冬季吃什么能御寒暖身

冬季温度低，大家除了要做好保暖工作之外，还应该多吃些御寒暖身的食物哦。那么冬季可以御寒的食物有哪些呢?除了吃还有什么办法可以帮助我们在冬季御寒呢?下面小编就为大家介绍一下冬季吃什么御寒暖身。

冬季饮食4个改变

首先，适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

其次，吃饭前喝碗热粥或热汤。寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

再次，零食首选坚果。坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

最后，多吃黑色食物。中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。因此，多吃黑色食物对于预防秋冬季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。

冬天暖胃的5款美味食谱

山药烧肉

山药有滋阴强壮助消化的功效，冬天吃山药，补中益气又健脾，能抗寒，又能预防感冒。对于女孩来说，山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。

【食材】

猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。

调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。

【制作】

1、蔬菜洗净，葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净;

2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用;

3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块;

4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块，沥水待用;

5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;

6、开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

板栗鸡翅

板栗是冬天烹饪常见的食材，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜，无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材。

【食材】

鸡翅500克、栗子(鲜)150克。

食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

【制作】

1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去� ��沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;

2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里;

3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒;

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;

5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

香菇肉圆

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食欲不振，还能益气补虚。

【食材】

猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。

食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

【制作】

1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;

2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆;

3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出;

4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开;

5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。

莲藕炖排骨

藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。

【食材】

猪排骨1000克、莲藕1000克。

生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。

【制作】

1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用;

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火;

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成 。

牛腩煲

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力，是这个季节的补益佳品。

【食材】

牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。

【制作】

1、锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉

2、热锅下油放几片生姜，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味卤粉，倒入适量老抽烧开;

3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火;

4、铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入，放胡萝卜及洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。

5个防寒小妙招

了解身体运作

当气温下降时，人体内部需要加倍运转以维持正常体温。心脏跳动频率加速，更快地将血液输送到四肢，而这些地方恰恰是最容易变凉的。当您开始被寒冷所困扰，您会打哆嗦，有时还会感到嗜睡和肌无力，在使用日常物件的时候还会觉得困难，甚至很容易失去平衡。另外，您可能还会发现四肢处有麻木或者燃烧的感觉。

请关注弱势群体

在漫漫夏日，我们通常会非常关心婴幼儿和老年人的身体状况，而寒冷的冬季对他们来说同样具有危险性，因为气温降低将会加剧体温低、冻伤以及心血管疾病的风险。因此要注意家人的最新情况，特别是对单身的亲属更要格外关注。哮喘病人也会比一般人更容易受冷，尤其是在干燥的时候会加剧患病风险。对于肺部感染患者来说，湿冷更加可怕。在极端寒冷的时候，您应该避免将新生儿带出门，即使他们在婴儿车里被保护得很好不需要走一步路。

全副武装

当气温低于0℃，从温暖的家中出来更像是要进入战斗。理想情况下，首先应该裹上好几层衣物，从里面开始穿上各种羊毛衫、羊绒衫等，再在外面套上一件风衣。还应该认真包裹好四肢(脚、头、颈、手)，特别推荐戴上一顶软帽，因为头在全身易受冷部位中占到了30%。此外，一双好的鞋也是很有必要的，可以防止摔跤。

合理膳食

寒潮来袭时，最重要的就是给身体提供维持基本温度所需要的维他命和矿物元素。所以，请多食用新鲜蔬菜汤、碳水化合物(扁豆，面食，大米，小麦等)以及水果。酒精给人的印象是可以暖身体，但请不要贪杯，因为酒精在带走冰冷感觉的同时也可能会让您在清醒之后感到嗓子疼。且不要忘记喝水，在身体缺水的时候补充水分有让身体回暖的作用。

预防一氧化碳中毒

寒冷的附带影响有时候甚至可能会致命。当使用天然气、油或煤的加热器发生故障，不正当使用加热器(连续辅助加热使用)� �或者通风口被堵住的时候，就会增加一氧化碳中毒的危险。法国卫生监督协会(InVS)表示，每年在法国这种类型中毒引起的死亡有上百起，且成千上万的人都曾遭遇过此类事故。公寓和房屋必须每天通风至少一次，因为一氧化碳无色无味，我们无法检测，而且中毒之后的症状(头痛、恶心、乏力等)不会立刻显示出来。

冬季吃什么御寒暖身好

1.羊肉

羊肉性温，味甘。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。羊肉是冬季养肾防寒最好的进补食物。

2.海带

海带营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲，海水阴冷寒凉，生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸，长期食用有温补肾气的作用。因而，冬天食用海带，可以增加人体的抗寒能力。

3.红糖水

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。

4.牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。而且冬季是最佳存储能量的季节，多喝牛奶可以保暖。

5.胡萝卜

胡萝卜能够增强体力及免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到暖身、调理内脏、滋养的功效。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。

6.鸡肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

7.葵花籽

葵花子也能为人体提供耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取芝麻、葵花子、蔬菜等。

8.大白菜

大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。

9.姜

生姜属热性食物，如每天早起后吃一片生姜，或在吃饭时刻意地多吃一些，可增加身体的热能，提高机体抵抗力，有益于冬季御寒。

10.栗子

栗子性甘温，具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效，适用肾虚畏寒、腰膝酸困无力者食用，还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

11.辣椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。

冬季御寒保暖穿衣法则

寒冷的冬天，即使穿得里三层外三层，到了室外你还是冻得直哆嗦?这可能是你穿衣方法不对。冬天只要遵循下面3条穿衣法则，御寒保暖就不是难事。

材质：内薄软、中保暖、外防风

衣物本身并不产热，而是通过缓冲冷空气和体表热空气间的对流保存热量，如果内衣穿得过厚，不仅不舒适，还会增加内衣里的空气对流，使保暖性下降，因此内衣应以薄、软的棉织材质为主。中层衣服不和皮肤接触，属于保暖层，吸湿性要强，羊毛、羊绒、纯棉材质最合适。上衣可以穿羊毛衫、羊绒衫、棉线针织衫，下身可以穿羊绒裤。外衣要以防风为主，面料要致密，不宜穿着毛线编织的外套。需要提醒的是，老年人体质较弱，可以在中、外层之间加一件毛背心。

款式：内贴身、中宽松、外收口

冬季干燥，皮肤敏感，因此内衣要贴身、柔软、没有刺激性，但要注意，保暖内衣容易产生静电，减少皮肤水分，因此不可贴身穿，以免引起瘙痒。中层衣服不要过紧，适度宽松，否则不但不利于保暖，还会影响人体的体温调节功能，减弱御寒能力。过度宽松肥大容易钻风，冷空气乘虚而入，很容易造成热量散发，影响局部保暖，因此外衣的领口、袖口、腰部、脚踝等处最好有收口设计。

部位：顾两头、腿要厚、腰 别露

两头指的是头和脚。人体热量大部分从头部散发，所以出门一定要戴上帽子，最好能遮住额头，风大可以选择防风的皮帽。颈部受寒可能引发血管收缩和颈部肌肉痉挛，所以一定要戴围巾或穿件高领衫，尤其不要让脖颈后面暴露在外。棉鞋鞋底要厚，鞋头尖、鞋帮低、鞋底薄都不利于足部保暖。

腿部是冬季保暖的重中之重，如果下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和，这也是建议老人穿衣“上装要薄下装要厚”的原因。建议深冬以后穿羊毛裤保暖，爱美女士尽量少穿裙子，减少双腿裸露的时间，必要时可戴上护膝，保证关节保暖。

腰部双肾附近最怕风寒侵袭，尤其是女性，腰部受寒会引起气滞血瘀，影响生殖功能。因此穿衣要注意腰部的衔接，上衣一定要盖过腰部，少穿低腰裤。

寒冷的冬天，即使穿得里三层外三层，到了室外你还是冻得直哆嗦?这可能是你穿衣方法不对。冬天只要遵循下面3条穿衣法则，御寒保暖就不是难事。

材质：内薄软、中保暖、外防风

衣物本身并不产热，而是通过缓冲冷空气和体表热空气间的对流保存热量，如果内衣穿得过厚，不仅不舒适，还会增加内衣里的空气对流，使保暖性下降，因此内衣应以薄、软的棉织材质为主。中层衣服不和皮肤接触，属于保暖层，吸湿性要强，羊毛、羊绒、纯棉材质最合适。上衣可以穿羊毛衫、羊绒衫、棉线针织衫，下身可以穿羊绒裤。外衣要以防风为主，面料要致密，不宜穿着毛线编织的外套。需要提醒的是，老年人体质较弱，可以在中、外层之间加一件毛背心。

款式：内贴身、中宽松、外收口

冬季干燥，皮肤敏感，因此内衣要贴身、柔软、没有刺激性，但要注意，保暖内衣容易产生静电，减少皮肤水分，因此不可贴身穿，以免引起瘙痒。中层衣服不要过紧，适度宽松，否则不但不利于保暖，还会影响人体的体温调节功能，减弱御寒能力。过度宽松肥大容易钻风，冷空气乘虚而入，很容易造成热量散发，影响局部保暖，因此外衣的领口、袖口、腰部、脚踝等处最好有收口设计。

部位：顾两头、腿要厚、腰别露

两头指的是头和脚。人体热量大部分从头部散发，所以出门一定要戴上帽子，最好能遮住额头，风大可以选择防风的皮帽。颈部受寒可能引发血管收缩和颈部肌肉痉挛，所以一定要戴围巾或穿件高领衫，尤其不要让脖颈后面暴露在外。棉鞋鞋底要厚，鞋头尖、鞋帮低、鞋底薄都不利于足部保暖。

腿部是冬季保暖的重中之重，如果下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和，这也是建议老人穿衣“上装要薄下装要厚”的原因。建议深冬以后穿羊毛裤保暖，爱美女士尽量少穿裙子，减少双腿裸露的时间，必要时可戴上护膝，保证关节保暖。

腰部双肾附近最怕风寒侵袭，尤其是女性，腰部受寒会引起气滞血瘀，影响生殖功能。因此穿衣要注意腰部的衔接，上衣一定要盖过腰部，少穿低腰裤。