秋季进补首选五大类肉食

秋季进补首选五大类肉食。肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。一起来看下小编的介绍吧。

秋季进补必吃的5种食物

第一补：山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞

可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一菜：莲藕

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：汤

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;

最好搭配：黑白木耳

搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

最佳吃法：连壳煮着吃

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

最好搭配：红枣

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉对抑制癌细胞增生有一定 的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥

如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

第一水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法：吃生梨

能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

最好搭配：蜂蜜

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

上面为大家介绍了秋季进补必吃的5种食物及最佳吃法，这食物都不是什么名贵滋补药，但是他们的确有进补的效果，这样物美价廉的食物还不快点吃起来。

秋季进补首选五大类肉食

一、羊肉，最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

二、猪肉，最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

三、鸡肉，脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

四、鱼虾，微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

五、牛肉，最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

秋季进补的禁忌

1.不要暴饮暴食：

一般人到了秋季，由于气候宜人，实物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，进而转化成脂肪堆积起来，使人发胖。因此，秋季不要放纵食欲，避免大吃大喝。

2.少吃刺激食品:

秋季应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3.饮食不要过于生冷：

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食非凡注重不要过于生冷，以免肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

4.应忌过燥的食物：

中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，轻易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

秋季进补必须知道的三大原则

1、� �季进补之先调理好脾胃

夏季，因为苦夏或过食冷饮等的问题，人的脾胃受到了程度的伤害，如果这时候大量的食用进补的食物，人的肠胃无法承受，会导致消化功能絮乱。而消化功能的絮乱则会出现摄入的食物营养无法得到吸收和利用，换句话说就是“白吃了这些补品”。所以秋季要进补首先就要先着手调理好自己的脾胃。

促进脾胃恢复的食物有：茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，煮粥喝的话，效果会更加的明显有效。

2、秋季进补之养肺滋阴润燥

就像我们上面所说的，秋季是一个干燥的季节，所以养肺润燥滋阴就是进补的一个原则，所以秋季进补可以适当的多食用一些滋阴润燥养肺的食物，蔬菜水果很重要，但也不要忽视了其他食物的功效。附注：上面有讲到。

3、秋季进补之分清症状，对症进补

每个人的身体健康不一样，所以在滋补的时候选择的食物药材也是有所区分的，对于气虚的人来说，滋补的食材有：人参，西洋参、野山参、红参等药材;而血虚贫血的人来说就如有：阿胶、当归等补血的药材;阳虚的滋补药材有：鹿茸，肉桂等药材;阴虚的人滋补药材则有银耳、熟地黄等药材。所以秋季在选择中药材进补的时候，首先要了解到自己是什么样的体质，然后根据自身的情况来选择药材进补，这样才会起到良好的作用。

科学的进补既可以延年益寿又可以防病强身，因此掌握科学的进补之法，显得特别重要，这才是养生领域里所强调的“食疗”概念。

准妈妈秋季进补的五大原则

1、营养均衡

无论怎么进补，都应当保证摄入足够量的碳水化合物，包括米、面等谷类食物，土豆、红薯、山药等薯类蔬菜，还有玉米等杂粮。食物品种丰富多样，有有利于 准妈妈 和胎宝宝的健康。比如体重60kg的准妈妈，每天需要摄入约250~300g主食(以生米生面的重量计算)。但是有一些准妈妈为了补充营养，或者害怕体重增加太快而用太多的肉蛋鱼虾、水果代替主食，这就使得肠胃的有限空间过多被占据，这样不仅影 响了体重的增长和B族维生素的摄入，还干扰了胎宝宝的神经系统发育。

提示：

秋天是玉米、红药、板栗、莲藕、山药新鲜上市的季节，所以可以用其代替部门主食。因为此类食物不仅淀粉含量丰富，还含有大量的膳食纤维和植物黏多糖，其能够补充热量、促进肠蠕动、通便排毒、还能增强免疫力。

2、增加高蛋白的摄入

在摆脱夏天的烦恼后，入秋后的准妈妈胃口可能会逐渐好起来，这个时候需要及时补充蛋白质，来弥补由于夏季食欲差造成的摄入欠佳问题。

但是，有部门准妈妈常会烦这样的错误，就是想把夏天没能吃够的营养补回来，于是大量增加肉和海鲜的摄入。但是秋天气候干燥，准妈妈本来就容易被 便秘 问题所困扰，如果此时过多的摄入油腻食物和肉、鱼等高蛋白食物，这样便秘的可能性就大大增加了。高蛋白质食物摄入超标，还容易造成准妈妈和胎宝宝体内钙元素的丢失和B族维生素的增加。

但是，这样并不以为着就好少吃荤或完全吃素食。由于植物蛋白质和植物来源的铁元素的吸收利用率都较低，如果准妈妈不趁 秋季 食欲恢复期增加蛋白质的收入的话，将来会影响胎宝宝的全面发育的。

建议：

将不同来源的动物肉(包括瘦肉、肝、鸡、鱼、虾等)与植物蛋白质(如各种豆类及豆制品)搭配食用，保证每天100~150g，再加上400~500ml的奶制品和1个鸡蛋。既增加了动植物蛋白质的吸收率，还能减轻消化负担，保证微量营养素的摄入。

秋季虽然寒冷，却不宜过多食用羊肉、狗肉等热性食物。

3、吃水果要适当

秋季，是丰收的季节，是补充维生素C、改善食欲的大好时机。不少准妈妈认为，水果既然是健康食物，就可以无限量食用，甚至还用来代替主食，这种做法是错误的。其实准妈妈每天的水果量，在每天保持500g左右就足够了，如果存在糖耐量异常，就不宜超过300g。

水果过量有可能带来下述隐患，超重、高脂血症、高血糖、腹泻等。此外，山楂过量易导致流产，桂圆过量易导致便秘。

提示：

苹果、梨、木瓜、火龙果、橙子等水果是秋季的时令水果，当分含量适中，较为适宜食用。

4、暖身润体汤

在寒冷干燥的季节，香浓的汤水具有补水、御寒及增加营养的多重功效。

食用时注意：

1.应避开油腻� �含糖高的汤，免得消化不良和过多的增加体重。

2.量要适中，每餐一小碗，喝太多容易给肠胃加重负担。

3.果、肉、蔬、蛋、奶等食材都可以入汤，连汤带料一起食入更佳。

5、多摄入维生素A和D

秋冬季节最易感染流感了，所以应该适当补充维生素A和B-胡萝卜素含量高的食物，可以使准妈妈呼吸道粘膜的干感染能力得到有效地增强。还有就是阳光中紫外线强度的减弱问题，它会减少皮肤对维生素D的转化量，所以要在餐桌上多加一些动物肝脏、胡萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、木瓜等红黄色及深绿色果蔬，还有深海鱼、蛋黄等食物。