营养粥食谱做法大全 白粥怎么做最有营养

营养粥食谱做法大全

很多妈妈喜欢只给孩子煮白粥喝，但简单的白粥营养真的非常单薄，它除了碳水化合物以外，几乎没有别的营养。

不妨给孩子煮碗营养美味的粥，粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜，味道鲜美，绝对是给孩子滋补养身的最好选择。

今天就给大家介绍几款营养美味的粥食谱，春天多给孩子喝，营养满分，味道满分。

01

养血健脑：小米红枣粥

功效：

红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：

小米、红枣、红糖。

做法：

小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；

待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

02

养肝明目：菠菜猪肝粥

功效：

补铁养血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：

猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：

大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；

放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

03

补脾止泻：山药瘦肉粥

功效：

滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的腹泻食补方子。

材料：

铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：

大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净� ��末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；

将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。

04

风寒感冒：葱白粳米粥

功效：

解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：

葱白、生姜、大米、白糖。

做法：

将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；

将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。

05

滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥

功效：

补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。

材料：

大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：

大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

06

开胃消滞：陈皮大米粥

功效：

理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的孩子食用。

材料：

陈皮、大米。

做法：

将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。

07

强身健体：胡萝卜牛肉粥

功效：

补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。

材料：

牛肉、胡萝卜、大米、盐。

做法：

胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；

待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。

08

明目补锌：南瓜玉米粥

功效：

补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合用眼过度或 视力疲劳的孩子食用。

材料：

南瓜、甜玉米、大米（或小米）。

做法：

南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；

放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。

09

清热养胃：红豆花生粥

功效：

含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、养血的功效，特别适合儿童食用。

材料：

红豆、花生、大米、冰糖。

做法：

红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；

锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出锅前加少许冰糖调味即可。

10

补钙健骨：海鲜粥

功效：

增强钙质、各种微量元素，开胃，鲜香诱人。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

材料：

2小颗遥柱、蚝士干1个。

做法：

将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。

如果宝宝过了1岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放进去，一起食用。蚝士就大人吃了它吧。

11

西湖牛肉粥

功效：

增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

材料：

瘦牛肉、豆腐半块。

做法：

牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会即可；

牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味，牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

12

山药枸杞粥

功效：

益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用。

做法：

把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

13

黑芝麻粥

功效：

改善体虚，黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱孩子经常食用。

做法：

把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。

14

桂圆莲子粥

功效：

增进记忆，实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

做法：

莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。