随着年纪的增长,记忆力好像也越来越差了!这可怎么办?不用担心,下面推荐的8款平日常见的食物,具有强大的补脑健脑功效,女性们经常食用可以强化记忆力、保持脑部年轻与健康,哪怕老了也不需要“脑白金”了!
多年来,在美国人的食谱中,鱼类都是动物性蛋白质的主要来源之一。但是最近,不幸的是,鱼类所占比例已逐渐下滑,让位于红肉和家禽,这在很大程度上是由于人们担心河流被多氯联苯和汞污染。现在的中年人每年比20年前少吃约14千克鱼。对污染心存担忧是正确的,但研究显示,如果每周吃两次鱼,同时认真挑选鱼的种类,我们仍然能获取鱼的补脑功效。
鱼最有价值的营养在于它的脂肪。生存在寒冷水域中的鱼类,它们的脂肪必须以液态形式存在,而液态的脂肪都是多不饱和的。但是与玉米和大豆中含的多不饱和脂肪酸不同,鱼油中含有两种高浓度的ω3脂肪酸——EPA和DHA,它们对保持心血管健康好处多多,同时对脑部的正常发育必不可少。研究显示,这些脂肪酸可以降低血压,阻止引发炎症反应的物质,减少斑块的形成,还有利于防止由甘油三酯所致的心血管损害。简直就是胖人的最爱!
吃鱼的其他好处可能还在于我们多吃了鱼,势必会少吃些红肉。但无论是什么原因,很多证据都表明,含鱼类物质丰富的饮食,可以帮助我们保持思维敏捷,远离阿尔茨海默症和其他老化性疾病。《神经病学文献集》中的一项研究表明,每周吃一次鱼的老人和完全不吃鱼的同龄人相比,记忆和思维灵敏度都更胜一筹。在六年的研究过程中,他们的心智技能每年少下降10%,每周吃两次鱼的老人更可少下降13%。
对各年龄段的人,鱼都有补脑作用。哈佛大学进行的一项研究观察了135名母亲及其婴儿,结果发现如果母亲在怀孕第4~6个月时吃较多的鱼,那么当她们的孩子长到6个月时,认知测试的表现会更佳。
然而,由于孕妇和哺乳期的母亲最容易受到鱼类中污染物质的影响,所以妇女最好是吃罐头包装的黄鳍金枪鱼或鲑鱼,同时尽量不吃汞含量高的鱼类。这一招对其他成年人同样适用。最容易受到污染 鱼通常是深海中大的鱼类,例如鲨鱼、箭鱼、马鲛和方头鱼,因为它们接近食物链的最顶端。
对那些嫌吃鱼麻烦,或根本不愿承担风险又想从吃鱼中得到好处的人,可以选择许多其他的方法,也一样有效。大多数含有ω3脂肪酸的鱼油丸在质量和纯度方面大同小异,所以选择时最好考虑一下价格。便宜货与价格昂贵的其实并无明显差别。
1、鸡蛋
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
2、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
3、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。
4、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。
5、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰 老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
6、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
7、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
8、黄花菜
黄花菜被人们称为“健脑菜”,它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑非常有益。
9、芝麻
将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。
从医学角度来讲, 人类脑发育的最高峰时期是在母亲怀孕期间,出生后大脑发育速度减慢,到3岁基本发育完全。3岁之后脑细胞的数量不在增长,只是细胞结构会增大。6岁以后孩子大脑发育已经稳定,与成年人没有太大差别, 再补脑效果都不会太明显。
其次来看看这些“补脑药”的主要成分
深海鱼油:其本质就是不饱和脂肪酸。研究发现,不饱和脂肪酸对脑细胞的发育和神经轴突的生长具有良好的作用, 主要表现在能促进两岁以内幼儿的大脑发育,而对于要参加高考的学子是否还有效就值得思考了。
各种维生素、微量元素以及卵磷脂、脑磷脂等, 都是大脑思维活动所必需的营养物质。所以这类补脑药打出营养补充剂的名号,比较明显的效果主要是提高了免疫力。而且这些营养素从食物中完全可以满足,没有吃的必要。
提高大脑皮层兴奋度、促进脑部血液循环:这类产品主要是通过提高大脑皮层兴奋度、促进脑部血液循环让考生保持一种兴奋状态,与补脑不搭边,严重的还会影响睡眠,得不偿失。
这些补脑药的效果都不如吃一些补脑食物来的合适,例如蛋黄、豆腐、核桃等都是非常好的补脑食品,在日常膳食中多注意添加这类食物,可以起到积极的效果。
增加脑血流量
脑供血不足可导致眩晕、目花、乏力、腿软等种种不适,严重者常导致缺血性脑梗,丹参、黄芪等注射液已成为抢救这类急症患者的常规用药。有11种中药有助于增加脑部血流量,如丹参是众所周知的活血药,对脑缺血有改善功能。加上丹参可抑制凝血,降低血黏度、血脂,延缓动脉粥状硬化形成,防止血栓形成,改善微循环,所以丹参片及丹参注射液多年来都是心脑血管疾病首选药物。三七是云南白药的主要成分,为我国特产,其含三七总皂苷能明显改善脑缺血,特别对神经细胞有保护作用。另外,如川芎、葛根、红花、银杏叶等,也被广泛应用于临床。尚未广泛应用但能增加脑血流量的有潼蒺藜、防己、海风藤、毛冬青、救必应,绞股蓝、刻叶茴芹等。
兴奋与抑制
兴奋大脑各中枢的有20种中药,如麻黄、白芷、苍耳草、龙胆草、木防己、马钱子、香加皮等。抑制大脑兴奋的中药达73种之多,可改善由于大脑过度兴奋而引发的惊厥、癫痫、抽搐、疼痛及失眠等症状。如天麻经研究确有镇痛、镇静、抑制脑部癫痫样放电的作用,且和戊巴比妥有协同作用。有毒的全蝎,其毒汁可抗癫痫、抗惊厥,对内脏痛、皮肤灼痛和三叉神经诱发皮层电位有较强的抑制作用。此外临床常用的有羚羊角、石决明、石菖蒲、南星、羌活、柴胡、黄芩、水牛角、牛黄、熊胆、厚朴、党参、仙茅、当归等。
既能兴奋又能抑制大脑,或先兴奋后抑制,或先抑制后兴奋等具有双相调节作用的中药有黄连、麝香、秦艽、桂皮、刺五加、红景天、洋金花、天仙子、桑黄等9种。如黄连含小檗碱,小剂量可兴奋大脑皮层,大剂量则抑制。
助 眠
具有安眠作用的中药有48种。传统安神中药有磁石、龙骨、龙齿、琥珀、朱砂、酸枣仁、远志、合欢花等。郁金对各期睡眠的延长作用明显优于传统安神中成药——朱砂安神丸,提示所含郁金二酮具有明显中枢神经抑制效应。补气药党参可增强异戊巴比妥钠催眠作用及乙醚麻醉作用。
有助于睡眠的中药另有防风、薄荷、蝉蜕、柴胡、生地、败酱草、细辛、香附、丹参、半夏、百部、天麻、石菖蒲、冬虫夏草、肉豆蔻等。食物中生姜、山楂、百合、金针菜、绞股蓝等均有良好助眠作用。
增强记忆力
记忆力减退不仅仅是中老年人普遍抱怨的,中、小学生功课成绩不佳,似乎亦要与记不住挂钩。经统计共有20种中药有增强记忆力的功效。测定中药改善记忆力的实验,对小鼠造成学习和记忆障碍进行对比研究。银杏叶提取物能明显延长记忆受损小鼠的停留潜伏期 人参子中的人参果皂苷可明显提高小鼠的学习和记忆能力 天麻可明显改善老龄鼠学习记忆功能 芹菜提取液对中老年及青年豚鼠的学习记忆有明显的促进作用……笔者常用石菖蒲、益智仁于记忆力减退者,确有所获益。还有三七、川芎、草苁蓉、吴萸、白芍、知母、西洋参、党参、益智仁、广东金钱草、山刺莓果等均有此作用。
上文介绍的中药材,各有各的补脑效果,你可以根据自己的需要来选择。大脑保健的方法有很多,除了中药外,食疗也是很好的方法,你可以根据需要来选择使用。要注意的是,护理大脑还应该从生活细节入手,例如在用脑一段时间后,就要让大脑休息放松一会儿,防止脑疲劳,也是养脑的关键。
做法:核桃仁20克,粳米100克,味精0.5克,白茯苓粉15克,食盐3克,胡椒粉1克。将粳米淘洗干净,和茯苓粉、核桃仁同放入锅内,加水适量,置于灶上,先用武火烧开,再用文火煎熬到米烂。放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。
功效:健脾利湿,补脑益智,老年性浮肿,肥胖,小便不利,脑力衰退,腹泻。
2、桑椹粥
做法:新鲜桑椹30克洗净去长柄,与糯米50克、冰糖适量,文火煮粥,至粥粘稠为度。早上温服。
功效:补血安神,滋阴益肾,补肝明目。适合阴血不足引起的失眠、头晕、目眩、耳鸣、视力减退等。特别是神经衰弱、血虚便秘、贫血、阴虚型高血压者。
3、八宝粥
做法:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克,大米150克。先将各药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
功效:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
4、花生 桃粥
做法:将米洗净烧粥;把花生、核桃用力压碎,切成小粒;粥烧好后加入花生、核桃小粒至粥好即可。
功效:益智补脑。花生和核桃都属坚果类,每天都应吃点坚果类,对于大脑营养好。花生核桃粥,营养又滋补。
做法:龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。先将莲子去心,用研磨机磨碎,红枣去核,龙眼肉剁成碎末。洗净糯米,糯米放入锅内,加清水用微火煮。粥快熟时,把龙眼肉、莲子、红枣放入,并煮沸一会儿,然后加糖即成。
功效:龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等,是脑细胞生长代谢必需物质,具有养心益智,开胃健脾作用,可作为早餐。
做法:玉米100克、猪肉(瘦)100克、鸡蛋65克。玉米粒淘洗干净,浸泡2小时,捞出沥干水分;下入饭锅中,加冷水,上旺火烧沸转小火慢煮1小时;猪瘦肉切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀备用;将腌渍好的肉片入玉米粥内,煮5分钟;淋入鸡蛋液,加入盐、鸡粉,调好味道,即可盛起食用。
功效:玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效。猪肉玉米粥做法简单,可以补虚养身,又可以治疗贫血。
做法:山药100克,粳米50克,桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,白砂糖30克。将山药去皮,切成薄片;粳米淘洗干净;山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内,加水适量,煮粥;加白糖调味即成。
功效:补益心肾,安神益智。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。
9、芝麻粳米粥
做法:粳米100克,核桃25克,合百(干)10克,黑芝麻20克。粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中;加水用小火炖煮,熟透成粥即可。
功效:粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑,补心益智;黑芝麻补肝肾,填脑髓。全方补虚 阴,强脑益智,对肝病思维迟钝,记忆力减退。
10、牛奶大米粥
做法:牛奶250克,大米100克,白糖10克,置砂锅上煮成粥。
功效:牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素,且易于消化吸收,有镇静安神、抑制肿瘤、清热通便、补虚健脾、消除疲劳等功效,尤其适合体虚乏力者食用。
十一种补脑健脑食物推荐大脑是人体最重要的器官之一,生活中有很多因素会导致大脑早衰,因此要注意脑部保健,补脑健脑可以吃哪些食物呢?5核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。6鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一。9葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。
很多人都想要让自己的大脑能够更加的聪明一点,平时都会吃一些对于大脑有好处的东西,其实有一些药酒同样可以起到补脑健脑益智的作用,对于中老年人来说,大脑变得比较的迟缓,这个时候就可以吃一些这种药酒,下面小编就来给大家介绍一下补脑健脑益智药酒的配
从准备高考到现在,补脑成了热衷的话题。不光是青少年,很多的达人也经常会做一些健脑的运动与吃些补脑的食物,这样不仅可以保持你的思维清晰还可以延长你的寿命,那生活中吃什么补脑好?有什么补脑食谱可以帮助我们补营养呢?想知道的话就来看以下文章吧。第一款:煎小鱼饼原料准备:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋
Hash:9bf53f2b40f11f406cc65d18187d88f099e2da53
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。