小茴香如何做好吃

小茴香能刺激胃肠神经血管.茴香是一种比较特殊的食材，因为本身有香味，因此一些人非常喜欢，一些人十分讨厌。小编我非常喜欢吃茴香，尤其是茴香馅的包子和饺子，茴香里放多多的肉，真是人间美味。那么，小茴香怎么吃好吃呢?，下面就给大家介绍几种茴香的做法。

小茴香妙治六病

清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫。这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医。老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服，大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话。

小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。现将小茴香治疗6种常见病的经验介绍如下：

溃疡病属虚寒者

这类慢性溃疡病患者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。

方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。

用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。

胃脘部、脘腹部胀痛

主要表现为胃脘部胀痛或脘腹部胀痛，嗳气或放屁后略为减轻，舌质淡红，苔白或厚者。

方药：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。

用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。

随症加减：①舌苔黄厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(后下)，白蔻仁6～8克(后下)，砂仁6克(后下);②舌苔白而厚，舌质淡，且频泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克。

注意事项：服药期间忌生冷之品(如冰淇淋、冷饮、西瓜等)，以及酒、糯米、红薯、芋头、黄豆等易产气食物。

痛经

月经来潮时小腹冷痛，面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力。

方药：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甘草8克。

用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服。

随症加减：①如经血见有成块且黯红者，加丹参15克，莪术8克;②月经偏多者，加炒田七粉3克(分2次用中药水送服);③气短乏力，可另用人参6～10克炖服。

注意事项：忌食寒凉生冷之品，如冰淇淋、冷饮、西瓜等。

睾丸鞘膜积液

主要表现为阴囊肿大，肿块与阴囊皮肤并不粘连，且肿块如囊样，或经医院确诊为睾丸鞘膜积液者。

方药：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，猪苓18克，台乌药12克，青皮、赤芍各10克，海藻(另包，用水洗去盐分)12克，蜜枣4枚。

用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。

随症加减：①阴囊肿胀而硬，加泽兰10克，莪术12克，昆布15克;②阴囊坠胀，加柴胡10克，升麻9克;③气短、疲乏无力者，加黄芪12克，党参15克，柴胡8克，升麻6克。

寒疝睾丸偏坠疼痛

疝气俗称“小肠气”� ��表现为阴囊肿大、小腹冷痛，喜温，面色苍白，睾丸胀痛，步行或用力时较为明显，平卧或休息时略为减轻，或经医院确诊为“疝”者。

方药：小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去盐分)，蜜枣3枚。

用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服，可连服3～5剂。

小粒尿路结石引起尿痛、排尿不畅

输尿管下段结石或膀胱结石，凡直径在0.4～0.6厘米，长度在1厘米以内，容易引起的尿痛、排尿不畅。

方药：小茴香12～15克，台乌药、八月扎、虎杖各15克，鸡内金12～18克，金钱草20～30克，甘草10克。

用法：加水煎成500毫升，每日分2次温服，一般服4～6剂。

随症加减：①血尿，加茜草根15克，小蓟15～18克，或用田七粉5克分2次用上药送服;②尿黄而短，加萹蓄15克，瞿麦12～15克;③气短乏力，加党参15～18克。

小茴香如何做好吃

小茴香怎么吃好吃

一、茴香饺子

1、材料：饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒

2、做法：温水和面，揉成面团之后醒1个小时左右，肉馅放入盆中，在里面加入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋，按一个方向搅拌，最后加入老抽，还是沿着一个方向搅拌均匀，茴香洗净切碎，放入肉馅中，加入盐，搅拌均匀，擀好饺子皮，包好后就可以煮了。

二、茴香炒蛋

1、材料：鸡蛋、茴香、食用油、精盐

2、做法：茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透之后就可以盛出来了。

三、茴香炒饭

1、材料：茴香、青豆、毛豆、冷饭、盐、糖、蘑菇精、生抽

2、做法：茴香洗净切碎，香菇洗净切成丁，在热油锅中放入香菇和茴香，炒一会后放入青豆和毛豆，炒匀之后加入米饭，最后放入盐调味即可。

四、茴香牛肉千层饼

1、材料：中筋面粉、水、小茴香、牛肉、料酒、盐、生抽、花生油

2、做法：面粉用温水和好，揉成面团之后用保鲜膜包好，醒20分钟，牛肉剁成肉馅，放入茴香末、料酒、盐、生抽、花生油，沿着一个方向搅拌均匀，把和好的面团擀成一张大薄饼，分成四份，三份上面抹上肉馅，最后盖上面皮，放入热油锅中，小火煎熟为止。

五、芝麻茴香煲牛腩

1、材料：牛腩、芝麻、小茴香、香菜、姜、盐、鸡精、料酒

2、做法：牛腩洗净切成块，芝麻和小茴香都炒熟后擀成面，牛腩裹上芝麻粉，放入热油锅中煸至5成熟盛出，在锅中加入水，放入鸡精、盐、料酒，开锅之后放入牛腩，大火煮到牛腩熟了位置好，最后撒上茴香末、香菜段就可以了。

六、茴香蚕豆

1、材料：蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐、水

2、做法：蚕豆洗净，和八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐一起放入锅中，加水大火煮开后转小火再煮8分钟，停火自然冷却，让蚕豆充分入味，最后把蚕豆直接装盘就可以了。

七、香煎茴香饼

1、材料：茴香、葱、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、胡椒粉、植物油

2、做法：茴香洗净，切成末，葱切末，和茴香末搅拌均匀后放入花椒粉、盐、胡椒粉、鸡蛋液、面粉、水，搅拌均匀调成面糊，然后用平底锅烙成饼。

小茴香大蒜蒸生鱼

配方：小茴香15克 大蒜30克 生鱼1尾(300克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克 酱油5克 白糖10克 制作：1.把小茴香洗净，生鱼宰杀后，去腮及内脏;大蒜去皮切片，姜切片，葱切段。

2.把生鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、绍酒、姜、葱、盐、白糖。

3.把蒸盆放入蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。 食法：每日2次，每次吃生鱼50克。 功效：补肝脾，祛腹水。肝硬化腹水� �者食用。

茴香二米粥帮你护理脱肛患者

中医认为，脱肛(中药坐浴消除脱肛 !)多为气血亏虚，脏器下垂所为，当以补益气血，温肾益气为治。补益药膳可补肾益气，升提下陷之阳气，对脱肛有明显疗效。介绍几方，供选用。

茴香二米粥：

小茴香lOg，大米50g，苡仁20g。将小茴水煎取汁，加大米、苡米煮粥;或将小茴香3g研为细末，调进稀粥中服食，每日1剂。可温肺益气固脱。

诸药米粉饼：

椿树根皮、石榴皮、诃子肉、木瓜、乌梅、白芍、白术各lOg，党参、炙黄芪各 15g，炒当归、川芎、甘草、陈皮、升麻、五味子各5g，米粉200g，白糖50g。将诸药共研细末，与米粉、白糖混匀，做成小饼蒸熟。分作4天服食，每天3次，连续 3~5剂。可补中益气，养血固肠。

海参瘦肉汤：

海参90g，瘦肉250g，调料适量。将海参发开，切片，瘦肉洗净，切块，同加清水适量煮沸后，调入桂皮、葱、姜、料酒、木香、小茴等，文火炖至烂熟后，食盐、味精调服，每日1剂。可温阳益气升肠。

猪肺益气粥：

猪肺250g，黄芪30g，大米lOOg，调料适量。将猪肺洗净，切块，飞水，黄芪布包，同加清水适量煮沸后，去浮沫，纳入大米煮粥，待熟后，去药包，葱、姜、料酒、食盐、味精等调味，再煮一、二沸服食，每日1剂。可补肺益气，升阳固肠。

参芪清蒸羊肉：

党参，黄芪各15g，羊肉500g，清汤适量。将参，芪浓煎取汁约30ml;羊肉洗净，切片，放碗中，兑入清汤、药汁、食盐及调味品，用盘扣住，上笼武火蒸熟服食。可温中益气。

参芪鸡：

党参80g，黄芪 60g，母鸡肉lOOg，大枣5枚，生姜3片，食盐2g。将鸡肉洗净，切块，大枣去核，生姜研末，余药布包，共置碗中，加清水适量，隔水炖熟，去药渣，食肉饮汤吃枣。每3-5天1剂，连续3~5剂。可补中益气。

黄芪软炸里脊：

黄芪50g，猪脊肉250g，调料适量。将黄芪煎取浓汁备用，猪脊肉洗净，切片，加葱、姜，味精、料酒略腌片刻，去葱姜，加 蛋黄、淀粉及黄芪浓汁拌匀，在油锅内炸熟即成。可补气养血。

牛奶茴香真的可以治疗乳腺炎吗

牛奶茴香真的可以治疗乳腺炎吗?网上有这么一条微博：将100克小茴香籽倒入500毫升牛奶中煮开，再浸泡两小时，去渣取液，将其分成3份，每次1份，每日3次饭前半小时服下，3周为1个疗程，可治疗乳腺炎。这是真的吗?

真相

营养专家表示，按照此方法口服牛奶小茴香汁治疗乳腺炎是可行的。有研究显示，口服牛奶小茴香汁与按揉乳房联合治疗早期急性乳腺炎，可以收到良好的疗效，治愈率达95.6%，并且无一例发生不良反应。

原理

专家介绍，小茴香对于缓解由于产后排乳不畅被金黄色葡萄球菌感染所致的乳腺炎有缓解作用，牛奶中的蛋白质、酶类、激素等则有辅助预防感染的作用。

具体来讲，小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实，其味辛、性温，归肝、肾、脾、胃、膀胱经，具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛及性激素样作用等。小茴香的主要成分为茴香油，其中含有抗菌的有效成分，对真菌、孢子、金黄色葡萄球菌等有杀菌作用。

如果产后排乳不畅，淤积在乳腺管中的乳汁就成为细菌理想的培养基，为其生长、繁殖创造有利条件，从而继发乳腺炎。此病多由金黄色葡萄球菌感染所致。急性乳腺炎属中医“乳痈”，多由肝郁气滞与阳明之热相互郁结导致经络阻塞、乳汁淤积而发病。由于小茴香归肝经，可以散寒止痛且有杀菌作用，所以其对乳腺炎有一定的疗效。

牛奶是高营养食品，既是钙的最佳来源，又可为人体提供蛋白质、B族维生素等，能调节机体免疫功能和抗菌活性。此外，牛奶的香味能安定植物神经，起到安神、改善睡眠的作用，使患者身心得到松弛，此作用对疾病的恢复是十分有利的。

严重乳腺炎患者可伴有高烧，寒战，乳房肿痛，局部皮肤红肿，有硬结、压痛等症状，为了女性的健康，女性朋友一定要做好乳腺炎的预防工作。