6款补钙食谱推荐,儿童的增高补钙食谱,几款经典的宝宝补钙食谱,三款蔬菜补钙的食谱

一、6款补钙食谱推荐

　　补钙食谱1——鸡刨豆腐

　　【营养功效】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　【菜品特色】这个菜超级简单，随便你是菜鸟还是新手，都能轻松搞定。认为豆腐和鸡蛋简单一炒，不会好吃到那里去。事实证明，太小看它了，这菜还真的比看上去好吃，很下饭，味道鲜美，看上去有点像另一道名菜“赛螃蟹”。

　　补钙食谱2——避风塘炒虾

　　【营养功效】虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

　　【菜品特色】这道避风塘炒虾是我玩美博后，跟着博子里的姐妹们学的。家里人都觉得很有意思，炒得金黄黄的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香，下酒、当零食都是非常棒的!

　　补钙食谱3——炝拌海带丝

　　【营养功效】海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素等营养素，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍或几十倍，是人类摄取钙、铁的宝库，吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

　　【菜品特色】这道凉菜清新爽口、营养丰富，具有润肠排毒的功效。而且制作特别简单，很适合家里、单位两头忙的上班族。

　　补钙食谱4——香蕉牛奶鸡蛋羹

　　【营养功效】牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙、磷比例非常适当，利于钙的吸收。

　　【菜品特色】早餐一定要温润落胃，香蕉鸡蛋羹搭配吐司吃是一个不错的选择。这个羹不必添加任何调味和添加剂，口感香滑清甜，不油不腻，真的超好吃，再加上一块吐司就很完美，一点也不用担心饿!

　　补钙食谱5——炒青菜

　　【营养功效】油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

　　【菜品特色】很多人对青菜可能没有那么好感，但江南人对青菜却情有独钟。青菜在江南是冬季到春季里最受欢迎的蔬菜，独特的地理位置孕育出了独有的青菜的味道，新鲜的青菜稍炒一下就甘甜酥软，入口即化。

　　补钙食谱6——韭菜炒豆芽

　　【营养功效】韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

　　【菜品特色】在春季里，随着气温的升高，各种蔬菜纷纷上市，韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹不仅价格便宜，而且非常新鲜，尤其春天的韭菜是一年四季当中最好吃的，配上豆芽，绝对是春季餐桌上的当家菜。水水脆脆的豆芽，再配上香香的韭菜，每次都能把它们扫光光!

二、儿童的增高补钙食谱

　　食谱一：鸡蛋黄粉粥

　　新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。

　　食谱二：猪肝鸡蛋

　　新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋 制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白 和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

　　食谱三：猪骨菠菜汤

　　取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然 后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好。

　　食谱四：鸡肝猪腿黄芪汤

　　取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子 一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝 喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸 收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。

三、几款经典的宝宝补钙食谱

　　牛奶粥

　　原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

　　做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

　　草菇豆腐

　　适合年龄：7个月以上

　　原料：草菇 50g，北豆腐60g，鲜豌豆 30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2 汤匙，盐1g

　　做法：

　　将草菇洗净，对半切开;豌豆洗净，煮熟;豆腐切片，备用。

　　中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。

　　再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。

　　营养提示：补充维生素和钙质。

　　油菜粥

　　适合年龄：6个月以上

　　原料：大米30克、油菜叶5片。

　　做法：

　　大米洗净加水煮至米熟烂。

　　油菜叶洗净，剁碎。

　　油菜放入粥中，再煮5分钟。

　　营养提示：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。

　　小贴士：

　　菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，但它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。

　　肉松豆腐羹

　　原料：豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。

　　做法：

　　锅中加水烧至沸腾，将豆腐过水煮一下，放入碗内用汤勺研碎;

　　小白菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀;

　　将豆腐泥用勺微微压实，把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

　　营养提示：软嫩香滑，便于喂食12个月大的婴儿。

　　虾皮鸡蛋羹

　　适合年龄：7个月以上

　　原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

　　做法：

　　虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。 鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。 放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

　　营养提示：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清� ��适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

　　蛋花豆腐羹

　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

　　做法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

　　营养提示：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

四、三款蔬菜补钙的食谱

　　上汤菠菜

　　补钙食谱：虾皮菠菜

　　主料：菠菜400克，干虾皮10克

　　做法：

　　1、将菠菜400克洗干净，切成3厘米长的段;

　　2、干虾皮10克，用温水稍泡，洗净;

　　3、将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;

　　4、将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

　　卷心菜

　　含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

　　黄金泡菜 卷心菜黄金泡菜 卷心菜

　　补钙食谱：虾皮卷心菜

　　原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。

　　做法：

　　1、卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。

　　2、锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。

　　3、几分钟后，即可盛出。

　　芹菜猪肉汤面蒸饺

　　补钙食谱：芹菜肉包子

　　原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。

　　做法：

　　1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。

　　2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。

　　3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。

　　4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。

　　5、包好后，再放置会进行二次发酵。

　　6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。