春季养肝健脾六款茶

万物生长，阳气初生，春天是一个布满活气的季节。人体内的精、气、神也在此时复苏，传统医学以为春季为肝气旺盛之时,因此，在全部春季里，饮食养生以养肝健脾为大原则，加上春天气候湿气重，易困脾，更应少吃湿、滞食品。春季如何养肝健脾?春季养肝健脾六款茶?一起来看下。

春季如何养肝健脾

减酸益甘养性情

按照中医理论，在全部春季里，食养原则是减酸益甘而养性情。由于春天肝气旺，肝旺轻易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增长甘味以加强性情，可以此加强机体的防御。

因此，疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合时宜的食养食品。此外，大自然为人类供给了不少野菜，如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。正因此时脾胃轻易受损，应留心少进难消化食品，尤其是老年人更应留心，如酒不宜过量，冷馔、粽子、海鲜等粘冷肥腻之物，均应严厉节制，以免影响脏腑正常功效。

不同体质，计划各异

固然同样是养肝健脾，但不同体质也有不同食疗的计划，下面就是医学专家给出的简略易行的食疗计划。

普通人是健脾祛湿为主，而脾虚较重的人，则需健脾益气。要祛湿，可用荷叶煲汤，也可在汤水中参加藿香、苡米、云苓等，每周1～2次，可达健脾祛湿之效。水蛇苡米汤、苦瓜芥菜猪骨汤、马齿苋兔肉汤或莲子杏仁露皆有此功效，推荐日常食用。

若经常感到疲惫、拉肚子、食欲不振、消化不良，甚至易感冒，这些是脾虚较重的表示，则可在煲汤时适当增加淮山、党参、北芪等药材，以健脾益气。党参云苓煲鸡则合适此类脾虚之人。此外，肝火旺盛的人，则应侧重疏肝，可用柴胡、白芍、黄芩、蛇舌草、车前草等煲水饮用。肝病患者，包含肝硬化、乙型肝炎患者，春天更应养� �。坚持心情愉快之余，采取疏肝健脾食疗方，如鸡骨草鲫鱼汤、金针木耳田鸡汤，忌食煎炸、燥热、肥腻难消化食品。

饮食调养分三个时代进行

早春时代，为冬春交换之时，气温仍冷，体内讧费热量较多，宜进食偏于温热的食品。饮食除米面杂粮之外，可增长一些豆类、花生、乳制品等。

春季中期，为气候变更较大之时，气温骤冷骤热，变更较大，可参照早春时代饮食进行。在气温较高时可增长青菜食量，减少肉类食用。

现在所处春末，也就是春夏交接之时，气温偏热，宜于进食平淡食品。并留心补充分够维生素，如饮食中应适当增长青菜。

7种五谷杂粮助你春季养肝健脾

1、小麦

一直以为小麦都被营养学家们称为“人类天然的营养宝库”，因为它不仅具有丰富的营养，还具有防病治病之功效。中医认为，小麦性凉、味甘，具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效，尤其适合心脏病患者在春季食用。并且小麦还有促进人体代谢，延缓身体衰老，改善肝脏功能等作用，对春季养肝十分有帮助。

此外，饮食中加入全麦还可以降低血液循环中的雌激素含量，进而达到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。

2、稻米

稻米作为中国人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用，且易于消化，经常食用能让人“强身好颜色”。

我们知道春天的气候比较干燥，此时多喝一些米粥，可有效预防因春季引起的口舌干燥等问题。除此之外，稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;稻米米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，经常食用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等;稻米可预防过敏性疾病、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症。

3、玉米

玉米是生活中最为常见的粮食，且不做为主食经常食用，它的营养价值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效，是粗粮中特别的保健佳品。

玉米中的纤维素含量很高，可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，抑制抗癌药物对人体的副作用;玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸，清除体内废物，帮助脑组织里胺的排除，具有健脑益智的作用。

4、荞麦

荞麦又名三角麦、乌麦、玉麦，营养丰富，其中的离氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麦都高。而且荞麦性凉、味甘，是典型的“三降”食品，即降血压、降血糖、降血脂。而且荞麦中的某些黄酮成分，具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。

但荞麦中含有多种容易引起过敏的物质，所以体质敏感的人在食用荞麦时要多注意，不可多食。

5、薏仁

对于薏仁女性朋友并不陌生，因为经常食用可以让人皮肤光泽细腻，可以消除粉刺、雀斑、痤疮，同对于缓解皮肤粗糙问题都有很好的疗效，可谓女性的美容佳品。

中医认为，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、肾、肺经，具有健脾补肺、清热解毒、利湿止泻的作用。

薏仁含有高质量的蛋白质，并且容易被人体消化与吸收，是年老体弱及患病者极佳的滋补食品。薏仁中丰富的维生素B1对预防脚气病十分有用，其中的硒元素对于抑制癌细胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是对于胃癌和子宫颈癌有良好的辅助治疗作用。

对� �春季爱美的女性，更应多食薏仁，因为薏仁中丰富的维生素E可以帮助皮肤保持细腻光泽，还具有消除粉刺、色斑，美白皮肤，减少皱纹的养颜功效。

但是，便秘、尿多者及怀孕早期妇女则不宜食用薏仁。

6、黑米

黑米在我国已经有二千多年的历史了，在汉武帝时期被发现，是中国古老而名贵的水稻品种，它还是一种药、食兼用的大米，其营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

7、黄豆

黄豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱者可经常食用。黄豆中丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病;黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能，增强记忆力，具有健脑益智的作用;黄豆还富含有机锗，可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症;黄豆制品如豆腐，可宽中益气、清热散血，尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。

对女性朋友而言，黄豆中富含异黄酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等，具有养颜美容的作用。

但要注意，黄豆及其制品中普林含量较高，痛风病人不宜食用。

春季养肝健脾六款茶

三花清肝茶

菊花、金银花、茉莉花适量。将三种花放入茶壶，加入开水，5分钟后便可饮用。三花清肝茶可养肝、护肝。适度饮用可改善口苦咽干的症状。适用于时常熬夜、加班，眼睛视觉模糊，心情不畅者。

百合莲子银耳茶

莲子6粒，银耳4克，大枣4克，百合4克，糖20克，水200毫升。将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟，去掉水，再放入百合、红枣加水同煮。等锅中三种材料均煮烂后，放入银耳、糖，待糖溶解后熄火，放温后即可食用。此茶有养肝和胃的作用，对促进脾胃功能与养肝有不错的作用。

枸杞茶

取枸杞10克，加热水冲泡即可。枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。适于肝肾亏虚、病后体虚、老年体衰者饮用。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。

金银花茶

取金银花10克，沸水冲泡即可。此茶清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。对咽喉肿痛、感冒患者均有效。

菊花茶

菊花、冰糖(或蜂蜜)适量。将菊花洗净，放入适量清水煮沸后，加入冰糖(或蜂蜜)即可饮用。菊花具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用，同时还能防止肝火过旺。在泡菊花茶时也可在菊花茶中加入适量的龙井茶、枸杞子或麦春等。

决明子茶

取决明子20克，以文火炒黄，加沸水冲泡，即可饮用。决明子茶能祛风、清肝明目、润肠通便。对虚火上炎、头痛、大便燥结的患者更加有效。

葱白姜汁茶

茶叶1把，生姜汁1匙，葱白适量。将葱白砸扁切细，加水烧开，放入茶叶，倒入生姜汁，混合均匀，即可趁热饮用，每日1剂。此饮可以温通阳气，清利头目，消食下气。适宜于春季保健养生。治疗感冒疗效极佳，感冒后如饮此茶后就寝，一觉醒来便可觉病情大减，体力大增。

春季三款食疗方养肝健脾

1、木棉薏米山药瘦肉汤

广东人常受湿邪影响，脾胃弱、大便烂，因此，可选择木棉花30克、薏米15克、山药30克，加瘦肉煲汤，既健脾又利湿热。

2、参芪薏米粥

对于脾虚重者，可食用参芪薏米粥：用党参15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米100克煮粥。对于春湿感冒，大便糖稀，能起到健脾祛湿、补中益气的功效。

3、杞菊苓粥

用枸杞10克、菊花10克、云苓20克、大米适量煮粥。有益肝肾明目、增强免疫力、抗衰老、降血糖和血压等功效。

5种豆类养肝健脾又润肺

绿豆

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。

夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。

绿豆山药汤

材料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙。

作法：

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。

2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

红豆

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

莲子百合红豆沙

材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

黄豆

黄豆被称为植物中的牛奶，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

雪菜黄豆

材料：黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。

做法：

1、黄豆泡一夜，沥干水份备用;

2、雪菜切碎，葱姜末少许;

3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀;

4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐(不要多，雪菜本身就比较咸;

5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。

白豆

白豆味甘，性平，无毒。可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。

白豆乌鸡汤

1、大白豆用温水泡发好;

2、乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水;

3、炖锅置火上，加入清汤，放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开;

4、然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。

黑豆

黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的，多吃黑豆不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛。

醋泡黑豆

材料：醋、黑豆。

做法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。