大蒜水止咳嗽效果好吗

冬季寒冷感冒的人持续增加，一咳嗽就让人很难受，而大蒜在中医上是一种药，有祛风散寒的功效，对于外感感冒引起的咳嗽和咽痛有非常好的治疗作用，能杀灭细菌，去除寒气，另外对痰多引起的咳嗽能祛痰排寒，但是对于肺部疾患引起发热咳嗽，效果不是太明显，此外体质虚五心烦热引起的咳嗽，服用大蒜水容易加重病情，因此大蒜水对咳嗽是否有效，要分清楚咳嗽的病因才好进行治疗。大蒜水止咳嗽效果好吗？请看下面详细的介绍。

究竟哪些原因会引起咳嗽

一、感染因素

1、上呼吸道疾患 感冒、腺病毒感染、鼻炎或副鼻[窦炎、扁桃体炎、急慢性咽炎 、急慢性喉炎、急性会厌炎、喉结核等。

2、气管、支气管疾患 急 性及慢性支气管炎，、支气管内膜结核、支气管扩张症等。

3、肺、胸膜疾患 肺炎 (细菌性、病毒性、支原体性)、肺真菌病、肺脓肿、肺囊肿合并感染、肺结核、胸膜炎等。

4、传染病、寄生虫病 百日咳、白喉、麻疹、流感、肺吸虫病、肺包虫病、钩虫病等。

二、物理因素

凡可阻塞、压迫或牵拉呼吸道等物理因素致使壁受刺激或管腔被扭曲变窄的病变均可引起咳嗽。

1、呼吸道阻塞 气管或支气管异物，支气管狭窄(常见于结核)、支气管肿瘤、肺不张、肺水肿、肺气肿、肺泡蛋白沉积症，肺泡微结石症，肺泡癌等。

2、呼吸道受压迫 肺门或支气管淋巴结核、纵隔肿瘤、纵隔淋巴结肿大，胸骨后甲状腺肿大、食管憩室、食管肿瘤、肺肿瘤、肺充血弥漫性间质性肺纤维化、肺囊肿、结节病、尘肺、气胸、胸腔积液、心包积液、胸膜肿瘤等。

三、化学因素

呼吸道入一切有毒、有害刺激性气体均刺激呼吸道引起咳嗽。常见的有吸烟、饮烟、有刺激工业气体如氨、氯、二氧化流、臭氧、光气、氮氧化物等，也见于硝酸、硫酸、盐酸、甲醛等挥发出的雾气等。

大蒜水止咳嗽效果好吗

大蒜性温味辛、入脾经、胃经、肺经，能温中消食、暖脾胃，消毒杀菌，适宜治疗风寒咳嗽、肾虚咳嗽。风寒咳嗽病人的特点是舌苔发白，流清鼻涕，咳嗽的痰比较稀;肾虚咳嗽病人的特点是肾气亏虚，久病咳嗽，吸少呼多。大蒜水治疗咳嗽仅对风寒咳嗽、肾虚咳嗽有作用，而对风热咳嗽作用不大，一般来说大部分人在秋冬季节的感冒属于风寒感冒。

用大蒜水治疗咳嗽，主要采取了蒸大蒜的方法。取2~7瓣大蒜(小儿酌减)切片，或者拍碎后放入小蒸盅中，加适量冰糖，然后，加上约150毫升左右的水，盖好盖子上蒸锅，用大火蒸沸腾后，改用小火蒸15分钟，过滤蒜蓉，趁热饮用即可，每天2~3次。煮大蒜水要现煮现喝，大蒜要把白皮去掉。这类方法对于风寒咳嗽很有效，风热咳嗽就不要用此偏方了。

咳嗽患者该怎么样饮食护理呢

咳嗽期间禁食5类食物

事实上，孩子咳嗽期间会有一些饮食禁忌，广州医科大学附属第四医院中医科主任医师杨群玉教授建议咳嗽期间要禁食或少吃以下5类食物：

第一类：补益类汤

即用枸杞子、红枣、冬虫草、虫草花、参类、鸡、鸭、鹅等食材熬制的汤品。

第二类：寒凉类蔬菜

主要包括生菜、油麦菜、芹菜、大白菜、空心菜、黄瓜、莴苣、慈姑、莲藕、番茄、苦瓜、菠菜、苋菜、萝卜、茄子、黄瓜、丝瓜等蔬菜，青菜汤和寡糖也尽量不要喝。

第三类：生冷食物

主要包括果汁、酸奶、益力多、冰激凌、鱼生刺身等。

第四类：禽肉和海鲜

咳嗽期间一般不建议吃鸡、鸭、鹅、鱼、虾、螃蟹、海鲜等肉类，也要避免食用煎炸、油腻、辛辣食物。

第五类：水果

一些生的水果和煮熟的水果、水果煲汤、果汁等最好不吃或少吃。

宝宝咳嗽的日常护理

除了饮食方面的注意事项，宝宝咳嗽还需注意以下护理事项：

1.注意避免过敏源，比如家里不要养宠物、养花;不要铺地毯;不要让宝宝抱着长绒毛玩具入睡;不要让宝宝接触烟雾或刺激性气味，否则会因过敏而导致咳嗽。

2.注意避免忽冷忽热，尤其要避免吹冷风，能有效预防咳嗽。

3.天气晴好时经常带宝宝到户外活动，所晒太阳，呼吸新鲜空气，对咳嗽的痊愈也有好处。

大蒜的吃法

一、生吃

生吃大蒜杀菌效果最好。生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。因为在高温之下，大蒜素是很容易被破坏的，从而没有了杀菌作用。在加热过程中，大蒜中有抗菌作用的有机硫化物会下降乃至消失，随着温度的升高这种物质就会下降得越快，所以将大蒜煮熟了吃并不能起到很好的杀菌作用。而蒜拌凉菜、吃饺子时蘸蒜泥则是很健康的吃法。

蒜拌凉菜W

家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌出来鲜美、利口、清爽、省事好吃。

用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精、香油少许。

做法：

①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。

②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。

二、腌大蒜

醋大蒜

原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

做法：

1.将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

2.取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

3.将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

糖醋蒜

原料：大蒜(白皮)800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。

做法：

1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

三、煮

蒸大蒜水

原料：大蒜3瓣、冰糖1块。

做法：

1.用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以。

2.把大蒜放入蒸盅内(家中没有蒸盅的可以用碗)。

3.把冰糖放进蒸盅，加入适量水，约蒸盅高度三分之二的水。

4.把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去(如果用碗的话，用个小碟子扣上)。

5.把蒸盅放入锅中去蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。

大蒜猪肚汤

原料：蒜3头，生姜少许，精盐少许，熟猪肚。

做法：

1.熟猪肚切宽条，大蒜剥皮。

2.砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。

3.30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。

四、炒大蒜

大蒜炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，大蒜，盐，料酒，油葱，姜。

做法：

1.将大蒜洗干净，切成2-3厘米的段;将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。

2.锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下(如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了)，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。

3.锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。

大蒜炒猪肝

原料：猪肝，大蒜，老姜，盐，白糖，料酒，老抽，生抽。

做法：

1.猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水，捞出猪肝，沥干水。

2.大 蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁;大蒜切段，姜切细丝。

3.腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒。拌匀，腌制入味。

4.锅中放适量油，油烧热，连着腌料，下猪肝。快速拌炒3-5秒钟。放大蒜，大蒜盖在猪肝上。

5.3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生，出锅前会喷点料酒，大火拌炒收汁即可。

大蒜烧黑鱼

原料：黑鱼2条(约600克)，大蒜瓣100克，盐2茶匙，黄酒3汤匙，白糖1汤匙，大葱30克，酱油2茶匙，米醋1茶匙，生姜20克，胡椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙。

做法：

1.去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。

2.大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。

3.黑鱼切成8厘米左右的段，中间再划2刀，加入1茶匙盐。

4.再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。

5.用厨纸吸去鱼段表面的水分。

6.锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。

7.中火煎至两面金黄金黄盛出。

8.另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄。

9.放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。

10.转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

吃大蒜对胃有好处吗

大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗?其实，大蒜被称为人类的“健康卫士”。

大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

吃大蒜对胃有好处吗?大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。

大蒜是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚 硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。