垃圾食品的危害有哪些

垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

区分垃圾食品和健康食品

垃圾食品和健康食品到底有有哪些，在这给大家归个类。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的!

其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。4.最佳汤类鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

垃圾食品的危害有哪些

1.油炸食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

3.腌制食品：在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

4.加工的肉类食品(火腿肠等)：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

5.肥肉和动物内脏类食物：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

6.奶油制品：常吃奶油类制品可� �致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。

7.方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8.烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。

9.冷冻甜点：包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10.果脯、话梅和蜜饯类食物：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

垃圾食品危害健康

家庭垃圾食品搜查

查检冰箱食物

现在社会的生活节奏快，煮妇煮夫们不可能每天往超市跑，冰箱则是他们固积食物的“大仓库”、“回收站”，这样冰箱就成了一个反映家庭饮食健康的“阴晴表”。

在采访中，记者发现在高中低不同收入层次的家庭里或多或少都有些垃圾食品的身影：

小龙是位中学生，父母是私企企业主，经济条件好，生活优裕的家里经常都会买些零食，打开小龙家的三门大冰箱，除了蔬果、鲜肉外，近半个冷藏室都塞满了可乐、啤酒、雪糕。据小龙说，有时会有同学来家里开派对，所以买多了点，以备不时之需。

熊仔是电视台的编导，妻子则是企业的会计，由于工作的原因，平时夫妇两人都没什么空去买菜做饭，冰箱里头就经常放着些午餐肉罐头、鱼罐头。熊仔说，下班回到家两人都够累的，就把罐头打开，放到微波炉“叮”一下，然后再炒个青菜肉丝什么的。

李伯和李婶是退休工人，每个月大概有一千多元的退休金。两老的儿子在云南工作，平常家里就两个老人，青菜和肉就当天去买，冰箱里就放着隔夜菜和酸菜，李伯说酸菜有味，好下饭，而且保存时间长。

超市选购食品一瞥

记者来到好又多、百佳等超市看到，在以家庭为主的采购车上基本是以蔬果、肉食、牛奶、� ��用品为主，零食像饼干、糖果、薯片什么的所占比例较小。前来购物的赵女士就向记者展示了她的采购单，食物方面就主要是些蔬菜、肉类、调味料，另外还有一包饼干和一只家庭装的可乐。

垃圾食品的危害

“垃圾食品”指的是那些能够满足食欲，却不符合科学营养搭配的食品，比如罐头类、高油脂、高糖分、高胆固醇类食物等。

“垃圾食品”的共同特点是能产生很高的热量。据测定，100 g炸土豆片所产生的热量，相当一个儿童一天所需热量的一半：一杯可乐的热量必须散步2小时才能消耗掉。

事实上，大部分的饼干、蛋糕等都含有高脂肪和糖分，多吃容易发胖，并增加患心脏病的机会。此外像薯条和虾片等油炸食品，其中的饱和脂肪对身体危害也不小，多吃后会增加成年后得心脏病、高血压和糖尿病的危险。为此，提醒各位，远离“垃圾食品”，养成饮食的好习惯。

乙肝患者的垃圾食品有哪些

乙肝病毒携带者的危害比乙肝要小很多，不过乙肝病毒就好像一个定时炸弹在我们身体里面，若是平时我们不注意就会导致乙肝疾病的复发，其后果是很严重。其根本原因相信大家都了解，饮食问题一直是乙肝患者很关注的问题，今天我们来介绍一下关于乙肝患者的饮食。

1、油炸食物

油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会产生致癌物质，对防止乙肝患者疾病恶化是不利的。

2、腌制食物

各种腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精以及防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水和钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。

3、含铅过高的食物

松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会导致钙质缺乏和骨质疏松，给乙肝患者健康带来危害，增加其他并发症的可能。

4、甜食

糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。因此乙肝患者不宜多吃各种甜食。

5、罐头食品

乙肝患者不宜多食用是罐头食品、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢以及解毒功能的负担。

总体而言，专家建议以上食物是不宜吃的，乙肝患者一定要为自身的健康着想。在饮食上避免出错，危险身体健康。

孕妇远离垃圾食品的五个对策

如果你即将要做一个孩子的妈妈，那么就� �定要摆脱以前身为女人身上的那种饮食的坏习惯，比如，你一定要远离垃圾食品。垃圾食品在孕期再想吃也要忍住不吃，这会影响你得体重，为以后产后减肥带来极大的困难，而且垃圾食品中一般都有各种添加剂，多吃入那些添加剂对宝宝发育是不好的。

如果你不可控制地特别想吃糖和脂肪，那就别忍了，满足自己吧――但只能偶尔为之，因为你也要想想正在发育的胎儿，还有他需要的所有营养物质。为了他，你得尽量控制自己的馋虫，别把对垃圾食品的渴望不当作重要的孕妇饮食问题。如果你患有I型或II型糖尿病或妊娠期糖尿病，更要遵循医生建议的孕妇饮食方案。

我们为受垃圾食品所累的准妈妈提供了以下5种孕妇饮食问题解决方案，让你既能控制自己的馋虫，又不觉得自己的嘴巴受委屈了：

1、每天都吃早餐。

这样你就不那么想在上午加餐了。1杯强化钙的橙汁，1杯酸奶加新鲜水果块，1片全麦面包或果酱吐司，这样的早餐组合就很不错。

2、定期锻炼。

锻炼身体是一种非常好的孕妇饮食问题解决方法，不但能抑制饥饿感，而且还能分散你想吃东西的念头。

3、找到你需要的情感支持。

情感支持也能解决孕妇饮食问题。孕期荷尔蒙的剧烈变化，会让你更容易情绪波动。你找东西吃的时候，可能其实需要的是找一个人聊聊。

4、培养少吃的习惯。

尝试只吃几勺冰淇淋，而不要吃一整盒，或者只吃一小块巧克力，而不是吃一整条。

5、用健康食物来替代你想吃的垃圾食品。

用箭头右侧的食物代替箭头左侧的“垃圾食品”。

冰淇淋→脱脂酸奶或低糖冰淇淋

罐装可乐→加入果汁的矿泉水

甜甜圈或其他甜味糕点→全麦面包配果酱

蛋糕→五谷面包配新鲜草莓

甜谷物→全麦谷物或撒上红糖和肉桂的燕麦粥

薯条→低脂薯条、微波炉爆米花、脆饼干

酸奶油→低脂酸奶油或脱脂原味酸奶

水果罐头→新鲜水果或不加糖的冻水果

巧克力→用脱脂牛奶制作的脱脂热可可

甜饼点心→全麦薄脆饼干，加一点花生酱调味

奶酪蛋糕或其他奶油甜点→小块奶酪全麦脆饼干或低脂香草布丁

温馨提示：孕妇如果实在忍不住，要控制住自己对“垃圾食物”的摄入量，浅尝辄止即可。可以用少量水果代替，想象成之前爱吃的巧克力，利用转移注意力的方法拜托垃圾食品。