秋季滋阴去火九食物

现在已经进入秋季了，天气也变得干燥，这个时候养生关键要滋阴去火，最适合吃些滋阴养肺的食物了，其实我们身边存在着很多事物是有清热降火功效的，而且价格也合理，多吃这些食物能起到很好的滋补功效哦，下面小编就给大家介绍九种食物，最适合秋季食用，滋阴去火润燥，一起来看看。

秋季饮食菜谱禁忌你了解多少

1.豆腐与菠菜忌同煮

豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐，因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。

2.红、白萝卜忌同煮

红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能破坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此，红萝卜与白萝卜要分开加工。

3.猪肉与田螺忌同食

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。

5.鸡肉与芥末忌同食

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

6.鸡蛋与豆浆忌同食

经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，二者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有球性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。

4.牛肉与栗子忌同炖共炒

牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不宜。

秋补四种素食效果更佳

1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

秋季养阴宜食粥

我国传统医学有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。而秋季养阴最宜食粥。粥制作简便，老少咸宜，由于稀软适口，更适宜老年人食用。清代学者曹廷栋在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不计顿，饥即食，亦能体健，享大寿。”宋代大诗人陆游曾著有《食粥》诗，曰：“世人个个学长年，不知长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从中可以看出，经常食粥能畅胃气、生津液，尤其在秋季，滋阴润燥更有益营养健身。

秋季宜选哪些粥食用呢?下面介绍几款粥方：

银耳粳米粥 取银耳5克，加水浸泡后，和大米100克共煮成粥。粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用两次。银耳又名白木耳，营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等成分，是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。

莲藕大米粥 取鲜藕100克，洗净切成碎末，与大米50克共煮成粥。粥熟烂后，加蜂蜜适量、混匀，即可服用。每日服用两次。莲藕是秋季最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、儿茶酚、新绿原酸、过氧化物酶、维生素C等成分，熟食能健脾开胃、益血生津、除燥润肺。

山药大米粥 取山药100克，清洗干净，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用两次。山药味甘，性平，含有皂苷、黏液质、胆碱、糖蛋白、氨基酸、维生素C等成分，具有滋润除燥、健脾益精、补肺固肾的作用，久服令人耳聪目明。

胡萝卜大米粥 取胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用两次。胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。

黑芝麻粥 取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量，水煮成粥。黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用，适用于肝肾不足、虚风眩晕、 风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等病症。

玉米面粥 取玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。

苹果粥 取苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。

秋季滋阴去火九食物

第一：薏仁

中医方面认为薏仁味甘，具有很好的保健脾胃、肺部以及肾脏的作用，同时日常服用之后还能够起到美白养颜的作用。吃了薏仁对于身体是非常的具有好处的，这是很多爱美女性的第一选择。

第二：银耳

银耳也就是我们日常所说的白木耳，性平能够很好的保健身体，日常服用之后能够起到润肺活血益气以及养胃补心强脑的作用，非常适合那些咳嗽以及便秘等等患者。在我国的古代，银耳也被称之为长生不老药，吃多了能够很好的滋养我们的身体，特别是对一些体虚以及大病初愈不适合进行药补的患者来说，服用银耳是一个非常好的选择，不仅价格便宜，同时还能够很好的保健身体。

需要特别注意的是，感冒初期出现口干的患者最好不要服用，以及一些风寒感冒的患者也鳖服用，否则不利于身体恢复健康。

第三：蛤蜊

蛤蜊具有很好的滋阴作用，能够有效的起到化痰以及滋养身体。帮助身体分泌津液的作用，所以日常服用之后能够起到治疗消渴以及开胃、滋阴的作用，如果是患有糖尿病、肺结核等等疾病的患者，那么可以适当的多吃一些哦，能够有效的缓解这种疾病。

第四：甲鱼

甲鱼是一种清补的食物，能够起到滋阴凉血以及滋养肝肾的作用，非常的适合那些久病以及劳神的患者服用，如果是出现盗汗以及骨软脚弱的患者也是非常适合的。

第五：牛奶

牛奶具有很好的滋阴作用，除了能够有效的滋养皮肤之外，还能够有效的治疗失眠多名以及偏头疼和精神萎靡的情况。

第六：雪梨

雪梨也被称之为百果之宗，具有很好的润肺止咳以及降火消痰的作用。在秋天由于天气干燥，所以我们很容易出现口渴、干燥以及便秘的情况;或者是由于身体出现内热的情况导致出现咳嗽的症状，这些时候都是可以适当的多吃一些雪梨。

不过需要特别提醒的是，如果想要通过雪梨来达到养生的目的，那么首先应该了解自己的身体体质，看看是否适合食用雪梨。如果是一些体质比较虚寒以及出现寒咳的患者最好不要直接生吃雪梨，而是进行隔水蒸煮或者是雪梨熬汤之后服用，也可以和一起其他的药材一起炖煮，这样才能够很好的保健身体。如果是一些长期拉肚子的人群，那么最好不要吃太多的雪梨，因为雪梨性寒，吃多了不仅不利于身体健康，反而会加重拉肚子的情况。

第七：甘蔗

甘蔗具有很好的一起健脾以及帮助肠道蠕动以及去除烦躁胸闷的作用，日常对于一些便面干燥。楼干以及咳嗽痰少的情况具有很好的改善作用。另外甘蔗还具有清热解毒以及滋阴润燥的作用，所以是秋天一个非常好的食物。如果身体患有热性病，那么喝上一杯甘蔗汁是一个非常不错的选择。甘蔗汁煮热之后就会变成性温，具有很好的温补作用。

第八：大豆

大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖，这能够有效的促进肠道健康，服用之后能够有效的起到润肠通便的作用。除此之外，大豆还能够很好的增强身体的免疫力，这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力，起到增强体质的目的。

第九：干贝

干贝肉质鲜美，同时具有很好的滋阴去火以及补肾的作用。中医名著之中还记载，干贝具有很好的治疗消渴的作用。糖尿病患者总是感觉到口干舌燥，并且尿多体重减轻，这个时候可以使用干贝来炖汤服用，能够很好的患者接种情况。

秋冬之交最宜吃6种菜

第一，豆芽菜。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的营养成分，而且增加了维生素的含� ��，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

第二，胡萝卜。中医认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

第三，菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍。

第四，芹菜。芹菜富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

第五，小白菜。小白菜富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有卷心菜，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

第六，莴笋。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

秋季第一养生水果：梨

上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。