孕妇能吃什么蔬菜,孕妇的饮食禁忌

一、孕妇需要补充什么营养

　　1、第一个月孕妇营养需要：叶酸

　　防止胎儿神经器官缺陷补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键，孕妈妈要常吃富含叶酸的食物如面包、面条、白米和面粉等。除了食补以外还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。

　　2、第二个月孕妇营养需要：维生素C、维生素B6

　　缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐，怀孕的第二个月有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时可以帮助提高机体抵抗力、预防牙龈疾病。

　　3、第三个月孕妇营养需要：镁、维生素A

　　促进宝宝生长发育镁对胎儿肌肉的健康至关重要而且也有助于骨骼的正常发育，在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。

　　4、第四个月孕妇营养需要：锌

　　防止胎宝宝发育不良这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。准妈妈如果缺锌会影响胎宝宝在宫内的生长会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、芝麻、赤贝等尤其在生蚝中含量尤其丰富。

　　5、第五个月孕妇营养需要：维生素D、钙

　　促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育孕妈咪怀孕的第5个月后，胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快是迅速钙化时期对钙质的需求简直是剧增。此外还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物，如干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、� ��、鱼类、海带等。另外，准妈妈应每天服用钙剂。

　　6、第六个月孕妇营养需要量表：铁

　　防止缺铁性贫血此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增。为避免发生缺铁性贫血准妈妈应该注意膳食的调配，有意识地吃一些含铁质丰富的蔬菜、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等，还可以从这个月开始每天口服0.3-0.6克硫酸亚铁。

　　第七个月孕妇营养需要：“脑黄金”

　　保证婴儿大脑和视网膜的正常发育DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起被称为“脑黄金”，“脑黄金”能预防早产防止胎儿发育迟缓增加婴儿出生时的体重。

　　8、第八个月孕妇营养需要：碳水化合物

　　维持身体热量需求第8个孕月胎儿开始在肝脏和皮下存储糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒，所以孕8月应保证热量的供给增加主粮的摄，如大米、面粉等。

　　9、第九个月孕妇营养需要：膳食纤维

　　孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维以促进肠道蠕动防止便秘。全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。

　　10、第十个月孕妇营养需要：硫胺素(维生素B1)

　　避免产程延长、分娩困难，最后一个月里必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素尤其以硫胺素最为重要。如果硫胺素不足易引起准妈妈呕吐，倦怠、体乏，还可影响分娩时子宫收缩使产程延长、分娩困难。

二、适合孕妇的蔬菜

　　藕： 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血 化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进 食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

　　黄花菜： 其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素a、维生 素c及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍 记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容 易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消 除以上症状。

　　黄豆芽： 黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等， 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维 生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生便秘。

　　海带： 海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含 量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

　　笋： 是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其 含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

　　萝卜：包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分� ��收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

三、孕妇营养食谱做法

　　碧绿鱼肚

　　食谱原料：菠菜 600克 鱼肚 50克 红萝卜花 10克 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

　　制作方法：1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。

　　2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克)，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。

　　3. 菠菜洗净，切段。

　　4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。

　　姜拌脆藕

　　食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

　　制作方法：1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

　　2、把大姜洗净，去皮，切成细末。

　　3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

　　4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均

　　松仁海带

　　食谱原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。

　　制作方法：1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。

　　2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。

　　茭白炒芹菜

　　食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱

　　制作方法：1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;

　　2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

　　3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

　　4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;

　　5、锅内再放油，烧热后先下入胡 萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

四、孕妇的饮食禁忌有什么

　　忌饭后立即吃水果

　　饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。

　　忌吃太凉水果

　　尤其是不能吃刚从冰箱里取出来的水果。

　　不宜食用薏苡仁和马齿苋

　　薏苡仁和马齿苋都属滑利食物，既可作为食品食用，也可入药。二者均可对子宫肌肉有兴奋作用，从而可使子宫收缩次数增多，强度增大，容易引发流产。

　　不宜食用罐头食品

　　即使罐头食品再味美、再方便，但是罐头食品的生产过程中，往往会加入一些添加剂和防腐剂，以方便罐头食品保存的时间更久。这些添加剂和防腐剂都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。

　　不宜多吃盐

　　妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压，因此主张孕妇不宜多吃盐，一点盐都不吃对孕妇也并非有益，只有适当少吃些盐才是必要的。

　　不宜长期食物高脂肪食物

　　在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。孕妇长期采用高脂肪饮食，势必增加患生殖系统癌瘤的危险。

　　不宜多吃动物的肝脏

　　研究发现，孕妇摄入大量的维生素A，出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。而动物肝脏中则含维生素A相当多，所以孕妇早期3个月内，专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30～50克。可以从新鲜蔬菜、水果去获取胡萝卜素转化为维生素A，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。