如何正确喝汤养生

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。所谓饮食文化，饮在前而食在后，这也说明了吃饭喝汤的重要性，那么，如何正确喝汤呢?

立夏的几种养生食物

立夏要补夏：鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

立夏要降火：苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦越苦，败火清热降火的效果就越好，这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦

立夏要养心：莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

夏天要补血：章鱼补血

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

夏天要解毒：草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

夏天要通气：莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

夏天要清肠：豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

眼看明天就立夏了，中医五行认为进入了“巳”月，也就是热和湿并重，所以老中医也建议熬一些薏米粥喝，驱除湿气。

小贴士：

水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。

另外，夏季，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。去医院检查，医生大多得出急性肠痉挛的结论。因为这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调。预防本病的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。

如何正确喝汤养生

一、餐前别喝老火汤

“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢?

俗话说“饭前喝汤，苗条健康;饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

餐前的汤怎么喝也很有讲究。 老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

二、东西南北养生汤

我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是“廉价的健康保险”。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。

1、东：宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。

2、西：胡辣汤

胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。

3、南：花旗参乌鸡汤

广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

4、北：酸菜排骨汤

东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。

三、点餐首选蔬菜汤

不论自己煲汤，还是在外点汤，都有不少学问。

很多人喜欢小火煲汤，一煲� ��是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。

一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1—1.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。

还有些食物，煲汤的时间需要更短。如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。

需要提醒的是，在外就餐时没必要点名贵药材、食材，如人参、鱼翅、海参等煲成的汤。因为这些汤虽有一定的保健功效，但是相对于价格，有些“名不副实”。最好选择由新鲜食材做成的，如蔬菜、鱼类等煮的汤。

老人养生要谨慎三大误区

老人养生注意三大误区

1.“老来瘦”当心营养不良

“有钱难买老来瘦”，在日常生活中，很多人认为老年人越瘦越健康。还有的老年人，因此选择了吃素。

吃素有可能导致营养不良。许多人对于胆固醇避犹不及，但人体的免疫系统和细胞壁需要一定量的胆固醇。蛋白质若摄入不够，有可能导致肌肉萎缩、机体无力、便秘和其他消化方面的问题。对于老年人，糖分的摄入的确要分外留意，但是也不能完全不吃。

那么老年人养生应该如何吃?：多吃蔬菜水果和粗粮，食用含有优质蛋白的鱼肉、牛奶、鸡蛋等，多吃干果，建议使用如橄榄油这样的不饱和脂肪酸的油类，少吃红肉，吃七分饱，尿酸不高的可多吃豆类。不但可以在食物中摄入足够的营养，还可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。

2.容易跌倒关键要找病因

人老了，记忆力衰退怎么办?楼慧玲说，认知能力下降要区分是正常老化出现的现象，还是因为生病导致的记忆力下降。很多老人这也不敢吃，那也不敢吃，能量跟不上去，脑细胞会低糖缺氧，影响认知，也容易得老年痴呆。

除了记忆力退化，许多老人还容易跌倒。容易跌倒有多方面的原因，有可能是因为骨质疏松， 有可能是因为药物作用，也有可能是因为白内障、视物不平衡等视力方面的问题等。要找出病因，跌倒次数多了一定要重视。

另外，许多老人喜欢清晨早起锻炼身体，老年人最佳的外出锻炼时间是早上9点左右。对于高血压的老人来说，清晨交感神经兴奋，最好先在家活动一下，吃点东西。若要出门，一定要提前吃降压药。

3.重复用药或致恶性循环

在老年病科，遇到过许多这样的病例：年纪大了，慢性疾病就找上门来。老人一会儿看糖尿病，一会儿看高血压，最后拿回家一大堆药。然而，这些药品同时服用有可能造成药物过量。久而久之老人可能出现头晕乏力，于是去看神经科，再拿回药同时服用，造成恶性循环。

建议65岁以上的老人，看病要着眼于综合。目前，许多老年病症都能在老年病科解决，避免重复用药;若病情严重，会及时转入相关专业科室。

40岁男人保健养生有哪些方法

1、保证足够的睡眠

要想解除人体的疲劳，产生更多的活力，就一定要增强人体的抵抗能力。若是一旦出现睡眠不足的情况，就会让人体的抵抗能力降低，还很容易产生多种疾病，也会增加心脑血管和癌症等多种疾病。

2、多吃钙质丰富的食物

一旦人们到了中年，很容易就会出现骨质疏松的情况。所以，在生活中，一定要多吃一些含钙量比较高或者是维生素D特别丰富的食物里面，因此，大家一定要多吃一些牛奶和水果、蛋黄以及瘦肉等食物。

3、多吃补肾益精的食物

一旦人们到了中年之后，就一定要多吃一些补肾益精的食物，其中包含了银耳和芡实、淮山以及黑枣等食物。人们可以根据自己身体的状况，来做成食物，不但可以起到强健身体的作用，还对美容有利。

4、补充维生素

就维生素B6来说，能够有效的提高人体的免疫能力，还能够更好的预防膀胱癌和肾结石以及皮肤癌。所以，在平常一定要多吃一些葵花籽、香蕉和马铃薯以及鸡肉等食物。

5、 常揉丹田，补肾护胃：

丹田位于肚脐下1-2寸处，手搓热后揉丹田能补肾改善胃肠功能，缓解腰酸、消化不良等。

6、.冬季常和“护嗓汤”可以� �肺热、护嗓：

萝卜止咳、勃荠消肿、甘蔗润喉利咽，三者按个人喜好适量搭配，榨汁引用。11. 常吃芹菜可使血压下降12-14%，胆固醇下降14%，有效保护心血管，预防心脏病。

冬季养生必吃四类暖身菜

1.富含蛋白质的食物

专家称，有些食物比其它食物更能刺激产热。比如高蛋白质食物，它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用，因此更为保暖。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料，能让人倍感温暖。但要选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉，或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉，以免摄入过多的脂肪和热量。

2.富含碘的食物

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。因此，可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

3.富含维生素的食物

低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力，B族维生素有利于正常代谢，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。因此，饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物。

4.富含矿物质的食物

怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可将它们与肉类御寒食物一起食用。此外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应多吃富含铁质的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等，能提高对寒冷的抵抗力。