​老年人冬季适宜食用食物

寒冬会使人体摄入的营养有更多的被转化为热能以抵御寒冷，而低温又会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。老人在保持食品多品种的同时，以下八种食物应该在冬季多多摄取。来看看吧。

老年人冬季养生食谱

三丁豆腐羹(汤)

原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

鳝鱼辣汤

原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

椒盐鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条 (约300克)，白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

功效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃 等病症。

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胡椒茴香牛肉汤

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。

制法：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

党参鳙鱼汤

原料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

制法：党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。

功效：适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。

​老年人冬季适宜食用食物

[黄豆芽]黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

[牛奶]牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需要特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易被吸收。

[黑豆]黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的� ��需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

[香菇]香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

[大豆]大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完全蛋白质，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

[黑木耳]黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

[狗肉]狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

[鲈鱼]鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的食用鲈鱼季节。

老年人冬季养生需要注意哪些

第一：科学饮食

冬季是补肾最佳时间点，中医认为肾主咸味，所以说在冬天的时候可以适量的多吃一些咸味、苦味的实物，这样能够很好的对肾脏起到保护作用。另外，由于冬天天气寒冷，所以这个时候的饮食要以温热最佳，但是也不能够太热了，千万不能够吃一些生冷或者是粘硬的食物，这样不仅不利于消化，同时还会严重损害我们的脾胃健康。

老话还告诉我们，冬天早上千万不 能够空腹，这样不利于身体健康。建议最好每天早上能够适量的服用一些生姜，这样能起到驱风御寒的效果。

日常饮食中一定要注意科学饮食，多摄取一些含有维生素的实物，例如萝卜、油菜、菠菜以及豆芽等等都是非常不错的选择。冬季想要更好的保健身体，那么通过饮食是一个非常有效的方法，可以适量的多服用一些牛肉、羊肉等等，这样能够很好的对身体起到养生的作用。

第二：规律生活

养成一个良好的生活习惯对于身体健康具有非常重要的作用，并且这也是一种有效的养生方法。中医方面认为，在冬天的时候一定要坚持早睡晚起的原则，最后在天亮之后再起床。晚上早睡能够很好的帮助身体积养阳气，令身体保持温热的状态，避免出现畏寒症状，

另外还应该注意身体的保暖工作，千万不能够为了美丽而少穿衣服，特别是一些患有心脑血管疾病的患者，否则很容易由于受寒导致心绞痛或者是心肌梗塞的情况。衣服上的选择一定要特别注意，除了保暖之外，还应该选择材质柔软、宽松的，这样能够更好的舒展身体。建议在每天睡觉之前用温水泡脚，这样不仅能够温暖身体，同时还具有补肾的作用。

第三：加强锻炼

冬天天气寒冷，特别是一些气温到零下几度的北方，早上以及傍晚时间最好不要到户外进行活动。但是，想要令身体健康，老年人冬季养生千万不能够不锻炼，这样对于身体抵抗力是一个非常巨大的打击。但是，冬季的运动也并不是我们所认识的跑跑步以及跳个广场舞。

冬天老年人的运动应该从小做起，这样不仅能够很好的保养身体，同时又不容易造成损伤。每天早上或者是睡觉之前都进行叩齿，大约五十下就可以了;舌头也可以在嘴巴中左右转圈，然后唾沫分为两三次慢慢拿的咽下;也可以在白天有时间的时候进行呼气、吸气;晚上洗澡的时候不能够只稍微的冲洗一下，而是可以进行搓澡。除此之外，一些太极拳、散步都是老年人进行运动的最佳选择。

老年人在冬天锻炼的时候需要特别注意，由于冬天气候寒冷，并且夜长昼短，这个时候在户外锻炼的时间也需要也别的讲究。老年人不能够整天窝在室内不出门，这样很容易导致身体照射不足，降低抵抗力;如果能够在户外的冷空气中活动，那么能够有效的增强体内的神经调节能力，并且对于造血功能有着很好的提高，身体也会越健康。

但是，最好不要在早上以及傍晚的时候在户外锻炼，而是应该选择早上十点之后以及下午四点之前，这个时间段中不仅阳光照射比较强，老年人也不容易生病。除此之外，在运动的时候最好不要出现出大汗，否则和冷空气接触之后容易感冒，这对于老年人的身体伤害就非常大。同时，还应该避免在大风、雨雪等糟糕天气中锻炼。

冬天是最适合养生的一个季节，老年人也应该抓住这个好机会来努力提高自己的身体抵抗力，进行科学的锻炼、饮食，养成良好的生活习惯，这样不仅能够减少患有疾病的可能，同时身体也会更加有活力，具有延年益寿的效果。

冬季养生喝什么花茶好

第一：黄芪茉莉花茶

做法：将黄芪、茉莉花放入开水之中冲泡，大约一个小时之后就可以服用了。

功效：这道花茶具有很好的促进身体健康的作用，特别适合一些需要长期面对电脑的人群服用。能够有效的预防一些电脑辐射对于身体循环系统、生殖系统以及代谢功能的影响，有效的减少患有癌症的可能。

第二：枸杞密蒙花茶

做法：将枸杞和密蒙花一起放入开水中冲泡，一个小时之后服用，能够有效的预防电脑辐射对于眼睛的伤害。如果出现了视力下降、白内障或者是眼睛干涩的情况，那么服用这道养生花茶具有很好的保健作用。

第三：菊花人参茶

做法：将菊花和人参准备好，然后人参切碎之后备用，一起放入杯子之中加入开水冲泡，大约十五分钟之后就可以了。

功效：服用这道花茶能够很好的去除疲劳，人参中含有多种维生素以及皂苷，这些物质对于人体的神经系统具有很好的协调能力，经常服用还能够很好的提高身体抵抗力，有效的去除疲惫;菊花则是味道芬芳，服用之后具有明目以及去火的功效。两种混合在一起服用之后，具有很好的明目以及提神的作用。不过需要特别注意的是，如果是一些高血压的患者，最后别服用，而且人参也不能够和茶叶、咖啡以及萝卜一起服用。

第四：薰衣草柠檬茶

做法：将薰衣草和柠檬片一起放入杯子中，然后充入开水，大约十分钟之后就可以服用了。除此之外也可以使用柠檬汁，不过这需要在茶水温凉之后加入。

功效：薰衣草是很多女性都喜欢的一种花草，除了味道好之外对于人体的好处也有很多，不仅能够滋补身体、舒缓压力，同时还具有消除疲劳以及振奋精神;柠檬则能够很好的促进体内血液循环，令人精神变好。不过需要注意的是，这道花茶并不适合孕妇服用。

第五：蜂蜜菊花茶

做法：将新鲜的菊花茶捣烂之后放入锅中煎煮两次，最后将两次的药液混合在一起去除要炸;放凉之后加入蜂蜜调味，每天在饭前服用。

功效：经常服用这道花茶，能够很好的保健身体，并且起到提神以及消除身体疲劳的作用。

第六：生地栀子花茶

做法：将生地和栀子花一起放入杯子之中用开水冲泡一个小时。

功效：如果出现了钙离子流失导致骨骼发育异常的情况，或者是出现记忆力下降的情况，那么服用这道茶饮能够很好的令身体恢复健康。

第七：仙灵脾玫瑰花茶

做法：将仙灵脾和玫瑰花茶用开水冲泡大约一个小时左右后服用。

功效：很多经常接触电磁波的人群都会出现男性精子活力下降，女性荷尔蒙分泌不正常的情况，甚至于一些女性会出现流产或者是胎儿畸形的情况，这个时候长期服用这道玫瑰花茶能够很好的促进身体健康。

第八：玫瑰薄荷茶

做法：将干燥的玫瑰花瓣和少量的薄荷一起放入杯子中，加入开水盖上盖子焖十五分钟左右，然后打开盖子放凉后服用。

功效：玫瑰花受到很多女性的喜爱，服用之后具有很好的放松心情以及活血化瘀的作用;薄荷则是能够有效的消除疲惫。两种混合在一起之后，不仅能够有效的清除薄荷中的苦涩感觉，对于身体也是非常有好处的。

第九：三花清凉茶

做法：将金银花、黄贡菊、白贡菊以及枸杞和甘草准备好，然后一起放入锅中煎煮，去除药渣了留下药液服用。

功效：这道花茶具有很好的清热解毒以及明目的效果，特别适合一些生活压力、工作压力比较大的人群，能够很好的安抚情绪。

第十：佛豆玫瑰茶

做法：将佛豆、豆蔻还有玫瑰花以及甘草准备好，然后一起放入干净的杯子中用开水进行冲泡，一个小时之后就可以服用了。

功效：这道花茶具有很好的疏肝理气的效果，如果出现食欲不振以及胸闷不舒服的情况，那么服用这种花茶能够很好的令身体恢复健康。

中老年人冬季养生知识

1、中老年人冬季要增强抗寒能力

中老年人应具备适应寒冷的能力,每天要坚持用冷水洗脸、搓脸并搓洗四肢;平日要注意保暖,但不要太捂;室内要开窗通风,温度要恒定� �适当,老年人血液循环较差,若室温过低,老人手脚易冻伤,而室温过高,室内外温差过大,又会发生感冒。

2、中老年人冬季要调理好饮食

中老年人的冬季饮食原则是:辨证用膳,饮食适当,少咸多苦。中老年人在进行食疗或进补时要注意根据自己的身体状况来辨证用膳。一般来讲,平时身体怕冷的老年人宜吃温性或热性的食物,怕热的老年人则与之相反。一些老年人脾胃功能减退,难于消化吸收,因此不宜食肥腻、油炸、质粗坚硬的食物,而应以清淡且富于营养的食物为宜。

3、中老年人冬季要加强锻炼,增强体质

中医素有食补不如气补之说。冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。气补或动一动就是运动。日常可学打太极拳或拍打功、疏通经络功等;或做慢跑、散步、滑水、跳绳、球类等到运动项目。