怎么吃干果有益宝宝健康

人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。下面为大家做一下详细的介绍!

孕育健康宝宝注意16个禁忌

黑色优生禁忌1、孕妇缺铜可能导致流产

孕妇缺铜可能影响胚胎和胎儿正常的分化和发育，导致先天性畸形，如胎儿大脑萎缩、心血管异常等。在怀孕期间孕妇还可能出现胎膜早破、流产等异常情况。

黑色优生禁忌2、女性痛经会影响怀孕

痛经是指来潮期间头痛、呕吐、下腹疼痛难忍。常见的原因有：子宫或卵巢发育不良、卵巢功能不全、子宫前倾、子宫后倾、子宫颈管狭窄等等，应尽早治疗，以免影响正常怀孕。

黑色优生禁忌3、父亲的年龄超过40岁可能导致胎儿畸形

科学家们通过三种统计学方法分析，排除了母亲的年龄和种族因素的影响，对美国6000余例先天异常的婴儿，以及30万名正常活产儿的资料进行分析，结果表明：婴儿出生时，父亲的年龄超过40岁者，孩子有先天性异常的机会，比父亲的年龄小于40岁者多20%。尤其应当指出，有几种重要的先天异常发生机会，与父亲的年龄超过35岁有明显关系。

黑色优生禁忌4、高龄产妇比一般产妇的早产率要高

根据母子卫生实态调查报告，20多岁和30多岁孕妇所产婴儿先天性异常(兔唇、口盖裂、先天性心脏畸形、蒙古症等)的发生率平均为2.0%，而40多岁则为7.0%。同时，根据身体残障者时态调查报告，残障儿93800人的生母，平均生产年龄为29.1岁，而正常婴儿的母亲平均生产年龄为27.6岁。

黑色优生禁忌5、孕妇多吃些豆制品有利于胎儿的生长发育

孕妇多吃些豆制品有利于胎儿的生长发育，但是孕妇如果不注意饮食均衡，长期� ��豆制品，体内大量的蛋氨酸会转变为同型胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁中，极易造成动脉硬化。

黑色优生禁忌6、情绪波动时受孕，可导致胎儿发育迟缓

在这种情况下孕育的婴儿容易形成体重轻、早产，甚至畸形。因此，准备受孕的妇女如有情绪波动，心情不愉快时，最好是推迟受孕。

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黑色优生禁忌7、孕期下肢痉挛是缺钙的表现

怀孕期缺钙是引起下肢痉挛的主要原因。

一般在妊娠早期较轻，随着妊娠月份的增加而逐渐加重，多在晚上或睡觉期间频繁发作。久坐、受寒、疲劳也可以诱发。妊娠后期，子宫增大，下肢血液循环运行不畅也可以引起下肢痉挛。影响钙质吸收的主要因素是维生素d，若维生素d供应充足，通常不至于发生钙的缺乏。因此应早期预防和治疗。营养学家建议，孕期钙的供给量在4-6个月为0.8克，7-9个月为1.5克。

要补充钙，可以适当多吃含钙高、含维生素d较多的食物，如奶类、鱼肝油、豆类制品、青菜等，也可以多晒太阳，经日光照射自己产生维生素d。

另外，也可以选用药物补充，如乳酸钙0.6克，每日3次;葡萄糖酸钙0.3-0.5克，每日3次。其他还可以多吃些杂粮和水果等以保持孕妇健康及胎儿良好的发育。

黑色优生禁忌8、未生育过的女性要比生育过的女性的子宫肌瘤发生率高

有关研究文献表明，女性一生中如果有一次完全的孕育过程，就能增加10年的免疫力，这种免疫力主要是针对妇科肿瘤的。许多妇科大夫还发现，未生育的妇女易发生激素依赖性疾病，如子宫肌瘤、子宫内膜异位症。

黑色优生禁忌9、剖宫产后再怀孕最安全的时间是两年以后

剖宫产后再生育，两年后最安全。因为剖宫产后子宫壁的刀口在短期愈合不佳。过早的怀孕，由于胎儿的发育使子宫不断增大，子宫壁变薄，尤其是手术刀口处是结缔组织，缺乏弹力。新鲜的瘢痕在妊娠末期或分娩过程中很容易胀破，而造成腹腔大出血甚至威胁生命。因此，再次妊娠最好是在手术两年以后为好。

黑色优生禁忌10、孕妇吃鱼越多怀孕越足月

丹麦研究者最近通过研究发现，孕妇吃鱼越多怀孕足月的可能性越大， 出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。调查还发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。每周吃一次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%。

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黑色优生禁忌11、孕期多保健宝宝少弱视

临床发现先天不足的小孩中弱视的发病率较高。弱视眼的发生与先天体质有着密切关系，而先天体质的强弱则取决于妊娠期的营养与保健状况。倘若母亲孕期注意保健，小儿弱视是可以预防的，具体可从以下几个方面做起：

1、调整情绪，保持心情舒畅人们的心理活动是影响内脏生理功能的重要因素，当精神愉快时，血液中便增加一种有益于健康的化学物质。相反，愤怒、忧郁、悲伤时，情绪处于混乱之中，会严重干扰人体内脏器官功能，在忧郁状态下则会抑制消化液的分泌和肠蠕动，引起食欲不振，久而久之就会导致孕妇营养不良，进而影响胎儿发育，可能导致弱视发生。因此，孕妇要注意调节情志，做到心情舒畅，保持良好的心理状态，避免不良情绪对机体功能的影响。

2、调节饮食，保证营养孕妇的营养直接关系到胎儿的视觉器官发育，如果孕妇偏食、挑食、厌食，会导致营养不良，使某些微量元素缺乏，则影响胎儿的发育，甚至导致畸形。如微量元素锌是胎儿眼球生长发育和视觉机能不可缺少的必需元素，若孕妇体内锌缺乏，就可能导致胎儿弱视的发生。孕妇要使自己身体健康和胎儿发育良好，则必须保证充足的营养，要主动做到膳食平衡，不偏食，不挑食，食物以清淡富有营养为主，不要过食辛辣酸、咖啡等刺激性的食品。含锌丰富的食品有肉类、鱼虾等。

3、戒烟酒，养成良好的生活习惯酒精可消耗大量的锌，常酗酒的孕妇可使体内微量元素锌缺乏，使胎儿视觉器官发育不良而成弱视。研究证实，烟草中含有一种毒性很强的“氰化物”，长期吸烟者，氰化物容易在体内积蓄，一旦积蓄过多，慢慢就会发生氰化物中毒而导致烟草中毒性弱视。特别是吸烟又嗜酒者更易发生烟草中毒性弱视。因此，若希望婴儿眼睛发育良好，孕妇不仅要戒除烟酒，而且尽量远离被动吸烟的环境为佳。

4、预防疾病、保健康孕妇感染某些病毒，可直接影响胎儿视觉器官的发育，造成婴儿弱视。因此，孕妇不要经常往来于人口集中和人流量大的场所，避免感染。

黑色优生禁忌12、孕妇太紧张，胎儿血压高。

澳大利亚墨尔本大学科学家在母绵羊身上进行的一项研究表明，在受孕早期，即使是短短2天的精神紧张，也会引起胎儿动脉血压升高和胎儿肾脏功能紊乱。

科学家认为，绵羊身上这一发现可能与人遇到精神紧张时的情况相似，因此，对孕妇的胎儿影响也一样，并且会影响人以后的生活。

研究者之一的梅尔林·温图尔教授对受孕母绵羊进行了实验，并对短时间精神紧张对后代的影响进行了评估。在2天内或是给母绵羊皮下注射生理盐水，或是注射对紧张有特效的激素，在整个研究期间对母绵羊的胎儿状态作仔细观察，在小绵羊出生后7年内再继续观察。

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研究结果表明，那些动脉血压较高的小绵羊，它们的母亲都经受过紧张。高血压从小绵羊出生后第一个月观察到，而且在其一生中动脉血压都较高。

研究者之一的米奥德拉格·多迪克博士指出，足以引起精神紧张的作用力对于不同的人有很大差异，例如，有的人长时间排队就足以引起精神紧张，而有的人只有在身体受伤时才会感到精神紧张。多迪克博士强调指出，遗传上容易精神紧张在这里是一个关键因素。

黑色优生禁忌13、女性长期久坐容易导致不孕

除了睡觉外，大部分时间都在坐，无论坐办公室、坐着吃饭、看电影、开车，一天中坐上七八个小时算稀松平常的事。不过很多人大概不了解，坐的不当可是会出问题的。长期久坐者容易造成血液循环不顺畅，同时也会引发妇科方面的疾病，甚至可能导致不孕症。

很多30多岁坐办公室的上班族女性，由于长期久坐，月经前及月经期常有剧烈疼痛，这是因久坐加上缺乏正常运动，以致气血循环障碍;有些是因久坐导致经血逆流入输卵管、卵巢，引起下腹痛、腰痛，尤其有厉害的经痛，此即所谓巧克力囊肿，也是不孕原因之一;此外，气滞血瘀也易导致淋巴或血行性的栓塞，使输卵管不通;更有因久坐及体质上的关系，使子宫内膜组织因气滞血瘀而增生至子宫外，形成子宫内膜异位症，这些都是比较明显的不孕原因之一。

西医方面对久坐与不孕的关系并无研究，不过医师表示，长期久坐或姿势不佳，经血容易逆流，造成慢性骨盆腔充血(郁血症)，骨盆会隐隐作痛而刺激到周围神经而造成肿胀，年龄愈大愈易感受到。久坐亦会使循环不良，抵抗力变差。不孕症患者接受治疗时须充分与医师配合，不可过度紧张或问东问西，抱着高度的怀疑，既不信任医师，对自己也失去信心。

要知道情绪紧张会使性腺刺激荷尔蒙的分泌失调，影响整个内分泌系统的平衡，受孕机会就更低了。如果您的工作几乎都离不开坐，那么应接受医师建议，每40分钟后休息10分钟，做做伸展动作，或下班后从事散步、游泳、韵律舞等，都能有效改善因久坐造成的循环障碍。

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黑色优生禁忌14、孕期洗热水澡易导致胎儿智力低下

高热可造成胎儿神经细胞死亡，使脑神经细胞数目减少，而脑神经细胞死亡后是不能再生的，只能靠一些胶质细胞来代替。这些胶质细胞缺乏神经细胞的生理机能，因而影响智力和其他脑机能，使孩子智力低下，反应力差。

黑色优生禁忌15、孕妇吸烟孩子可能患癌

美国医药协会的一项报告指出，孕妇吸烟将使胎儿的染色体发生异常，有可能导致白血病等血液系统癌症。

尤其值得注意的是，吸烟的孕妇中，胎儿11号染色体的一个部位发生了异常，这个染色体与血液系统癌变如白血病有关，而且此部位最容易受吸烟影响。

有关我国科技部的一项调查统计显示，年轻人特别是15-24岁的年轻女性吸烟率呈上升趋势。由于女性担负着生育后代的责任，年轻女性吸烟比例上升带来的危害值得警惕。

黑色优生禁忌16、孕妇减肥孩子易胖

日本京都大学的研究人员依据动物实验结果认为，孕妇妊娠期间如果不合理地节食减肥，她们所生的孩子长大后可能容易肥胖。

据报道，因担心产后体形难以恢复，部分日本怀孕女性在孕期便开始节食控制体重。京都大学教授藤井信吾和助教由良茂夫为此进行了一项实验。他们把妊娠后半期的母鼠的营养摄入量减少了30%，结果发现，虽然节食母鼠产下的幼鼠往往开始体重偏轻，但这些幼鼠在发育一段时间后，会比喂同样食物的老鼠体重高出大约15%。

研究人员认为，孕妇减肥应极其慎重，应努力保证孕期摄入充足营养。

怎么吃干果有益宝宝健康

1. 坚果的营养价值

所谓坚果，为开花植物或被子植物成熟后的子房。但习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果，如花生、瓜子、杏仁、核桃等。

坚果的营养价值，首当其冲当属它� �含丰富的多不饱和脂肪酸，也是人体的必须脂肪酸。之所以称之为必须脂肪酸，因为体内无法合成，必须从食物中摄取才能满足身体的需要。必须脂肪酸包括n-6系列。其中n-6系列的亚油酸必须脂肪酸在体内可以合成花生四烯酸等，n-3系列的必须脂肪酸α-亚麻酸在体内可以合成EPA，DHA等。

不同坚果或植物种子含有的脂肪酸不尽相同。葵瓜子、芝麻含有较多的亚油酸，而亚麻子含有较多的α-亚麻酸，南瓜子、核桃既含有较多的亚油酸，又含有部分α-亚麻酸。植物种子中，芝麻、亚麻子又含有丰富的膳食纤维。因此，我们应摄入不同种类的的坚果，更有利于健康。

如果说吃坚果类仅仅是为了摄入必须脂肪酸，那与精炼的植物油就没有多少区别了。事实上，坚果类还含有锌、膳食纤维等，这是植物油中所没有的。因此，需要进食适量的坚果类。

2. 为什么婴幼儿不宜进食整粒的坚果?

3岁以内不宜吃整粒的坚果，包括花生、瓜子、开心果等，这是因为整粒的坚果可能会有呛到孩子的气管里，孩子年龄小不容易咳出，导致窒息的风险，严重的会危及生命。然而，很多家长没有重视这一问题，殊不知婴幼儿进食坚果的意外时有发生：

案例1：春节期间，家家户户几乎都会买花生、瓜子等坚果类，孩子进食坚果容易发生意外。有报道指出，2014年春节期间的3天内，南京市儿童医院收治30名气道异物的患儿，多是1-3岁的幼儿，取出的东西都是坚果，有瓜子、花生，还有开心果等。

案例2：进食整粒坚果导致宝宝致命的惨剧。西安的一位妈妈带着两岁半的孩子参加家庭聚会，被一位亲戚喂食了一粒开心果后呛入了气管而致命。

3. 婴幼儿该如何吃坚果?

(1)婴幼儿不能进食整粒的坚果是否意味着婴幼儿就不能进食坚果了呢?

其实，如果方法得当，同样可以进食坚果。不能进食整粒的坚果，但婴幼儿可以进食点坚果粉或压碎的坚果。

(2)婴儿的可进食的坚果类

一般满6个以后的宝宝开始添加辅食，随着月龄的增加，辅食的种类也应不断增加，让孩子尝试不同的食物，包括坚果类或植物种子。但什么时候可以引入这类食物，并没有固定答案，6个月以后的宝宝就可以少量尝试，当然7~8月时尝试也未尝不可。可供宝宝进食的坚果类包括核桃粉、葵花籽粉等，及植物种子南瓜子粉、亚麻籽粉、黑芝麻粉等。刚开始贵在尝试，虽 然年龄增加，即吃到不同类型的坚果或植物种子，又能够适量增加一定的摄入量。

(3)具体做法

A. 将坚果打成粉末，放到玻璃罐等容器里，放到冰箱储存。为了保证坚果粉的质量，最好2个星期用完。

B. 将坚果粉调成糊状或泥状，直接喂给孩子，同时注意观察孩子是否过敏，尤其有过敏体质的孩子。如果出现过敏则应停止添加该类坚果，3个月左右甚至更长时间需要回避该类坚果。

C. 如果进食几次后没有过敏症状，则可以继续进食该类坚果。然后，可以尝试其他坚果类，以此类推。如果宝宝对几类坚果类都不过敏，就可以将几类坚果粉混合到一起，既可以单独进食，也可以加入其它菜肴中。

4. 3岁以后儿童如何选择坚果类?

3岁以后的孩子一般可以直接进食坚果类，但仍需要小心为好。为了安全，这个时候可以将一些坚果去壳，让孩子直接吃坚果仁，或将坚果仁打碎成粉状或小颗粒状，撒在炒熟菜上或汤类，即美味，又避免便于消化吸收。例如为孩子做道肉末蒸蛋，最后可以在肉末蒸蛋上面撒点南瓜子、黑芝麻、核桃粉、亚麻籽粉等。

坚果或植物种子具有较高的营养价值，是我们饮食的一部分，但其含有的蛋白可能会引起过敏，尤其是有过敏体质的儿童。对于婴幼儿进食坚果类更要小心为好，以免造成意外，得不偿失。

部分植物种子如亚麻子、南瓜子、核桃等含有α-亚麻酸，在体内可以少量转化为EPA或DHA，但由于脂肪酶存在竞争机制，所以效率低，仍需要摄入含有EPA、DHA的海鱼类、海藻类等，这些对于补充EPA、DHA更为直接。

胡萝卜辅食有益宝宝健康

胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处，胡萝卜又被誉为“大众人参”。

在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀，加盖用小火闷煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入� �箱，尽快吃完。

此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。

现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉，及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥，可以根据需要选择给宝宝食用。

对于较大一些的宝宝来说，可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法，通过改进烹调方法，让胡萝卜使宝宝更易接受。

比如可以做成醋烹胡萝卜丝，即将胡萝卜切丝，热油姜丝炝锅，下入胡萝卜丝翻炒，淋入香醋拌均，加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜，能较好地去除胡萝卜本身的味道，宝宝容易接受。也可以用胡萝卜做馅，包在各类面食给宝宝吃。

最适合宝宝锻炼身体的运动

孩子运动有益身心健康，但不是每种运动都适合孩子锻炼身体的，有些运动还会对孩子的身体发育产生不良的影响。因此，家长一定要了解一下，适合孩子的运动有哪些，让孩子正确地做运动，才能更好地锻炼身体。

从运动科学的角度来讲，适合孩子的运动应该以轻体育活动，适宜增加耐力的有氧运动为宜。忌剧烈运动，高难度动作等，另外考虑到孩子的天性，有趣味性的运动更加适宜。

孩子运动的时间不应该太长，学龄前儿童每次的运动时间应在半小时为宜，而且应该有休息的时间。每次运动后，孩子能微微出汗、没有心跳过速、呼吸不畅和过度疲劳感比较好，不过因为大部分的孩子出汗都比较多，所以在出汗这个标准上还应以孩子自身的情况为标准。

比较好的运动方法

爬楼梯运动

爬楼梯运动消耗的能量更多，因为除运动能消耗能量外，还要克服自身重力，如爬10层楼，就相当于把100多斤的体重提升30来米高，这部分能量消耗是相当大的。据测定，上下楼梯所消耗的能量相当于散步的5倍、游泳的2.5倍。

爬楼梯运动每次半小时，每天1-2次。要从小运动量开始，逐步达到要求。理想爬梯速度每分钟30-50个台阶，爬10分钟休息5分钟。运动后心率应在140次/分钟以下，以110-130次/分钟较适宜。

孩子健康营养食谱

清炒百合黄瓜

百合含磷和淀粉 量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育。

原料：

鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。

制作：

1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。

2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。

3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。

4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。

特点：

白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味。

海带炒肉丝

海带富含碘、钙，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童生长不可缺少的保健食品，同时含较多的铁，可预防小儿缺铁性贫血。海带与猪肉相配，营养价位更高更全面。幼儿常吃此菜，会更健康地生长。

原料：

肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。

制作：

1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

3、 锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖，再以猛炎炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。

特点：

质厚肉嫩、味道鲜美。

虾肉黄瓜片

大虾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸等成分。大虾味甘、咸、性温，健脾暖胃，壮阳补肾。此菜适合儿童食用，可健身壮体。

原料：

大虾肉50克，黄瓜250克，酱油10克，淀粉5克，料酒、葱花、姜片、盐各适量，食油10克。

制作：

1、 将虾去壳，剔去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料酒、酱油、葱花、姜片加水适量，浸泡1小时;淀粉加少许水调好;黄瓜洗净，切成片。

2、 锅入油上火烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒熟，拨在锅边，用余油快炒黄瓜片，然后将虾片拨下来与黄瓜同炒，加入盐，用旺火炒几下，即成。

特点：

虾鲜，黄瓜清香，味美适口。

火腿烧花椰菜

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次� ��辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

原料：

火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克。

制作：

1、 将火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小块，用开水烫一下，备用。

2、 锅入油烧热，将花椰菜放锅内炒，炒至将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤(或水)，烧至熟加味精即可。

特点：

菜色清雅，味清淡，汤清彻。

鸡丝烩白菜

鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医认为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。

原料：

生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。

制作：

1、 先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。

2、 锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。

3、 锅内留油，投入白菜丝，炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。

特点：

肉香菜鲜，味道清淡可口。

五彩菠菜

这道菜选用了多种原料配制而成，营养丰富全面，色香味美，可以使不爱吃菠菜的宝宝大饱口福。适宜4-6岁的宝宝食用。

原料：

菠菜350克，鸡蛋2个，熟火腿25克，冬笋25克，水发木耳25克，香油20克，精盐7克，味精2克，姜末4克。

制作：

1、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内稍烫一下，捞入冷开水内投凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放在盘内，备用。

2、将冬笋加水煮熟;木耳清洗干净，放入开水锅内氽熟。

3、将2个鸡蛋打入碗中，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋羹，然后与火腿、冬笋、木耳一起，均切成黄豆粒大小的丁。

4、将菠菜、蛋羹、火腿、冬笋、木耳一起，加入精盐、味精拌匀。姜末用热香油炸一下，倒入菠菜里，拌匀装盘即成。

5、菠菜要烫熟，冬笋要煮熟，这样生拌卫生。

特点：

色泽美观，酥嫩清淡。

糖醋藕片

炎热的夏季，孩子往往内火旺盛。藕生吃可以凉血止血，清热 止渴，适合夏天食用，是消暑生津的好食品。本品适合孩子在夏天食用。

原料：

鲜藕200克，白糖20克，醋10克，香油4克。

制作：

1、 将藕刮去外皮，切去藕节，洗净后，用开水烫3分钟捞出。

2、 将藕切成小片，放入盆内，加入白糖、醋、香油，拌匀即成。

特点：脆嫩清香，酸甜适口。

黄瓜拌墨斗鱼

墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘，性寒，清热解毒，利水消肿。两者合用，有减肥的作用，适合体胖儿童食用。

原料：

黄瓜250克，冷冻小墨鱼500克，红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量，醋、水淀粉少许，酒、香油各50克，花生油少许。

制作：

1、 小墨鱼解冻，洗净，再放入热水中浸泡，捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。

2、 用酱油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少许水，调成调味汁，备用。

3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中，拌匀，备用。

4、 锅内下花生油(或豆油)，下姜粒爆香，再下入酒，放入调味汁炒匀。

5、 将小墨鱼放入锅煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌匀。

6、 黄瓜洗净，切成片，放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用。

特点：

黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香。