老人补钾对身体有哪些好处

老年人随着身体得衰老，身体中的营养成份流失的也很快，很多时候老年人经常会出现一些乏力心悸的症状，其实这就是身体缺钾的一种表现，所以老年人需要及时的补充钾，今天我们就看看老年人补钾对身体的好处以及补钾的好处。

老人补钾对身体有哪些好处

天气渐热，不少老人会感到心慌胸闷、四肢倦怠，这是什么原因呢?原来，气温升高，人们出汗较多，血钾随着大量汗液排出体外，使血液中必需的钾离子储备减少。

钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。人体一旦缺钾，最突出的表现就是全身无力、疲乏，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，因此，老人腿脚不利索、手脚无力、行走困难等很有可能是缺钾造成的。

人体缺钾时不仅精力和体力下降，严重时还会出现代谢紊乱、心律失常、心力衰竭，出现胸闷、头晕眼花、心悸、呼吸困难。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀、便秘甚至肠梗阻。长期服用利尿药、腹泻、呕吐的患者，如果出现以上症状时，要警惕低钾血症。

补钾以预防为主，长期服用利尿类降压药的老人，或胃肠吸收功能差的老人，除了定期去医院检查之外，还可常吃些补钾食物。茶叶是含钾较丰富的食物;其次是豆类;蔬菜中含钾较多的有菠菜、芹菜、苋菜、甘薯、香菇等。另外，玉米面、红薯、牛奶、鸡蛋、鲤鱼等食物中，也有一定的钾含量。含钾丰富的水果有香蕉、猕猴桃、葡萄、柚子、草莓等。海藻类食物也富含钾，多食有利心脏。

需要注意的是，补钾最好是食补，使用补钾药物需要正规医院专业医生的指导。补钾不当甚至过度补钾，会对身体造成严重的伤害，导致意识模糊、呼吸困难，甚至心脏骤停。

你知道怎么补钾吗

钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。缺钾时会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱，严重时可致心律失常，且伴有心血管系统障碍，低钾导致许多心血管临床事件，临床中常有无法经消化道进食，但能正常排尿、排便的患者，如胃肠手术后病人、癌症晚期不能进食病人，这些病人常需经胃肠外营养补钾。那么你知道怎么补钾吗?

1.仅靠胃肠外营养病人常规生理补钾量大概是 3g/天的钾，注意不是 3g 氯化钾!

2.补钾不等于不氯化钾。100mmol 的钾和 100mmol 的氯化钾所含的 K 一样都是 3.9 克。但 1g 的钾和 1g 的氯化钾所含的钾不一样(1g 的氯化钾含钾 0.53g)。正常人每日生理一般钾需要量 3g(75 mmol)，用氯化钾来补大概要 10% KCl 60ml，补钾和补氯化钾不是一回事。

3. 轻度缺钾，血清钾 3.0-3.5mmol/L， 需补钾 100mmol(相当于氯化钾 8g); 中度缺钾，血清钾 2.5-3.0mmol/L, 需补钾 300mmol(相当于氯化钾 24g); 重度缺钾，血清钾 2.0-2.5mmol/L, 需补钾 500mmol(相当于氯化钾 40g)。

4.补钾原则尽量口服，见尿补钾。禁用静脉注射法，因为细胞外液的钾总量仅60mmol，如果含钾溶液输入过快，血钾浓度可能短期内增高许多，将有致命的危险。静脉内补钾通常不超过 10-20mmol/h, 若超过 10mmol/h，需进行心电监护，也就是说每小时补氯化钾 0.75g 需要心电监护。每小时补氯化钾极量 3g。

水果类中富含钾的食物

蔬菜类

根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。

鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克;豆苗类中，100克黄豆芽含钾175毫克，而100克绿豆芽中仅含32毫克.茄果类中，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克(紫皮茄子仅150毫克);樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中含钾量为262毫克(普通番茄仅179毫克);干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。

瓜� �中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病患者理想的食物;其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。

茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克;鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200毫克;其余大部分在每100克100~200毫克之间;而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50毫克。

菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如我们平日经常食用的白蘑菇，含钾量为每100克350毫克，而价格较昂贵的草菇，每100克仅53毫克;干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3000毫克以上。

其余种类蔬菜(葱蒜类、水生及野生蔬菜类)中，含钾量较高的有(每100克)：韭菜(241毫克)、藕(293毫克)、苦苣菜(350毫克)。

加工、烹调食物如何保“钾”

1.在蔬菜加工时，切忌弃菜汁的做法。如包馄饨的时候，把剁碎的菜末等馅料用纱布挤去水分等，都会造成钾的流失。

2.在蔬菜烹调和食用时，切忌去菜汤的做法。因为钾是可溶性的，经烹调以后，大部分的钾会溶于汤中，如果弃汤食用，则在无形中丢失大量的钾。

3.应纠正加工和烹调时的习惯以及认识上的误区。例如，莴苣叶中的钾含量远远高于经常食用的根部，而按照我们的饮食习惯，通常将莴笋叶直接弃去不作食用的;另外，大家都知道芹菜有降压效果，很多人都误以为它是高钾食物，其实西芹的含钾量很低(仅15毫克/100克)，普通芹菜(茎)也仅128毫克/100克，而这与我们的认识以及很多网站上的宣传有出入，需要学会自己辨别。

4.从食物中补钾，无论摄入多少，一般都不会发生过量;而通过口服或静脉注射某些氯化钾补充剂过量时，则有可能造成呕吐、高钾血症、心律失常，甚至危及生命。因此，从食物当中摄取钾是最安全的。

正常成人每日钾的推荐摄入量为2000毫克。这相当于南瓜400克，白蘑菇500克，莴笋叶750克，豇豆或鸡毛菜1000克，紫皮茄子1250克，冬瓜3500克，或苹果8个，香蕉6个，无花果干250克等。

当然，没有人会为了摄入2000毫克的钾而去一天吃上6个香蕉，而应该均衡地吃很多种食物;如果再有意识地选择一些含钾丰富的食物，并进行合理地加工和烹调，那么就很容易做到从食物中有效、安全地补钾了。

夏天要注意补钾

最佳水果——香蕉

很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉，难受了吃一点，就是因为香蕉含丰富的钾。另外，常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。

最佳蔬菜——紫菜

紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。

没食欲，不妨做点紫菜鸡蛋汤。把紫菜撕碎，温水泡一下去除残留沙粒和杂质，烧开水加入紫菜、鸡精调味，紫菜本身就是咸的，建议不要加盐了，开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可。

最佳豆制品——豆腐皮

每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此，蛋白质、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。

切丝凉拌，或卷菜、蘸酱都可，还可以炒着吃(豆皮圆白菜，尖椒豆皮等)、也可炖肉(百叶结烧肉)，随意搭配，营养丰富。

最佳零食——煮毛豆

毛豆就是新鲜连荚的黄豆。炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人，特别适合。每100克毛豆中含钾478毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

煮毛豆是很多人的最爱，但有个小窍门，放入花椒大料葱姜片，直接上锅煮，先别加盐，这样可保持毛豆翠绿的颜色，增强食欲，吃的时候加入食盐拌匀即可。也可用剥了皮的毛豆粒炒肉丁。

最佳坚果——熟松子

每100克熟松子中钾的含量为1007毫克，相当于每天需要量的 1/2。除此，榛子、西瓜子(黑瓜子)等坚果，钾含量也很丰富，都超过1000毫克/100克。很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝，只要每天不超过10克就可以。

食物含钾量排列表

每100克食物含钾(毫克)

香菇 1960;紫菜 1796;海带 1503;银耳 987;木耳 773;荸荠 523;菠菜 502;土豆 502;藕 497;玉米面 494;苋菜(紫) 478;香蕉 472;大葱 466;山药 452;红枣(干) 430;鲜碗豆 425;杏 370;油菜 346;青蒜 340;鲜蘑菇 328;菜花 316;韭菜 290;山楂 289;倭瓜 287;扁豆 286;小白菜 274;柚子 257;桃 25;小米 239;黄瓜 234;心里美萝卜 231;胡萝卜 217;芋头 213;蒿子杆 207;苦瓜 200;圆白菜 200;豇豆 200;柑桔 199;大白菜 199;白萝卜 196;小麦粉(标准) 195;西红柿 191;蒜苗 183;橙 182;柿椒 180;盖柿 170;芹菜(茎) 163;丝瓜 156;茄子 152;沙果 148;菠萝 147;洋葱 138;冬瓜 136;京白梨 135;草莓 135;蒜头 130;小麦粉 127;西瓜 124;葡萄(紫) 124;西葫芦 122;鸭梨 115;稻米(粳) 110;苹果 110;南瓜 69