苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁,可经合成红细胞中的血红蛋白,有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。
苋菜面条的做法
1.面条加入苋菜汁和盐,用筷子搅成面絮,略揉成团
3.最后压出合适宽度的面条即可(没有面条鸡,可用手工相同操作)
1、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。
2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取。
菜品特色
面条下锅后不要久煮,时间煮久了,颜色会变淡,淡粉红的面条实在没舍得加浇头,只加了盐,拍了照就让我给吃了,嚼在嘴里有苋菜的味道,很好吃。下午加鸡蛋做的苋菜面条吃起来就更Q更弹牙了,更棒。
营养医师介绍苋菜是可以和虾一起吃的,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,让你每一天都精神饱满,充满“正能量”。
我们也可以来吃虾的禁忌。
3、生吃虾肉与果汁同食会腹泻,这是所有海鲜类食物都要小心的。
5、与红枣同食会中毒。
1、苋菜洗净备用。
2、入沸水中略焯变软捞出放凉备用。
3、虾皮提前用水略泡洗净。
4、准备焯好的苋菜和洗好的虾皮。
5、锅中放入适量油,入虾皮炒香。
6、当虾皮开始变色时,加入一勺料酒。
7、炒至虾皮金黄,加入蒜碎和干 红椒。
8、加入苋菜。
9、炒匀后加入适量盐调味即可出锅。
红苋菜和虾可以适当一起食用。建议平时饮食均衡营养,多吃蔬菜水果,另外要加强身体锻炼,每周至少进行体育活动3-5次,如球类运动、游泳、骑车、跑步等,还要保证充足的睡眠,戒烟戒酒,有利于提高身体抵抗力,保持身体健康传统医学认为,苋菜性凉,清热解毒,除湿止痢通利二便。苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止股肌肉痉挛。具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
苋菜和虾如何做出美食?
1、苋菜择洗干净。
2、葱姜切碎末。
4、苋菜吸入开水锅中淖一遍水,捞出浸入凉水沥净水分。
5、虾去皮挑去虾线剥成仁,用料酒腌制10分钟,苋菜切沫。
6、苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
8、折叠封口捏好。
9、包好的馄炖。
10、包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
11、碗中加入适量生抽、香香菜沫,煮好的馄炖勺入碗中,调拌均匀。
12、煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。
虾仁上汤苋菜
2、苋菜摘掉老根老叶后用淡盐水泡十分钟,然后沥干备用。
3、热油锅,下姜片,蒜,肉末和虾仁炒至变色
4、然后加入适量的水,并加入洗好的枸杞子一起煮开。
5、水开后加入苋菜煮至熟,加盐调味即可。
1、清热解毒,明目利咽 苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富,增强 质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
痛经与体内缺乏一种重要的矿物元素-- 镁有关。近年来,国外有关研究结果表明,痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人,含量在平均值以下,这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。
痛经系指经期前后或行经期间,出现下腹部痉挛性疼痛,并有全身不适,严重影响日常生活者。分原发性和继发性两种。经过详细妇科临床检查未能发现盆腔器官有明显异常者,称原发性痛经 ,也称功能性痛经 。 继发性痛经指生殖器官有明显病变者,如子宫内膜异位症 、盆腔炎、肿瘤等。痛经是青年时期的病症,系普遍现象。多年来,学者们提出过许许多多 不同的理论,而最新的国外资料显示。痛经与体内缺乏一种重要的矿物元素-- 镁有关。近年来,国外有关研究结果表明,痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人,含量在平均值以下,这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。
研究者认为:镁具有许多特殊功能,能激活体内多种酶,抑制神经兴奋,维持核酸结构的稳定,参与 蛋白质合成 、肌肉收缩和体温调节,另外,镁还影响人的情绪,镁的缺乏也会使人情绪趋于 紧张 ,从而增加紧张激素的分泌,导致痛经的发生率增加。有鉴于此,有关专家认为,痛经患者在预防上除注意劳逸结合,避免过度紧张,合理睡眠外;还应在膳食中增加含镁丰富的蔬菜、水果及其他食物,以提高人体组织含镁浓度。
营养学家推荐的富含镁且其他营养素 均较齐全的食物有:谷类有荞麦面、小米、 玉米 、高粱面等;豆类有黄豆、 黑豆 、蚕豆、 豌豆 、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有 雪里红 、 苋菜 、荠菜、 芥菜 、 辣椒 干、干蘑菇、紫菜、 杨桃 、桂圆、 花生、核桃仁、 虾米 、芝麻酱等。
均可选择入膳,特别是紫菜含镁最高(每100克含460毫克),居诸品之首,被誉为“镁元素的宝库”。值得注意的是,动物性脂肪含量过高时,人体对镁的吸收会受到一定影响,故要尽量少吃高脂肪 的食品。另外,应注意少吃含镁甚低的精制白米、白面及白糖等。
如何挑选苋菜
以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿,红苋菜则宜紫红色。注意,萎烂的苋菜则不宜选购。
苋菜的制作技巧
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水;
3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
苋菜的保存方法
1-3天
苋菜的食用禁忌
苋菜的适合体质
相宜食物
苋菜+猪肝=增强人体免疫功能
苋菜+鸡蛋=增强人体免疫功能
相克食物
苋菜+螃蟹=引发中毒
苋菜+鳖肉=难以消化
在日常生活中,人们在选购蔬菜的时候,对于野菜是十分喜爱的,而野苋菜就是其中的一种类型,那么,野苋菜能吃吗?
一、素炒野苋菜
主料:野苋菜300 克.
制法:
1.将野苋菜洗净切段。
2.锅烧热加入油,油热下蒜蓉(切碎米样)煸香,放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入珍珠粉、味精,摊匀出锅即成.(也可用开水先炒一下,素炒味道也不错)
功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.
主料:野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。
调料:精盐、味精、蒜米、素油.
制法:
1.将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。
2.锅内油烧热,放入蒜米煸香,放入豆腐炕熟、出锅待用。
3、加少许油,放入平菇、投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,将豆腐放入,加入味精炒匀即成.
生活水平提高很多,很多人对饮食的要求也就更高了,通过饮食获取健康是最基本的要求,但是一定要结合自己的身体情况,那么吃野苋菜会上火吗?
野苋菜的营养价值
1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。 2、同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。 3、苋菜中富含蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
吃野苋菜上火吗
不会上火, 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
很多人吃野苋菜的时候非常的小心,了解吃野苋菜会上火吗之后就能更加的注意了,另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。
做法:1.面粉加苋菜水和成光滑的面团2.盖上保鲜膜静置15分钟3.将面团擀成圆形的薄片,尽量擀的抱一些。如果一次吃不完可以放在盘子里盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室6.锅中放凉水烧开7.将面条均匀的撒入热水中,放少许盐8.将面条煮熟9.将面条捞出后过一下温开水,拌上喜欢的菜即可开吃苋菜中富含蛋白质、脂肪。
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁,可经合成红细胞中的血红蛋白,有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。苋菜面条的做法主料面粉500克辅料苋菜(汁)210克调食盐5克苋菜面条的做法
泡菜煮方便面主料韩式泡菜:适量方便面:一袋辅料茼蒿:适量面条菜:适量泡菜煮方便面的做法步骤1:韩式泡菜适量。蒜蓉面条菜主料面条菜:适量辅料姜:适量小米椒:2个玉米油:适量盐:适量鸡精:适量蒜:适量蒜蓉面条菜的做法步骤1:面条菜择洗净。
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