一般我们常见的胡萝卜有红萝卜和黄萝卜两种,胡萝卜脆嫩多汁且甘甜,而且还富含人体所需的多种维生素和微量元素。营养丰富的胡萝卜对人体有多重保健作用,因此被誉为“小人参”。作为我们常食用的蔬菜,胡萝卜经常出现在不同场合的餐桌上,食用胡萝卜对人体有什么功效呢?
胡萝卜玉米汁做法和步骤
1胡萝卜切滚刀块儿,放入沸水中煮制10分钟,关火焖一会儿捞出。
2从玉米棒子上剥下玉米粒,放入沸水中煮制8分钟,捞出。
3胡萝卜块儿+玉米粒+纯净水(以没过材料为宜)一同放入料理机里。
4高速打30秒,关闭开关静止几十秒再重新开启,低速打30秒口感会非常细腻。
5可以根据个人口味添加蜂蜜!
胡萝卜玉米汁饮食特点
胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。
如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是:不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,更能满足人体营养平衡的需要,上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
主要功效
含丰富膳食纤维、可防肠炎、肠癌等、能降低胆固醇、预防高血压和冠心病、常食皮肤细嫩光滑、延缓皱纹< /a>。
食用指南
煮的过程中要不断搅拌,以免糊了。
白糖可根据自己的口味适量添加。
水的多少会关系到玉米汁的浓度,加水量可以依个人喜好调节。
天热时冷藏一下更好喝。
说起胡萝卜苗你可能没听说过,不过说到胡萝卜缨相信很多人都不陌生。其实胡萝卜苗就是胡萝卜樱,指的都是胡萝卜的叶子,只不过胡萝卜苗指的是刚长出的胡萝卜嫩叶,而胡萝卜樱指的是成熟的胡萝卜叶,两种的营养价值和食用方法都是一样的。
许多人吃胡萝卜会将它的叶子摘掉,其实这是错误的做法,因为胡萝卜苗跟胡萝卜一样,具有很丰富的营养,食用胡萝卜苗有防癌抗癌、补气、养胃健胃、健脾养脾、提高免疫力、补血等功效。优质的胡萝卜苗质地干脆,有一股特殊的香气,可以用来清炒、凉拌或做饺子馅等,是一种营养又健康的蔬菜。
胡萝卜苗能吃吗
有时从超市买到的胡萝卜很鲜嫩,连带它的叶子也青翠青翠的,摘掉怪可惜的。那么,胡萝卜苗可以吃吗?答案是肯定的。我国可能吃胡萝卜苗的人比较少,但在日本,很多民众喜欢都超市购买带有胡萝卜苗的胡萝卜吃,因为胡萝卜苗中也含有相当丰富的营养。研究表明,胡萝卜苗中含有丰富的叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等,是一种可以食用的健康蔬菜,日常的食用方法是清炒,也可以用来凉拌,而洗净后蘸酱生吃也很野味。
不过,吃胡萝卜苗也有一些需要注意的地方:
1、不宜下酒。胡萝卜苗下酒是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,胡萝卜苗不宜做下酒菜。
2、不宜加醋。胡萝卜苗中含有大量胡萝卜素,而醋在加热的情况下会破坏胡萝卜素,影响维生素A的摄入。
3、不宜与富含维生素C的蔬果同食。胡萝卜苗含有一种能够使维生素C酸化的物质,与富含维生素C的蔬果同食会破坏维生素C,降低营养价值。
4、不宜与萝卜苗同食。因为萝卜苗主泻、胡萝卜苗为补,二者同食没有营养。
5、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜苗。
胡萝卜苗的营养
胡萝卜苗含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等,而维他命也极丰富,特别是维他命A,为青椒等的十五倍至二十倍,胡萝卜苗所含的维他命B1,比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍。胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素,胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化,可防癌,可抗 老,可抗炎症,是一种营养非常丰富的蔬菜。
胡萝卜苗热量很低,同时含有大量的维生素和微量元素矿物质,经常食用可以补充体内所需各种营养素。
胡萝卜苗有一股淡淡的苦味,清淡解腻,充饥解馋,对减肥有一定的功效。
胡萝卜苗还有调理脾胃的功能,常吃能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。
胡萝卜苗的做法
胡萝卜苗外形看起来像茴香,闻起来也是一股茴香的味道。它的做法多样,可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子,也可以清炒或煎蛋。胡萝卜苗富含水分,吃起来口感脆嫩,清爽宜人,非常开胃。下面一起来看看胡萝卜苗的做法有哪些吧。
胡萝卜苗粗粮饼
做法:
1、先摘掉胡萝卜苗老的部分,留下嫩苗洗净。
2、用刀剁成碎末,放入盆中,并在盘里加入面粉、小米面
3、添加酵母、白糖和成面团,饧10分钟。
4、放到面板上揉匀。
5、搓成长条。
6、揪成均匀的剂子,把每个剂子揉匀。
7、将剂子用手按扁。
8、擀成小饼,少饧片刻。
9、放入预热好的电饼铛中。
10、盖上盖5分钟,两面金黄色即可出锅。
11、盛出来稍晾,即可享用。
蒸胡萝卜苗
食材:胡萝卜苗、干面粉、盐
1、把胡萝卜苗洗净切碎
2、加入适量盐调味
3、均匀撒上干面粉
4、上锅蒸大约15-20分钟即可。
胡萝卜苗的搭配禁忌
胡萝卜苗好吃做法也简单。不过,不过并不是所有食材都能与胡萝卜苗搭配着吃的,特别是胡萝卜苗不能与含有维生素C的食物搭配食用,两者一同食用会降低彼此的营养价值的。下面一起看看胡萝卜苗有哪些搭配禁忌吧。
胡萝卜苗忌与木瓜搭配。胡萝卜苗中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏掉木瓜中的维生素C。
胡萝卜苗忌与白萝卜苗搭配。胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶,会破坏白萝卜苗中的维生素C,使两种萝卜苗的营养价值大为降低。
胡萝卜苗忌与红枣搭配。胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶,这种物质可以破坏红枣中的维生素C,从而造成营养流失。
胡萝卜苗忌与西红柿搭配。胡萝卜苗中含有维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C,因此二者最好单独吃。
胡萝卜苗忌与辣椒搭配。胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C,降低辣椒的营养价值,应避免 同食。
我们都知道玉米是五谷粗粮,富含大量的营养物质和纤维素,如果把玉米榨成汁功效和作用会相同吗?玉米保护心血管。中医认为,玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为,玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的 6―8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
玉米中含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽,该因子可与人体内的多种致癌物质结合,使其失去致癌性;玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后,可在身体内转变成有生理活性的维生素A,而维生素A能够阻止、延缓癌前病变。
玉米中含有的维生素E是重要的抗衰老及美容物质。玉米中富含的纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物,可降低人肠道内致癌物质的浓度,减少分泌毒素的 腐质在肠道内积滞,因而玉米可减少结肠癌和直肠癌的发病率。纤维素中所含的果胶,能与致癌物质结合,使之成为无害的物质从人体排出;所含的木质素,使体内 吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2~3倍,可抑制癌症的发生。
此外,玉米中还含有大量的镁,事实证明,镁具有抗肿瘤、防癌的显着效果,对活细胞起着“万能控制器”的作用。
研究显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。
而喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些,这是因为把玉米粒打碎后,其更易被肠胃所吸收。在吸收的过程中,更容易转化成其他的物质,或者是以更小的分子与其他的物质结合,把致癌的细胞或者是体内的致癌的分子给消失掉。这是十分关键的。喝玉米汁的时候,记得,最好是原味的,不要添加任何的添加剂,例如,不要加糖,或者是牛奶一类的食物,如果非得要加的话,可以加几块冰块,这样,在夏天温度高的季节里,喝,不仅帮助你抵挡饥饿感觉,还可以帮助你对抗高温的酷暑。在选择玉米汁的时候,你可以购买新鲜的玉米,或者是新鲜的玉米粒,然后用打汁机打成细碎的汁后,然后再喝,这样,是有利于健康的一种集中表现。
女性防病抗衰老吃玉米效果最好
最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高 。
含有7种“抗衰剂”
负责这项研究的德国着名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低 9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细 胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺。
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。
同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10 倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的 营养物质含量会快速下降。
1、先将胡萝卜斜切一刀。
2、再把胡萝卜切面翻上面。
3、在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。
4、再把胡萝卜上一次的切面翻朝上面。
5、就这样不断地一翻一切,一翻一切就行了。
如果是做配菜,为了在蔬菜的烹调中的确能起到很好的装饰作用,可以切菱形。根据胡萝卜长短,尽量切成一段一段的等份平行四边形,然后再切片。切片的厚度一般为一根牙签的粗细。
1、把胡萝卜从中间切开。
2、把其中的一半平放在案板上,菜刀成45°斜角,顺刀切成菱形片即可。
胡萝卜怎么切丝
在各种菜肴中,胡萝卜丝是最常见的配菜之一。胡萝卜切丝关键是要切得长短粗细均匀,这需要技巧和练习,大家可以学习下面的切法。
1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。
2、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗净。
3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄 好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。
4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。
5、 左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
注意事项:
1、切片的时候尽量切得薄一点;
2、切好的胡萝卜片一定要按照顺序均匀排开。
对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法,就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板,擦丝板擦出的丝比较细,不过最好也先将胡萝卜切段。
胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜既可以做主菜,也可以做配菜,做法五花八门,这里为大家介绍几款新颖奇特又美味的做法。
如意胡萝卜丝
材料:胡萝卜
做法:
1、将胡萝卜洗净去皮待用。
2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。
3、锅里加水烧开,加入适量的盐,将胡萝卜丝下锅炒熟。
4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。
6、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。
胡萝卜寿司
做法:
2、过凉水然后捞出。
3、胡萝卜用少油煎熟,营养比焯水的更能够发挥出来。
4、芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。
5、两个鸡蛋打散。
6、煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。慢慢煎,煎成厚厚的蛋饼,吃起来的时候会比较有口感。要掌握好火候,最好中火,可以看到蛋饼从液体变成固体。最后翻面稍微煎下。
8、米饭搅拌开。
9、调好寿司醋,一般是盐:糖:醋大概为1:2:2。
10、 加入米饭中搅拌均匀。
11、米饭稍微凉后就可以开始卷寿司。
12、在一张竹帘卷放一张寿司皮,均匀地铺上一层米饭,压实。
13、放一勺沙拉酱,均匀涂好。 ...
胡萝卜的营养价值
胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,而且还有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。那么胡萝卜的营养价值还用哪些呢?
胡萝卜被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养。据测定,每100克中含蛋白质0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物7.9克,钙65毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜 的含量最丰富,为4.81克。
胡萝卜鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%,每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,红色的比黄色的高,黄色的又比白色的高。日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。
胡萝卜切片可以做面膜吗
德国的一项研究表明,胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,皮肤中抗氧化剂浓度高的人,皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。所以用胡萝卜做面膜是可以起到美容养颜作用的。
胡萝卜面膜做法:
材料:胡萝卜1根、鸡蛋1个、蜂蜜2茶匙。
做法:
1、先将胡萝卜洗净去皮后,磨碎待用;
2、再加入蜂蜜2茶匙、蛋黄调成糊状的面膜;
3、将面膜敷在脸上,小心避开眼睛和嘴巴,敷脸约10至15分钟后,用温水将脸洗净。
功效:胡萝卜所含的β胡萝卜素,可以抗氧化和美白肌肤,还可以清除肌肤多余的角质,对油腻的青春痘肌肤也有镇静舒缓的功效,蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。而且除了β胡萝卜素之外,它也含有抗氧化不能少的维生素E,对青春痘起到改善的作用。
胡萝卜鸡蛋面膜
胡萝卜鸡蛋
做法:将新鲜的胡萝卜去皮磨蓉,加入蛋黄搅匀,即为舒缓晒后皮肤的面膜。
用法:日晒后把面膜涂在洁净的皮肤上,保持约15分钟,再用清水洗净即可。由于面膜以纯天然成分制成,性质温和,每天都可以使用。可以一次多做点,剩下的放入冰箱里冷藏保存。但要注意下次使用时,不要直接从冰箱拿出来就用,以免“惊”着皮肤,最好提前15分钟取出,待温度有所升高后再用。如果白天在阳光下曝晒30分钟以上,建议晚上最好敷个面膜,关键是让肌肤得到充分修复的机会。像这种胡萝卜鸡蛋面膜,一个星期做3-4次,即使不小心被太阳晒伤了,它也能慢慢帮你恢复。若是中午曝晒,回到办公室还有紧急晒后修护办法,只要一点具有美白功效的化妆水和一片面膜纸就行。 ...
外面卖的饮料实在添加太多的色素,倒不如自己鲜榨一杯玉米胡萝卜汁来的的更健康美味营养,而且是纯天然的颜色,不添加任何添加剂。玉米胡萝卜汁怎么做呢,又有什么功效呢,如果您感兴趣的话请继续往下看吧玉米胡萝卜汁怎么做【胡萝卜玉米汁】原料:胡萝卜1根玉米2根蜂蜜适量做法:1胡萝卜切滚刀块儿,放入沸水中
营养丰富的胡萝卜对人体有多重保健作用,因此被誉为“小人参”。胡萝卜玉米汁怎么做胡萝卜玉米汁做法和步骤1胡萝卜切滚刀块儿,放入沸水中煮制10分钟,关火焖一会儿捞出。胡萝卜苗下酒是不利健康的。胡萝卜苗中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏掉木瓜中的维生素C。胡萝卜苗忌与西红柿搭配。玉米保护心血管。
胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,参与维护上皮细胞正常功能,防治呼吸道感染。到目前为止,尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。由其是对于经常用眼,用电脑的人来说,吃胡萝卜更是减少辐射,保护视力的一个最好的方法。因此对于女性朋友来说日常要吃胡萝卜也要适可而止。
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