蔬菜是生活中很常见的,蔬菜的种类很多,不同的蔬菜含有的营养元素不同,那一般蔬菜含有的元素都是以维生素为主,他们对人体维生素补充都是有着很好效果,使得增强人体体质上,也是有着很好的效果,那么,干锅手撕包菜怎么做呢?下面为大家带来详细的介绍!
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低,营养价值高,能提高人体免疫力,预防感冒,非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素,对婴幼儿身体发育有益。
食材明细
包菜1个蒜苗50克五花肉100克油15克葱10克姜5克蒸鱼豉油15克蒜3瓣白糖5克醋5克干辣椒10个盐2克酸辣口味烧工艺半小时耗时未知难度
干锅手撕包菜的做法步骤
1包菜一个洗净。
3锅里放水烧开,放入盐和油。
4把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来。
5放到凉水浸泡。
6将水分完全沥干备用。
7五花肉切成薄片。
9葱 姜、蒜切碎。
11锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒。
12放入葱、姜、蒜末煸炒。
13放入五花肉翻炒。
14放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。
15放入卷心菜翻炒。
16青蒜苗洗净。
17切成寸段。
18放入锅中翻炒均匀。
19放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(我直接放入盘中享用了)。
20出锅装盘,即可享用。
卷心菜的功效
1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
7、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖虽不为人体胃肠消化,但可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
8、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
9、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。
卷心菜的营养价值
卷心菜营养相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜富含叶酸,所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃 卷心菜。但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
卷心菜的营养成分很高,每100克卷心菜里就含有以下多种营养素:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量22.00(大卡)钾124.00(毫克)磷26.00(毫克)
碳水化合物4.60(克)钙11.00(毫克)维生素C40.00(毫克)
钠27.20(毫克)蛋白质1.50(克)膳食纤维1.00(克)
铁0.60(毫克)硒0.96(微克)维生素A12.00(微克)
锌0.25(毫克)维生素E0.50(毫克)脂肪0.20(克)
锰0.18(毫克)维生素B10.03(毫克)维生素B20.03(毫克)
胡萝卜素70.00(微克)
其实卷心菜具有很多保健功效,它富含维生素、叶酸、刺激能生吃有益酶等,因此,人们应该要多吃卷心菜,这样有益健康。
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
4、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
7、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲 类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
那卷心菜炒西红柿做法具体如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好的了解,在制作的时候,也是可以放心进行,对人体健康,没有任何损害。
卷心菜炒西红柿:
1.准备好洋白菜和西红柿,洗好,把洋白菜的根从中间切掉,准备好所需要的调料;
2.洋白菜切成细丝,尽量细一点,这样第一好熟,很均匀,
3.把西红柿切成块状,不要太大,
4.锅中倒油,油有6.7分热就放葱花炝锅,然后等出味后放洋白菜,翻炒;
5.点上一勺酱油上下色,然后可以撒一些盐,把菜中的水分杀出来一些;
6.看到锅中的菜比刚才塌一些了就放西红柿,来回翻炒;(因为我们用的是电磁炉,所以需要翻炒的时间长一点,我们的量也大)
7.在炒的过程中在加入一些适量的盐,要比自己平时口味略微咸一些;
8.这是西红柿已经出汤了,味道出来了,就证明可以OK了,然后点一点醋,味道嘎嘎的;
9.记得在出锅前撒点鸡精,哈哈,很简单,我写啰嗦了,3人吃,就剩了一个汤底。
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