鲅鱼不能和什么一起吃

鲅鱼作为北方的经济鱼之一，牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠。鲅鱼是上层鱼类，所以是人群选择垂钓的原因之一，其二是因为它的肉质鲜美，口感极佳，而且还可以作为加工罐装食品食用，大连是鲅鱼生产的产乡，大连做鲅鱼这道美味这也是一个特色，现在我们就来了解一下，这么营养美味的鲅鱼不能和什么一起吃吧?

鲅鱼不能和什么一起吃

鲅鱼+牛肝：两者属于相克食物，同时食用的话容易出现消化不良的症状，增加了肠胃的负担，对身体不好。

鲅鱼宜和什么一起吃

鲅鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可以促进蛋白的吸收。

哪些人不适宜吃鲅鱼

1.高血脂，高胆固醇血症，动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食

鲅鱼属于发物，而发物是具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风的病因，食用鲳鱼有可能会加重病情，也有可能引起疾病的复发。

2.脾胃虚寒的人应少食

鲅鱼属于性凉的食物之一，脾胃虚寒的病患食用之后会加重病人肠胃的负担，所以脾胃虚寒的病人应该尽量减少食用，以免病发。

鲅鱼的营养成分

鲅鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，碳水化合物，还有种类多样的元素钾，磷，每100g的鲅鱼中还含有胆固醇75毫克，钠，镁，钙，烟酸，锌，铁，维生素E，铜，维生素B2，锰，维生素B1，硒，维生素A，碘，丰富的膳食纤维，维生素B6，维生素B12，维生素C，叶酸，胡萝卜素。并且鲅鱼鱼肉中水分含量极高，是进补身体的好食材。

鲅鱼的功效作用

1.止咳平喘

鲅鱼具有补气的效果、还有一定可以缓解咳嗽的功效，所以对与治疗体弱咳喘有一定疗效，体弱者可以强健身体，咳喘者还可以减缓症状。

2.提神抗衰老

鲅鱼具有丰富矿物质元素，和大量的微生物元素，所以它具有提升我们的精气神和防止我们的衰老等功能，经常食用的话对治疗贫血、提前衰老、或者营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼的食谱推荐

1.红烧鲅鱼

做法：一条500g的鲅鱼宰杀干净，洗净备用。十克的葱，十克的姜，十克的蒜分别切片，食物克的香菇也要洗净切片。十克的冬笋洗净切片，二十克的五花肉切片，还有十克的香菜洗净切段。锅内下十五克的色拉油，大火将油锅烧至7成热时候，就可以放入大料两颗，花椒十克，五花肉二十克，大火煸香将调料炒香后。然后加入葱姜蒜各十克后，继续用大火不断地翻炒着。待锅内炒出香味后香后，在放入冬笋十克，香菇十五克，加料酒十克，然后不断继续进行着翻炒。此时加适量的清水，加盐十克，味精十克，鸡粉十克，白糖十克，米醋十五克，胡椒粉五克，老抽十克，干辣椒五克，大火烧开。此时锅中加适量的清水，加盐十克，味精十克，鸡粉十克，白糖十克，米醋十五克，胡椒粉五克，老抽十克，干辣椒五克，然后大火烧开。炖好后，捞出鲅鱼拼盘，摆上香菇片，冬笋片。大火收汁，起锅将汤汁淋在鱼上面，撒香菜10克即可。

功效：鲅鱼缓解咳嗽的效果、还可以平息喘气，补气。蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，它可以补虚、健脾、化痰等等。冬笋可以消除痰盂、清解热气、富含胡萝卜素还可以使我们的眼睛变得更加的明亮，冬笋含有大量胶质，它可以帮身体止住出血的状况，它含有大量的纤维素，所以也具有一定的排便功能，它对肝脏已经干细胞还有一定的保护作用。

2.茄汁鲅鱼

做法：将两条鲅鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。一个西红柿洗净切块，三瓣大蒜和一小块的姜切片，一颗葱切段后备用。番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入两勺糖和两勺白醋搅拌均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。再放入西红柿一起翻炒均匀。把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。调入适量的盐和鸡精。小火炖煮两三分钟。再把食材倒入高压锅内胆中。再煮一个小时左右即可。

功效：鲅鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，碳水化合物，还有种类多样的元素。西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。

3.鲅鱼炖豆腐

做法：将洗净的鲅鱼用料酒浸泡一小时，一整块豆腐切成小块，鲅鱼下锅煎至两面金黄，砂锅放入姜丝，水滾把煎好的鲅鱼放进去煲，加入嫩豆腐中火煲汁汤汁变色给盐，鸡精，葱花关火出锅，撒上香菜即可。

功效：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒。鲅鱼含有丰富的膳食纤维，维生素B6，维生素B12，维生素C，叶酸，胡萝卜素。并且鲅鱼鱼肉中水分含量极高，是进补身体的好食材。

鲅鱼作为美食，我们一定要掌握它的方方面面，无论是它的宜吃还是不宜吃，还是哪些人不能吃，在我们食用之前都要做好功课，看完这文章你懂了吗?