起炖汤喝，这对年老体弱、体质偏瘦、偏寒的人群比较适合，但是对儿童和青少年就不太适宜了。正常的儿童和青少年最好吃不加任何中药的鸡汤，喝汤时最好把油撇开，以清淡爽口为宜，不能盲目“食补”，否则适得其反。

4、药膳不能随便乱

食物的功效是有很多的，一般会起到一定的药物作用，但是还有其他的一些功效，可以和真正的药物搭配到一起，这样效果会更好，其实就是人们最常说的药膳食疗。但是药膳并不是随便怎么吃都可以的，是有讲究的，要根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据个人的体质决定的。

如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑生津为主的药膳;春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃些补肝的食物和药膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒猪肝等。我国地域辽阔，不同地区地势高低、气候条件各异，因此药膳还必须根据不同的地域分别配制，如东南沿海气候潮湿，居民易感湿热，适合清淡除湿;西北高原地区气候寒冷干燥，适合温阳散寒、生津润燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖苏叶水解表，而在东南地区则适宜选用桑菊薄荷水。