儿童冬季补好营养身体更强壮

冬天是收藏的季节，是积蓄力量待萌发的季节，我们应当抓住这个良好的时期，为儿童提供适当的营养。那么在冬季应该怎么给孩子补充营养好呢?有什么是一定需要的呢?接下来既让我们一起来看看相关的知识要点吧。

儿童不宜多吃的20种食物

桔子

桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生”叶红素皮肤病“、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等天小的4个。

菠菜

菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。

儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。

鸡蛋

鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。

浓茶

浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。

儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。

果冻

果冻不是用水果汁和糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，这些物质对人体没有什么营养价值，却有一定毒性，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

咸鱼

各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。

研究表明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。故儿童不宜常吃多吃咸鱼。

泡泡糖

泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。

再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。

糖精

目前，儿童食用带甜味的食品和饮料，很多加入了糖精。

据研究表明，大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末稍神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。

因此我国规定在病人和儿童食品中不得使用糖精。

豆类

豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。

儿童正处于生长发育时期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。

人参

目前，市场上有不少人参食品，如人参糖果、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干以及人参蜂王浆等等。

人参有促进性激素分泌的作用，儿童食用人参会导致性早熟，严重影响身体的正常发育。

罐头

罐头食品在制作过程中都加入了一定量的食品添加剂，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童却有很大影响，不仅能损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，故儿童不宜多吃罐头。

爆米花

爆米花含铅量很高，铅进入人体能损害神经、消化系统和造血功能。

儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。

方便面

方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调、影响生长发育和身体健康。

葵花籽

葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会消耗大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因“津亏”而引起的儿童干燥症。

可乐饮料

可乐饮料中含有一定量的咖啡因，咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对人体有潜在的危害。

由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害会更大一些，所以儿童不要多喝可乐饮料。

动物脂肪

儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用，日久容易造成缺钙而引起疾病。

烧烤食品

烤串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生20—笨胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而使成年后易发生癌症。

巧克力

儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虚不安肌肉抽搐、心跳加快影响食欲。

� ��盐

儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。

猪肝

猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。

儿童冬季食品“龙虎榜”

榜首：富含蛋白质、碳水化合物和脂肪和食物冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。

第二名：富含维生素的食物冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。

冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。

如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物，它们均富含维生素C、维生素B和维生素A，红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，还有清内热、去瘟毒作用。另外，动物的肝脏富含维生素A，冬季里也要让孩子适当多吃一些。

第三名：膳食纤维膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利;另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。

第四名：菌藻类食物香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

第五名：润燥食品萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。

冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。

19款宝宝防病治病食疗粥

有助于宝贝增强免疫力

1.羊肉山药粥(适合1岁以上的宝贝)

原料：精羊肉100克，鲜山药100克，粳米30克，鲜姜、食盐各少许。

做法：羊肉洗净切成小丁，山药也去皮切丁，放入锅中用慢火炖烂，加入粳米和鲜姜片煮成粥，再拣出姜片，加入食盐使粥稍带咸味即成。

功效：补脾胃、益肺肾。

小提示：适于脾虚营养不良，发育迟缓，免疫力差的宝贝。

2.玉屏风粥(适合10个月以上的宝贝)

原料：防风5克，白术10克，黄芪20克，粳米30克，白砂糖少许。

做法：将上述3味中药先放砂锅内加水熬汤两次、去渣;两次药汤合并后放入粳米熬成粥，调入少许白砂糖即可。

功效：补气健脾、利水固表。

小提示：这是著名方剂“玉屏风散”的食疗法。妈咪可给体制偏弱、容易感冒着凉的宝贝试一试，尤其是冬春季节。

有助于宝贝强健脾胃

3.茯苓莲豆粥(适合1岁半以上的宝贝)

原料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。

做法：先将白茯苓和陈皮、甘草熬水，去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起� �粥，以莲子和扁豆软烂为度。可另加白糖调味。

功效：健脾益胃、行气利水。

小提示：这款粥对平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝有帮助。

4.姜枣小米粥(适合8个月以上的宝贝)

原料：鲜姜10克，大枣4枚，小米30克。

做法：先把鲜姜切片，和大枣一起加水适量，共煮约15分钟;捞出鲜姜，将大枣剥皮去核，再加入小米煮约30分钟即可。

功效：调和脾胃、解表中和。

小提示：脾胃不和、容易呕吐、腹泻的宝贝，较适合服用这道粥调理。

有助于宝贝增强代谢

5.菠菜粥(适合8个月以上的宝贝)

原料：菠菜100克，粳米30克。

做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜，再煮沸即可。

功效：和中通便。

小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。

6.蕉薯润肠粥(适合1岁以上的宝贝)

原料：香蕉50克，红薯50克，花生仁10粒，糯米30克。

做法：把香蕉和红薯切成小块，花生仁碾碎，和糯米一同煮成烂粥即可。

功效：润肠通便。

小提示：这款粥可以帮助改善宝贝习惯性便秘。

7.苁蓉杞子粥(适合1岁半以上的宝贝)

原料：肉苁蓉(味甜者为好)20克，枸杞子10克，粳米30克，蜂蜜1茶勺。

做法：先将肉苁蓉浸泡后切碎，文火炖煮至烂，，捞出渣后在汤中放入枸杞子和粳米煮成粥，调入蜂蜜即可。

功效：滋补下元，润肠通便。

小提示：如果宝贝肾气不足、发育迟缓兼有习惯性便秘，可以常吃这款周

有助于宝贝健脑开智

8.三仁香粥(适合10个月以上的宝贝)

原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。

做法：先将三仁一同放入锅中微炒，放凉后碾碎并剥去皮，和糯米一同煮成烂粥。

9.龙眼小米粥(适合1岁以上的宝贝)

原料：龙眼肉(桂圆肉)20克，小米50克，糖玫瑰、白砂糖适量。

做法：小米淘洗干净，入锅加水煮至将熟时加入洗净的龙眼肉，再煮至烂熟，调入白砂糖，撒上糖玫瑰。

功效：益胃补心，养血安神。

小提示：龙眼肉富含多种维生素和矿物质，小米中的营养物质也十分丰富，而且还有促进睡眠的功效，良好的睡眠对宝贝神经系统的发育十分重要。

有助于宝贝身体调理或疗病

10.姜糖粥(适合8个月以上的宝贝)

原料：生姜15克，红糖15克，粳米20克。

做法：生姜洗净切片，把粳米先煮烂，再加入生姜和红糖，再煮约5分钟，捞出生姜即可。

功效：解表散寒，温中降逆。

小提示:在宝贝风寒感冒初起，有发热怕冷、头疼和身上疼，不想喝水的症状时喝这款粥，可以缓解感冒症状和缩短病程。妈咪应让宝贝尽可能趁热一次喝下，喝完后卧床盖被取汗，以微微汗出为好。

11.葱白粥(适合1岁以上的宝贝)

原料：葱白1根，香菜1小把，粳米20克，食盐少许。

做法：葱白和香菜切碎，先用粳米煮粥，临起锅时放入葱白和香菜，再加少许盐调味。

功效：解表散寒，温通宣窍。

小提示：感冒发烧、怕冷头痛的宝贝可以吃这款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕的症状时更适合，注意粥要趁热喝，服后盖被取汗。

有助于治疗宝贝咳嗽

12.黄芪补肺粥(适合1岁半以上的宝贝)

原料：黄芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。

做法：先将黄芪加较多水用文火煮30分钟，去渣取黄芪汤;汤中放入后4种材料，煮成粥即可。服用时可加一些儿童蜂蜜调味。

功效：补肺润燥，降气止咳。

小提示：肺气亏虚，感冒咳嗽反复不愈，咳声无力，痰少的宝贝常喝此粥有益。

13.紫苑杏仁粥(适合1岁半以上的宝贝)

原料：紫苑15克，苦杏仁15克，糯米30克，白砂糖少许。

做法：现将苦杏仁用水泡后去皮，紫苑煎汤去渣，以汤煮糯米至半熟时加入杏仁，再煮成粥，调入白砂糖即可。

功效：降气止咳，化痰平喘。

小提示：对咳嗽吐痰、气急气喘、吐食、大便干燥的宝贝有益，可早晨起床后当作早餐

有助于宝贝腹泻的食疗

14.莲子薏米粥

原料：空心莲子15克，薏米1

5克，芡实15克.粳米20克。

做法：将原料一并淘洗净.浸泡1小时后熬粥即可。

功效：健脾.利水、止泻。

小提� ��：宝贝大便偏稀、小便较少、食欲不振时，适宜喝这款食疗粥。

15.糯米固肠粥

原料：糯米30克.山药1

5克，食盐各少许。

做法：先将糯米在干锅上微火炒黄.然后和山药共煮粥，粥熟后加胡椒粉和食盐少许即可。

功效：温里固肠。

小提示：可帮助缓解宝贝腹部受寒、泻下清稀、不思饮食的症状。

16.山楂苍术粥

适合1岁半以上的宝贝

原料：生山楂10克.炒苍术10克.粳米30克.白糖少许。

做法：将前2味中药煎汤去渣，汤再用来煮粳米粥，粥成加白糖即可。

功效：燥湿运脾.化食止泻。

小提示：对食积生湿，伴有恶心、腹泻、微有浮肿症状的宝贝最为适宜。有助于

有助于宝贝改善厌食症状

17.神曲粥

适合2岁以上的宝贝

原料：神曲15克，炒谷芽15克，粳米30克。

做法：先将炒谷芽和神曲捣碎，煎取药汁后.去渣：汤中入粳米，一同煮成稀粥。

功效：消食健脾.开胃除烦。

小提示;这款粥对脾失健运的厌食症有效。

18.党参莱菔粥

适合1岁以上的宝贝

原料：党参1

5克，莱菔子7克.粳米或小米30克，红糖少许。

做法：先煎煮党参和莱菔子.去渣取汁.用药汁煮粥.粥成加红糖即可。

功效：益气启脾，行气消食。

小提示：适合于脾胃较弱，食欲较差的宝贝。

19.鸡内金粥

适合1岁半以上的宝贝

原料：鸡内金10克，干橘子皮5克.砂仁3克，粳米30克.白糖适量。

做法：鸡内金、干橘子皮、砂仁研末备用。先将粳米加水煮粥.粥将成时加入药粉稍煮，加白糖适量调昧。

功效：消食化滞，理气和胃。

小提示：宝贝脾胃不和时容易食积不化，推荐腹部胀满的宝贝喝这款粥。

适合宝宝的营养美食松子鱼

再乖巧的宝宝也有不吃饭的时候，这时妈妈们不妨做松子鱼仁这道菜给小家伙吃。

工艺：溜

口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：鱼丁洁白滑嫩，松仁干香酥脆，营养丰富适口。

主料：松子仁50克 黑鱼200克

辅料：鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克

调料：料酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉 1克 香油10克 大葱5克 姜5克 植物油120克

烹饪方法

1、鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;

2、用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;

3、勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出;

4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;

5、勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;

6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺。

制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

本菜谱的营养成分

能量707.93千，卡维生素B60.01毫克，蛋白质46.14克，脂肪47.77克，碳水化合物28。53克，叶酸5.54微克，膳食纤维5。3克，胆固醇182毫克，维生素A55.05微克，胡萝卜素69.3微克，硫胺素0。15毫克，核黄素0。45毫克，烟酸7.33毫克，维生素C0.35毫克，维生素E25。32毫克。

儿童冬季补好营养身体更强壮

食物的营养吸收有赖于健全的脾胃功能，夏季气温较高，使腠理开泄，汗液的增多致使儿童在夏季食入过多冷饮，儿童脾胃稚嫩，冷饮极易损伤脾之阳气，脾胃受损，就会出现一系列胃肠症状，并出现饮食停滞中焦、食欲减退、面黄肌瘦、腹泻等。日久则耗伤正气，以致形成疳积，由于儿童消化能力极差，家长切莫强迫他们进食，应在冬季抓紧调养。

首先要注意食物的保温，并做到宜清淡少油腻，必要时可先用药物增加蔬菜的进食量，特别是胡萝卜素及绿色蔬菜的摄入。但很多儿童不能接受胡萝卜独特的味道。我们可以采用改变烹调方法以达到进食的目的。可以将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。

增加户外活动不仅可以锻炼儿童的体魄和毅力，而且可增加紫外线的照射，这样可以保证钙质的有效吸收，亦可根据医嘱及孩子自身的情况，适当加服些钙剂。据统计：五月份是儿童身高增长最快的时期，为了迎接这一时期的到来，家长们特别要注意孩子冬季营养储备，牛奶是钙质的最好来源。海带、芝麻酱、黄豆、豆腐、木耳等也应于一周内安排于食谱中一次。

冬季应预防甲肝的流行，除注意个人卫生外，可增加菌藻类食物的摄入，如香菇、猴 头、银耳及水产品，这些物质有助于增加儿童抵抗力，对增强身体全面素质亦颇有益。

食物不要过于精细，要注意粗细搭配，适当摄入粗粮及各种豆制品、蔬菜。这些食物中含有较多的膳食纤维，而食物纤维对人体的影响是不可低估的，它可以调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于提高食欲，尽快地排出毒素十分有利。

冬季热量散发较快，故饮食可适当增加厚味，但仍不要忘记均衡膳食的原则。儿童不应因天气寒冷而减少活动，主食量可略作增加，以满足机体对热能的需要。