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天气冷吃什么暖身
冬季暖身食物状元榜
第一菜
推荐理由:
在我国民间有“小
人参”之美称,也有“
冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰富的
碳水化合物和多种
维生素,其中
维生素C的含量比
梨高8—10倍。
萝卜不含
草酸,不仅不会与食物中的
钙结合,更有利于钙的吸收。
最佳食用方法:
上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且
水分最多, 应该
生食,以做
沙拉或凉拌为佳;根部中间部位,辛味及甜味程度相等,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。
最好搭配:
冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易
上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、
解毒、
去火的作用。
第一果
推荐理由:
冬季是
山楂的上市季节,山楂既是食品又是
药品,具有开胃、
消食、活
血的功效,现代
医学研究证明,山楂含有枸橼酸、
苹果酸、抗坏血酸等有机酸,这些有机酸能够增加
消化酶分泌。山楂最突出的益处是能防治
心血管疾病,因为山楂含黄酮类化合物,对防治心
血管疾病,降
低血压和
胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
最佳食用方法:
山楂生吃,有消除体内
脂肪、减少
脂肪吸收的功效,
减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。
最佳搭配:
熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配
决明子,能起到降低
血脂的作用。第一饮
推荐理由:
寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,
红糖水是最好的温补品。
红糖有“东方的
巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解
疼痛的功效,且富含丰富的钙、
铁等人体必需的
矿物质与
微量元素。
最佳食用方法:
红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的
营养成分,且
加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
最佳搭配:
煮红糖水的时候,可以加一小块姜,将姜拍碎加入即可,和红糖一起煮大约10分钟,最后把姜捞起,温补的效果更好。也可加入白
木耳、
枸杞、
红枣或是
红豆一起煮,有利水
利尿的功效。
第一汤
推荐理由:
冬
笋含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防
便秘和
结肠癌的发生。
冬笋是一种高
蛋白、低
淀粉食品,对
肥胖症、
冠心病、
高血压、
糖尿病和
动脉硬化等患者有一定的
食疗作用。
竹荪含有多种
氨基酸、
维生素、无机
盐等,具有益气补脑、宁神
健体的功效;竹荪还能够保护
肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降
血压、
降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤,不仅味道鲜美,还能缓解“冬补”过后的
积食状况。
最佳食用方法:
竹荪含有丰富的
谷氨酸,所以味道鲜美,更适宜于熬汤,搭配冬笋更有
降脂、促消化的功效。
最佳搭配:
冬笋竹荪汤里面可以添加
冬菇,降脂的同时增加
抗癌功效。
第一肉
羊肉
推荐理由:
寒冬
腊月里正是吃
羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出现手足冰冷,气
血循环不畅的情况。羊肉具有
补肾壮阳、温
补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御
风寒,又可滋补身体。
羊肉的肉质比猪肉细嫩,且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力,民间有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。
最佳食用方法:
羊肉最好还是炖着吃,因为羊肉经过炖制,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
最佳搭配:
搭配山楂或
绿豆可以去除膻味;搭配
白
萝卜、
山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配
胡萝卜可补虚益气。
第一补
枸杞
推荐理由:
一般冬季的
养生原则应以益气助阳,
滋阴补肾为主,而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药,含有人体必需的各种营养成分,其中
蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右,糖为40%左右,剩下的30%左右为无机盐和多种维生素,主治肝
肾阴亏、腰膝酸痛、
视力衰弱和
糖尿病等症。
最佳食用方法:
冬季吃枸杞宜煮粥,可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。嚼枸杞时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,
健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可以吃30克左右。
最佳搭配:
山药炖枸杞口味清爽,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到
美容目的,并有降
血脂的功效,更年期女性应该多吃。
第一薯
红薯
推荐理由:
冬天吃个热热的
红薯,是最惬意的事情。红薯富含
碳水化合物、
膳食纤维、
胡萝卜素、维生素以及
钾、
镁、
铜、
硒、钙等10余种
微量元素。此外,红薯中含有丰富的钾,能有效防止
高血压和预防
中风。
最佳食用方法:
虽然人们习惯吃
烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健康的选择,不仅能减少营养的流失,还能减少因烤制而生成的有害物质。
最佳搭配:
可以用红薯搭配
大米熬制成粥,有健脾
养胃、抗癌的功效。
第一
零食栗子
推荐理由:
北方的
糖炒栗子远近闻名,而它也是在冬天上市的。
栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋,老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的
不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、
冠心病和动脉
硬化的功效。
最佳食用方法:
脾胃虚寒者,可用栗子、
大枣、
茯苓、
大米煮粥喝;无论是熬汤还是炒食,应细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
最佳搭配:
栗子
炖鸡,适合
脾虚怕冷的人,有益气补肾的功效。
哪道滋补菜更适合你怕冷
韭菜炒核桃仁
怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实,怕冷主要是阳虚引起的。另外,阳虚的人还会有腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频繁、大便稀及阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者进补的最佳时节。
推荐菜:韭菜。
韭菜又名起阳草,味甘、性温,能补肾助阳,温中开胃,降逆气,散淤等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。
推荐
果:核桃。
核桃味甘、性温,能补肾助阳,补肺敛肺,
润肠通便。它含丰富的
脂肪酸、蛋白质、钙、
磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥、做汤都不错。
推荐
肉:羊肉。
羊肉最适宜冬季食用。它有丰富的蛋白质和脂肪,能很好地被人体吸收。它具有很好的
温热补阳的作用,对一般风寒
咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、
腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等有治疗和补益效果。另外
狗肉、
鸽肉等也不错。
推荐
饮:枸杞红茶。
阳虚怕冷的人可适当喝些
红茶,而不要喝
绿茶,因为
绿茶有
清热降火的功效。若想增加“补阳”的效果,可以在红茶中加入枸杞、红
枣等。
推荐食疗:韭菜炒核桃仁。
先将
核桃仁炸至焦黄,再加入韭菜、
食盐,翻炒至熟,具有补肾助阳的功效。
贫血红糖大枣荷包蛋
面色苍白、常常头昏眼花、心悸失眠……这些都意味着你属于血虚的人群。血虚的人,冬天吃什么好呢?
推荐
菜:黑木耳。
黑木耳能
养血驻颜,令人肌肤红润。除了
木耳,
芹菜、
油菜等绿叶
蔬菜也要适当多吃。
推荐
果:红枣。
红枣具补养身体、
养血安神等功效。用来煎水、煮汤、熬粥等都很好。
推荐
肉:鸭血。
含有丰富的
动物性
血红素铁,且非常利于人体吸收。此外,
猪血和动物肝脏等也很好。
推荐
饮:红糖枣茶。
将红枣与红茶放入锅中,加入清水与红糖煮到红枣熟软即可。此茶可有效帮助
补血,强健脾胃。
推荐食疗:红糖大枣荷包蛋。
锅中放入适量的水,加入红糖和大枣熬煮2分钟后,加入荷包蛋,小火烹制即可。有条件的话,加入
阿胶效果更好。
乏力乌鸡汤
乏力常常是气虚的表现。气虚的人常常会感到全身乏力、疲惫不适、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄,且常易感冒。
推荐
菜:山药。
《
本草纲目》说山药能“益
肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。对
脾胃虚弱、倦怠
无力、
食欲不振等有很好的食疗效果。
推荐
果:桂圆。
桂圆性温味甘,益心脾,补气血,对
气血不足所致的
失眠、
健忘、
眩晕等症有很好的食疗效果。生吃或煲汤、煮粥都很好。
推荐
肉:鸡肉。
味甘,性微温。能温中
补脾,益气养血,补肾益精,炖汤最好。
推荐
饮:桂圆红枣茶。
剖开两颗红枣,放入五六粒
桂圆肉,用沸水冲开即可。
推荐食疗:乌鸡汤。
乌骨鸡洗净血沫,装入锅内,加入
葱、
生姜等炖煮即可。如果有条件,可以加点
党参、
当归、
黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡,可以用
柴鸡代替。
火大
蜂蜜银耳蒸百合
口干咽燥、声音嘶哑、便秘便干……许多人冬天还会出现“上火”的症状,这大多是因为阴虚。此外,阴虚还表现为手足心发热,特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。
推荐
菜:银耳。
银耳被称为“平民的
燕窝”。它既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴
润肺。
推荐
果:雪梨。
雪梨味甘性寒,含苹
果酸、
柠檬酸、B族维生素、
维生素C等,具
生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。此外,
猕猴桃、
苹果等也对补阴很有帮助。
推荐
肉:鸭肉。
鸭肉性寒、味甘,可大补
虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与
海带炖汤,可以软化血管;与
竹笋炖汤,可以缓解
痔疮便秘。另外,
鹅肉、鳖、龟等也很适合阴虚者食用。
推荐
饮:菊花茶。
菊花茶味甘苦,性微寒,具有疏散
风热、
清肝明目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效,可在
菊花茶中加入几片山楂,功效更好。除了菊
花茶,绿茶和
蜂蜜水也是阴虚者的极佳饮品。
推荐食疗:蜂蜜银耳蒸百合。
将百合120克、蜂蜜30克、银耳30克拌和均匀,蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、清心润肺,适合阴虚者食用。
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