百岁老人的养生长寿秘诀

长寿老人都有很好的饮食习惯，他们懂得选择养生食物，知道如何饮食，下面我们来百岁老人长寿秘诀之十大饮食养生习惯.我们一起来看看吧!

盘点各国长寿的饮食特点

中国新疆和田

新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69.5%，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。

据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成 的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。

外高加索地区的格鲁吉亚

格鲁吉亚位于外高加索地区。在许多闻名于世的长寿村中不少人能活到130岁甚至140岁。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮水呈微碱性，pH值为7.2～7.4，与人的血液pH几乎相同，使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。

中国广西巴马

巴马瑶族自治县位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带，是世界五大长寿乡链条中，惟一长寿老人不断增多的地方。

巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。

巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常新陈代谢。

除世界长寿之乡以外，无论在东方还是西方，均存在长寿国家和地区，其饮食也各有特点。

日本

以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界之首。2002年日本人的平均寿命为女性82.3岁，男性78.32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。

日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。

希腊和丹麦

西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食历来被世人关注最多，批评也最多，被认为是“富贵病”的根源，但西方国家也有长寿人群存在。其中，以希腊克里特岛和丹麦格陵兰岛最为典型。希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主。岛上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω-3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω-3脂肪酸的来源之一。丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为生，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35%～40%来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼� ��及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω-3脂肪酸。

中国

我国是典型的东方饮食国家，长期以来形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是，随着社会经济发展，城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向，需要借鉴国内外有益经验。

百岁老人的养生长寿秘诀

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。

著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

二、小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

三、珍珠玉米当主食

玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

四、天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是� �住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

五、每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。

六、偏爱红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好。

老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯

含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

七、豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。

他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

八、崇爱大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。

味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

九、冬天不离萝卜

长寿老人冬天饮食不离萝卜。

他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作� �。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

十、胡萝卜是老人心爱物

胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

老人养生长寿睡姿要如何

为此，医生建议老人，睡眠姿势应以“卧如弓”为标准，尤其以左侧卧为最佳。因为这样有利于人体放松全身的肌肉组织，消除疲劳，帮助胃中食物朝十二指肠方向推动，还能避免心脏受压。不过也要注意自然的转换姿势，如果左侧卧过久，可调整为仰卧。

一些患有慢性疾病的老人习惯每天睡前服药，由于有些人要服的药量大，所以老人要分几次才能吃完。这样一来，老人就需要喝大量的水来服药，半夜的时候很容易因为尿意紧迫而在酣睡中惊醒。

为此，医生建议，由于老年人肾气亏虚，所以如果没有心脑血管疾患的话，睡前最好不要饮水，如果实在要服药的话应尽量把服药时间提前，如饭后服用等。另外，睡前应解完小便后再上床，避免膀胱充盈，增加排便次数。

5佳长寿习惯排行榜

1.多喝水。水不仅能拯救人们的生命，还是长寿的第一要素。美国疾控中心的相关数据表明，很多疾病是由于摄入水不足引起的。养成勤饮水的好习惯，并适量摄取果汁、各种汤品，增加水分的摄入。

2.倒金字塔的饮食习惯。你的饮食结构必须像一个金字塔：以充足的早餐为基础，接下来是吃好午餐，晚餐绝对要少，就像金字塔的塔尖。切记大餐后不要立即上床睡觉。确保多吃坚果和干果，少吃薯条和油炸零食。每天都必须遵循这些饮食规则才能保持健康。

3.消除压力。欢笑是压力的克星。别再为小事忧虑，让你的生活更轻松些。不要让自己背上不必要的工作负担，能做多少就� ��多少。这样你才能选择对你最重要的事情，从而实现长寿的愿望。

4.帮助别人。你可以资助贫困的人，与饥饿的人分享食物，向有困难的人伸出援助之手。当看到别人快乐，自己会更加快乐。这能给你带来一种自我满足感。

5.乐观。乐观的人更易产生长寿的信念。在对美国百岁老人的调查中发现，所有老人之前都对自己活过百岁充满信心。这种信念使他们在面对生活困境时，仍然保持良好的健康习惯和充满斗志的心态。

老人要长寿防病养生很重要

第一， 科学戒烟，拒绝二手烟，适量饮酒。

第二，避免高脂肪高热量食物的摄入，减少大鱼大肉，坚持清淡、低盐的饮食习惯，减少烹调油用量，每人每天烹调油不超过25至30克，健康成人每天食盐摄入不超过6克，适当多吃蔬菜、水果、粗粮。

第三，远离“三高”：高血压、高血脂、高血糖，避免超重和肥胖。

第四，适量运动，老年人可以选择快步走、游泳、跳舞和骑自行车等有氧运动。每次运动不少于30分钟，每周进行3至5次，以中等强度为好。

贫血

老年人贫血既有生理因素也有生活习惯的原因。在生活方式上，有些老年人担心血压血脂血糖升高，日常食量过少，饮食过于清淡，优质蛋白摄入严重不足。如果老年人贫血，可以多吃含铁量高的食物，主要是瘦肉和蛋类等动物性食品。对于健康老年人来说，预防贫血首先是注意饮食多样化，不可过于清淡，每日饮食中都应有适量的肉、蛋、奶。日常要摄入足量的新鲜水果与蔬菜，以补充水溶性维生素和钾等无机离子。此外适当增加含铁较多的食物如猪肝、海带、紫菜、黑木耳、芹菜、菠菜、大枣、花生等。

便秘

老年人容易发生便秘，其主要原因是生理功能减退，平时活动减少，饮食和生活习惯未注意调整，加上老年人有可能因其他疾病服药过多或不当而引起。老年性便秘的防治首先应提倡适当运动，增加腹肌和胃肠道平滑肌的收缩能力，可酌情做腹部按摩。其次多喝水。早晨起床后，可以喝杯蜂蜜水或者淡盐水。平时不要等到口渴时才喝水，此时体内已处于缺水状态，而严重的缺水会加重便秘。建议老年人最好少量多次地喝水，喝水� ��数越多越好。每天饮用1600至2000毫升的白开水为宜。最后，要增加粗纤维的摄入。要养成良好的排便习惯，避免久坐久蹲，适时调整体位，改善肛门血液循环。顽固性便秘患者须在医生指导下进行药物治疗。