滋补养生_几种常见的滋补养生品

一、有哪几种常见的滋补养生品

　　虫草炖老鸭

　　原料：冬虫夏草 30 克 ，老鸭 1 只（约 750 克 重），生姜、葱、胡椒粉、黄酒、味精 各

　　适量。

　　制作：老鸭宰杀洗净，开水锅内氽片刻，沥干；冬虫夏草用温水洗净，备用；用一

　　根粗 3 毫米的竹签从鸭腹部内斜插进，使其成一个个深约 1 厘米的小孔，将虫草

　　粗的一端（即子座）插进腹内小孔中，尾部留在外面；全部虫草插完后，将鸭

　　腹部向下，装大碗内，加入生姜、葱、胡椒粉、黄酒等调味品，盖好，放砂锅

　　内，隔水炖 3 小时，至鸭肉熟烂，加味精少许即成。

　　食用：食肉饮汤，分次佐餐服用。

　　功效：本膳是四川名菜之一，能补肺滋肾，益精养气，具有抗衰老的功用。年老体弱者用

　　之有助于抗衰健身。虫草炖鸭是民间最常用的补虚健身药膳，一般喜用老雄鸭，若无雄鸭，用老雌鸭亦可。

　　美国野生西洋参

　　西洋参味甘、微苦、凉、归心、肺、肾经，功能补气养阴、清火生津。现代科学研究发现，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它药性和缘、性寒凉，和人参的温热峻补不同，四季皆宜。

　　野生泡参燕窝是选用印度尼西亚的金丝洞燕及美国泡冰参配制而成，燕窝含有多种矿物质、蛋白质、美国泡参含人参皂，对人类有益的成分。

　　功能：(1) 泡参燕窝对于长期咳嗽以及虚不受补的食家是极适合的调补佳品。

　　(2) 泡参燕窝有养颜及滋润皮肤的功效，常服可增强体质，延年益寿，永保青春。

　　(3) 睡眠不足精神紧张引起的口干喉痛声音沙哑。

　　(4) 学生考试，精神压力大，疲倦，睡眠不足� �

　　(5) 女性怀孕

　　服法：早晨或睡前服用一瓶

　　(1) 冷冻：将泡参燕窝放入冰箱，冰冻后服食，为清暑清热的佳品。

　　(2) 泡参燕窝炖热服食。

　　(3) 即开即食，开瓶后当天服完。

　　红枣雪蛤

　　蛤士蟆，又名中国林蛙，生长在我国东北部极高极寒的长白山脉，以人参野果及昆虫为主食。冬天，林蛙潜入河川底冬眠长达五个月之久。蛤士蟆是林蛙的输卵管，其所含脂肪只占成份的百分之四，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸，其主要成份是能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子。故而有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果，是滋而不腻，补而不燥的纯天然稀世补品。它能有效减少血液中胆固醇含量，降低血压，软化血管，改善冠脉循环；提高人体免疫力，有效预防和阻止结核病菌对人体各个组织器官的侵害，并可减轻化疗、放疗对人体的损害；可有效地调节糖尿病者糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱、预防并发症；可改善心悸、头晕、疲乏、烦躁等症状，提高性功能，延缓人体衰老过程。

　　龟苓膏

　　龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵的药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

　　舀一勺放进嘴里，微微的苦，伴着丝丝的香，食之将尽，舌间却又生淡淡的回味和悠长的甘甜。

二、胆固醇高的食物有哪些呢

　　1、燕麦片

　　燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

　　2、鱼

　　如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

　　3、韭菜

　　韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

　　4、牛奶

　　牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。

　　5、玉米

　　玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

　　6、香菇

　　能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

　　7、黄豆

　　豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

　　有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

　　8、大蒜

　　纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

　　9、冬瓜

　　冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。

　　10、葡萄柚

　　葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。

三、教你怎么做阿胶

　　材料

　　阿胶一盒，无核小红枣，核桃仁，花生仁，黑芝麻，冰糖，古越龙山一瓶，热开水

　　做法

　　1、阿胶磨成细粉(药店会加工)，无核小红枣切成两半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龙山拌匀。

　　2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一点热开水，再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅，盖上盖，大火蒸1小时。

　　3、蒸阿胶膏中途，开盖三次，把碗中的阿胶用筷子搅拌，使之受热均匀。1小时后，把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时，撒下新疆葡萄干在表面，等阿胶继续凝固。(南方冬天室温低，阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气，阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏)。

　　4、进行趣味阿胶膏的制作：找几个糕点模具，趁阿胶出锅尚处液体时，把阿胶舀进这些模具里，等模具里的阿胶变成膏状时，用牙签顺模具内壁线条划开阿胶，最后用刀平铲阿胶底部即可。

　　小诀窍

　　这样做出的阿胶膏很有卡通味。喝粥时，可以在碗里放进一条阿胶小鱼，于是一餐原本普通的早餐顷刻之间生动起来了。

四、12款补血养生汤有哪些

   　1、乌鸡补血汤

　　材料： 乌鸡1只，当归10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精盐、料酒、酱油、葱、姜各适量。

　　制法： 将乌骨鸡宰杀，去毛，内脏洗净;五种药材洗净，葱、姜拍松。将药材装入鸡腹放入锅内，加清水适量，放入盐、料酒、酱油、生姜。武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖至鸡烂熟，去掉药渣，调味即成。

　　用法： 每周1～2剂，分次服用，连用3～5周方可见效。

　　注释： 本汤菜以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物汤”乃中医补血调经首选方剂。药食共用，则具有补血调经、除烦退热之功。对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显著。

　　2、当归补血汤

　　材料： 黄芪30克，当归6克。

　　制法： 以水二盏，煎至一盏，去滓，空腹时温服。

　　功用： 补气生血。

　　主治： 血虚阳浮发热证。肌热面赤，烦渴欲饮，脉洪大而虚，重按无力。亦治妇人经期、产后血虚发热头痛;或疮疡溃后，久不愈合者。(本方可用于妇人经期、产后发热等属血虚阳浮者，以及各种贫血、过敏性紫癜等属血虚气弱者。)

　　禁忌： 阴虚发热证忌用

　　3、安神补血汤

　　材料：猪肝300克，酸枣仁30克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。

　　制法：(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

　　(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

　　(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

　　(4)添 加米酒及少许盐调味即可。

　　4、桂芝补血汤

　　材料：桂圆肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

　　制法：(1)桂圆肉蒸熟，置阳光中暴晒约2小时，蒸5次晒5次，剁细成末。

　　(2)黑芝麻炒酥压碎，冰糖砸成碎粒，三样混合均匀，盛入瓶内备用。

　　(3)每次取20克用沸水冲服。

　　用法：每日早、晚各1次食用。

　　功效：益气血，止脱发。

　　应用：适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。

　　5、藕杞莲生汤

　　材料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。

　　制法：(1)鲜藕去皮，切大块。

　　(2)将所有原料加适量水，煲熟即可。

　　(3)依个人口味也可加盐或是红糖。

　　6、黑豆红花汤

　　材料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量。

　　制法：(1)黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。

　　(2)将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂。

　　(3)在放入红花、红糖稍煮片刻即成。

　　(4)没有红花可以用红枣或是枸杞替代。

　　7、红豆乌鸡补血汤

　　材料：红豆三两，黄精一两，陈皮一块，乌骨鸡一只。

　　制法：(1)红豆、陈皮浸透，洗干净;黄精洗干净;乌骨鸡削洗干净，去毛、去内脏。

　　(2)材料放入滚水中，用中火煲三小时，以少许盐调味，即可饮用。

　　功效：由于红豆补益血气;黄精补血;陈皮行气健脾、燥湿化痰;乌骨鸡补血益阴、补而不燥，故此本汤有养颜、强壮身体效用。若有脾虚体弱，血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口、月经不调，可用本汤作食疗。

　　8、黑木耳红枣补血汤

　　材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。

　　制法：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

　　用法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。

　　功效：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。

　　饮用这帖药膳汤方要注意：不要和海鲜一起吃，否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃：红枣每次使用不要超过10颗。

　　9、滋补煮鸡酒、养颜补血汤

　　材料：姜丝、木耳丝、红枣丝、鸡块。

　　制法：(1)先把锅烧热，放油把姜丝炒香。再把鸡块放下锅炒干水分。

　　(2)加入米酒两碗或米酒和糯米酒各一碗，再把木耳丝、红枣丝一起放下去，约煮十分钟左右。

　　(3)加上适量的红糖或冰片糖。

　　10、首乌当归补血汤

　　材料：(1)乌骨鸡一只，何首乌四钱，熟地四钱，当归三钱，山药半两，黄耆一两，枸杞子二钱。

　　(2)老姜六片、盐一小匙、不织布袋一个。

　　制法：(1)鸡肉切块，放入热水中川氽烫后，捞出备用。

　　(2)锅内烧煮开水，水滚之后，放入鸡块、药材包、老姜及少许盐(也可以不加盐)。

　　(3)鸡与药料在水中，俟再度煑滚后，改用小火，再炖煮约一小时即可。

　　注解：

　　(1)必须等水煮滚后，再放入鸡块煮;如此，鸡肉的口感较有咬劲。

　　(2)选取乌骨鸡的舌头黑色，脚趾五爪者为佳。

　　功效：这个药膳汤方有养血补气，健脾补肾之功。

　　11、鲤鱼补血汤

　　材料：鲤鱼一条(约500克)，黄酒100克，元肉、淮山、枸杞各25克，南枣4个(去核)。

　　制法：取内脏，去鱼胆，切成三段。加沸水、黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。炖3~4钟头即成。

　　12、黑豆牛排补血汤

　　制法：斩成小块的牛排骨放入砂锅烧开后撇去浮沫，加黑豆、花生米，放一片香叶、一粒八角、二块姜、四五粒丁香，加一点料酒后改小火，盖上锅盖焖煮二个小时。牛排离骨、黑豆和花生酥烂香甜，汤味醇厚，吃时加盐调味。