脂肪肝如何食疗,预防脂肪肝的食物有哪些

一、脂肪肝如何食疗 常吃这一物保护肝脏

　　泽泻白菜汤

　　配方：泽泻15克.白菜300克，料酒10毫升，葱10克，姜5 克，盐3克，鸡精2克，鸡油适量。

　　制作

　　1.将白菜洗净，切4厘米长的段;泽泻研成细粉，备用。

　　2.将白菜、泽泻粉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：渗湿利水，润肠通便，祛脂减肥。适用于口干烦渴、脂肪肝、大小便不利等。

　　泽泻香菇木耳汤

　　配方：泽泻15克，香菇150克，木耳50克，姜5克，葱10 克，料酒10毫升.盐、鸡精各2克，鸡油20毫升。

　　制作

　　1.将泽泻研成细粉;香菇洗净.切成薄片;木耳泡发后，去带头，撕成瓣状;姜切片;葱切段。

　　2.将泽泻粉、香菇、木耳、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：渗湿利水、开胃止血，祛脂减肥。适用于麻疹、癌症、肠风、血淋、痔疮、脂肪肝等。

　　黄精炒肉丝

　　配方：黄精20克，猪瘦肉250克，莴笋50克，黑豆适量，鸡蛋1个，淀粉30克，料酒15毫升，盐5克，葱10克，酱油10毫升，味精、姜各3克，植物油30毫升。

　　制作

　　1.将黄精用黑豆煮熟，切成丝;猪瘦肉洗净，切成丝;莴笋去皮.洗净，切成丝;姜切丝：葱切化。

　　2.将猪瘦肉放入碗内，再放入淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀。

　　3.将炒锅置武火上烧热，下入植物油烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下人猪瘦肉丝、黄精、莴笋丝、料酒、味精、盐炒熟刚成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：补中益气，滋阴润肺，强健筋骨。适用于体虚乏力，心悸气短及肺燥、干咳、糖尿病、脂肪肝等。

　　银耳炒肉片

　　配方：银耳20克，猪瘦肉200克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，香菇、淀粉各30克，料酒15毫升，酱油10毫升，葱10克，盐、姜各5克，味精3克，植物油50毫升.

　　制作

　　1.将银耳川温水浸泡4小时，除去蒂和杂质，撕成瓣状，胡萝卜去皮切片。

　　2.将猪瘦肉切成肉片，刚淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀备用。

　　3.将姜切片，葱切段。

　　4.将炒锅置武火上烧热，放入植物油烧六成热时，下人姜、葱爆香，再下入猪瘦肉片、银耳、胡萝卜片、香菇、料酒、盐、味精炒熟即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：滋阴润肺，双补气m。适用于肺热咳嗽，气血两虚及脂肪肝等。

　　沙苑炒猪肝

　　配方：沙苑子、黑木耳各20克，猪肝250克，豌豆苗50克，鸡蛋1个，淀粉30克，料酒15毫升，酱油10毫升，葱、盐、姜各5 克，味精3克，植物油50毫升。

　　制作

　　1.将沙苑子炒香，用100毫升水煮8分钟，滤去药渣，留药液;豌豆苗去老梗叶，留嫩尖，洗净;黑木耳用温水发透，去蒂及杂质，撕成瓣状;姜切片;葱切段。

　　2.将猪肝洗净，切薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、酱油、淀粉、盐、味精抓匀，备用。

　　3.将炒锅置武火上烧热，加入植物油烧六成热时，下入姜、葱爆香，再放入猪肝、黑木耳、豌豆苗、料酒、盐、味精炒熟即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功效：补肾固精，养肛明目。适用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、脂肪肝及腰膝酸软，尿频余沥等。

　　枣仁炒猪舌

　　配方：酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒、葱各适量，盐、姜各5克，味精3克，植物油50毫升。

　　制作

　　1.将酸枣仁放入锅内炒香，用100毫升水煎煮10分钟.滤去药渣，留汁液。

　　2.将猪舌用沸水煮六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片;嫩竹笋洗净，切薄片;姜切片;葱切段。

　　3.将炒锅置武火上烧热。放入植物油烧六成热时，下人姜、葱爆香，随即下入猪舌片、嫩竹笋片、料酒、盐、味精、药汁炒熟即成。

　　功效：养肝敛汗，宁心安神。适用于虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴虚汗及脂肪肝等。

二、预防脂肪肝的食物有哪些

　　一、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

　　二、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　三、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

　　四、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　五、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

　　六、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

　　七、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

　　八、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

　　此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

三、日常做好3件事远离脂肪肝

　　第一，在外就餐的注意事项：

　　知道你经常在外就餐。不过，这并不意味着你必须大鱼大肉。点菜时，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、“水煮”之类的菜式，因为它们都脂肪太高，而且脂肪经过长时间加热，脂肪氧化产物特别多，对心血管特别有害。可以多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。那种一大块一大块油腻肉类的菜，比如什么蒜香骨啊，烤羊肉啊，牛仔骨啊，尽量不要动筷子。

　　凉菜里一定要多点些清爽的生蔬菜，比如“大拌菜”、“大丰收”之类。主食尽量点“五谷丰登”、“杂粮筐”之类。这样，即便桌上有油腻的菜，筷子也有更多机会伸向那些清淡少油的食品。

　　餐馆的“主食”都是精白细软或者油炸油煎，少吃几口是明智的。杂粮筐中的蒸南瓜、蒸红薯、蒸玉米倒是挺合适的。在外饮食只能半饱，决不可吃到胃里满满。如果担心晚上觉得饿，可以回家再补点儿。

　　酒嘛，当然是不喝了。为了保护自己，尽量夸大自己的病情没什么坏处。你现在已经转氨酶不正常了，只要告诉桌上的朋友，没人会逼你喝酒的。知道别人肝功能不正常而非要灌酒，那应当定为故意伤害罪。对于故意伤害你的人，还给他面子做什么?

　　第二，在家饮食的注意事项：

　　因为在外饮食荤多素少，蔬菜严重不足，粗粮豆类几乎吃不到，回家就要找补回来。所以，在家吃饭必须是1荤配3素，具体是一份低脂的鱼或肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其他蔬菜，一份凉拌菜。晚餐用豆制品替代鱼肉类就更好。

　　主食呢，就要多吃点粗粮豆类，否则一天25克纤维的目标没法完成。白馒头、白米饭每天只能吃一餐，有一餐尽量用豆粥、燕麦粥、甘薯、芋头之类替代，另一餐至少要一半粗粮。

　　比如说，晚餐的菜肴是一小盘芝麻酱拌菠菜，一碗鸡汤炖白萝卜，一小盘凉拌苦菊，一小盘芝麻黄瓜丝拌豆腐丝，加上一碗杂豆燕麦八宝粥。这样，你吃得饱饱的，钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和膳食纤维大批入账，蛋白质不缺，脂肪却很少。

　　又比如说，早餐吃牛奶燕麦粥当主食，午餐在单位吃白米饭，晚餐就吃烤红薯和不放糖的杂豆八宝粥。晚上如有饥饿，可以吃水果喝酸奶。

　　第三，运动起居的注意事项：

　　脂肪肝患者的通病就是身体懒惰，不爱运动。越懒越造成脂肪堆积、腰腹肥胖，越胖越身体沉重、懒得活动，是一个恶性循环。打破这个恶性循环，就看你有没有意志力了。建议就从周五开始，晚上推辞一切应酬，早点上床休息。早上睡到自然醒，早餐之后收拾东西，换上运动装出门，去附近空气好的公园或者绿地。和太太一起，晒着温暖的阳光长走一小时以上，肯定心情特别好。

　　不过，这点儿运动还不够。日常活动也很重要。周末一定要买菜、做饭、打扫卫生，多做家务对减脂也有帮助。周一到周五，晚上必须陪太太一起出门走路40分钟以上。买个计步器每天佩戴，这样就能测量出你日常活动量够不够。每天一定要达到8000步以上，最好是10000步。

　　开始你可能体能比较差，走几步干点活就汗流浃背疲惫不堪，坚持一个月就好了。一旦体能上升，就加快走路的速度，延长距离，慢慢你就能健步如飞。到那种状态的时候，你肝脏的脂肪肯定也会消掉不少。长期坚持之后，腰围就会自然而然地缩小，你会发现周围的女同事在用另一种眼光看你——因为你身材好了、活力强了、人更帅了!

四、治脂肪肝的偏方有哪些

　　1.乌龙茶纠正脂肪肝

　　乌龙茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。然后将山楂和冬瓜皮煎场，去液，用汤冲泡乌龙茶饮用。

　　2.运动疗法治脂肪肝

　　1).体侧屈运动。

　　盘腿端坐在床上，双手自然下垂于体侧。左手向左侧方伸出，上体随 之左侧弯曲，右臂同时上举，随身体向左侧摆动，反复向左侧曲摆4次，然后还原。接着 右手向右侧伸，上体随之右侧屈，左手向右侧屈摆4次。注意侧屈时臀部不动，动作要慢 而有节奏。

　　2).划船运动。

　　自然端坐在床边，两腿屈膝分开，两足掌着地，双臂向前平举，掌心向 下。上体向前屈，头向下低俯至两膝间，双手向上前屈而前伸，保持这一姿势5秒钟，然 后还原。每间隔6秒钟做1次，反复做24次。腰背挺直时收腹吸气，上体前屈时呼气。

　　3).让佛手帮你“抚”走脂肪肝--佛手香橼汤

　　这个汤剂的具体使用方法是：准备佛手、香橼各6克，白糖适量。然后以佛手、香橼加水煎，去渣取汁加白糖调勻，每日2次。此方具有疏肝解郁、理气化痰的功效，适用于肝郁气滞型脂肪肝。