胃癌是我过常见的消化道的恶性肿瘤,号发生于胃粘膜上皮细胞,近几年来胃癌的发病率是越来越高了,死亡率也是比较高的,胃癌的发生给患者带来了很大的痛苦和折磨,还威胁着患者的生命,同时也给家庭带来了沉重的经济负担。得了胃癌以后要及时进行治疗,治疗期间要怎么调理饮食呢?
一.饮食禁忌
(1)戒烟、限酒,除少量饮用保健酒外,不饮用刺激性的高度白酒。服中药期间不要饮用茶和咖啡。
(2)忌辛辣刺激性食物,如不吃辣椒、花椒、烹制菜肴时限用辛香料如大料、豆蔻、沙仁、桂皮等,少用葱姜、大蒜。
(3)忌食或少吃肥甘油腻、多糖产气、生冷瓜果、坚硬粗糙、粘滞不易消化的食物。例如不吃猪油、肥肉,少吃糖食和土豆、红薯、芋头、栗子等含淀粉高,易产气的食物,少吃糯米;水果以香蕉、苹果等温性果为主,吃梨子等凉性水果要加热。
(4)忌食煎炸、烟熏、腌制食物、酸菜、泡菜等,此类食物中含致癌物较多。
(5)忌食海鲜、狗肉、羊肉、香菜、魔芋等发物,鲤鱼和草鱼可抽去腥线再吃。
(6)忌暴饮暴食、硬撑硬塞,坚持少吃多餐、营养均衡。
二.术后饮食
胃切除手术前后,由于手术创伤或患者不能正常进食,致使体内蛋白质等营养消耗,体质下降,手术后还可能发生一些维生素缺乏及胃切除术后肠梗阻、肠粘连等并发症。由于体质下降,患者如果没有埋化疗泵,短期内难以进行放化疗等后续治疗,有助于肿瘤的转移,因此应该在医师安排下尽量提前让患者进饮进食,并 药膳帮助改善疗效。
在胃切除术后第一天,通常应禁食禁饮。24小时~48小时后,如果一般情况良好,肠蠕动恢复,肛门排气,才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适,第三日一般可给予少量清淡流食,如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等,但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等,因为这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食,但在流食的基础上加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少渣半流食,例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩面条、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。但是,现在也有些医师因为怕“瘘”,要让病人等到手术后第九天才让进水和进食。
若进食后患者有恶心、腹胀等不适,则应减少或停止饮食。待症状消失,病情好转之后,再恢复进食。胃切除后的恢复饮食十分重要,既要弥补术前疾病的慢性消耗,又要填补手术创伤的损失。因此应在较长时间内采用胃病五次饭,保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物,以促进创伤的修复。
患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后,再逐渐过度到正常普通饮食。
胃切除术后,最常见的并发症是缺铁性贫血,还有B族维生素缺乏。可食用肝脏、血旺、大豆、蛋黄、花生、黑米、香菇、奶酪、牛奶、坚果类、菠菜等食物来补充铁质和B族维生素。
胃切除后,胃容积明显减少,食物营养素的吸收受到了影响,由于维生素D的缺乏,容易使骨质发生变化,有15%的患者会有骨软化病。所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物,如动物的内脏及胡萝卜等,以防止手术后的骨软化病。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含β-胡萝卜素,可在肝中转变为维生素A,有利于钙的吸收。一些蔬菜和菠菜、苋菜等所含的草酸均影响钙的吸收,对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下,使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。含钙较高的植物性食品有各种豆制品,乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高,如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。
三.中医药膳
胃癌术后需要提高免疫力以保证后续的治疗,可以充分利用中医药“药食同源”的特点,除了注意饮食外还可以服用扶正类中药,比如芪珍胶囊、胃复春片、枫苓合剂、健脾益肾颗粒等。药膳也会发挥良好的效果,具体做法有:
(1)术后第3-4天起饮水中可以加灵芝:
将野生灵芝(干品)10-30克,去根,擦净,切片,用砂锅或不锈钢容器小火炖三道,炖的时间分别是10、20和30分钟,将三道灵芝水合并在一起放入保温容器中备用,分多次供患者饮用,饮用时可加少量蜂蜜调味(赤灵芝味苦),加水调温。
(2)对于有贫血的患者,可从第四日起在牛奶中加阿胶:将上等阿胶磨细备用,可像加糖一样将阿胶粉加入牛奶中搅匀,供患者服用。阿胶用量为每天5-12克。
(3)第4-5日起可加用果奶和汤汁:
果奶每天可饮用1-3次,每次将鲜牛奶100毫升、去皮香蕉半只、削皮去核苹果半只或相当数量的去皮核的猕猴桃、葡萄、草莓、菱角等水果,用搅拌器打成浆状,再根据患者需要加适量温开水调好浓度和温度便可饮用。每次制好的果奶最好在1小时内用完,超过2小时后就不能再给患者饮用。加香蕉能帮助患者通便。
汤汁可以有鳖、鸭、肉、猪肝、鱼、牡蛎、螺丝等作主料,加入增强免疫力的中药:
甲鱼汤:将野生甲鱼1只(约600-750克),海带100克(鲜品,或干品50克),薏苡仁50克,太子参30克,西红柿一个(100克左右),用文火炖2-3小时。
用鸭、肉、猪肝、鱼、牡蛎、螺丝做汤时,每次用土鸭半只或肉半斤,或相应数量的其它原料,并将上述配料中的野生甲鱼改为鳖甲50克,其余配料不变,文火炖2-3小时。
由于海带中含盐,因此汤中可能不需加盐,仅在汤炖好后加少量麻油即可食用。
第4-5日只让患者喝汤,此后可逐渐让吃一些鳖、肉等固体物。
一周后,可在汤料中再增加淮山药15克、黄芪15克、大枣若干。
四.宜用食品
(1)多吃能增强免疫力、抗肿瘤的食物,如山药、扁豆、薏仁米、菱角、金针菜、香菇、蘑菇、猴头菌、芦笋、海带、紫菜、海藻、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、海参、牡蛎、乌贼、甲鱼等。
(2)宜多吃高蛋白类,营养丰富的食物,如牛奶、鸡蛋、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、鸭子、鸭蛋、鹅肉、豆豉、豆腐、鲢鱼、刀鱼、青鱼、黄鱼、鲫鱼、鳗鱼、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾子、螺丝、淡菜、猪肝、鲟鱼。
(3)适宜的主食和蔬菜:大米、面粉、燕麦片、玉米、荞面、小米、卷心菜、白菜、花菜、甘蓝、番茄、甜辣椒、胡萝卜 、萝卜、芹菜、韭菜、辣菜、菠菜、荠菜、苋菜、冬菜、马兰头、蒲公英、马齿苋、竹笋、莴笋、葫芦、南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、小瓜、佛手瓜、茄子、豆芽、木耳、蚕豆、豌豆、扁豆、芝麻、花生、豆腐渣、莲藕、莲子、藕粉等。土豆、红薯等含淀粉高,易产气的食物少吃。
(4)水果少吃良性太大的品种,例如梨子,多吃猕猴桃、苹果、葡萄、草莓、香蕉、菱角、莲蓬、无花果、柚子、橘子、黄果、椪柑、樱桃、枇杷、桃子、芒果、石榴、杨梅、杨桃、橄榄、乌梅、柿饼、核桃、
(5)药膳和饮水中宜用的中药有:灵芝、藤梨根、野葡萄根、金银花、薏苡仁、鳖甲、龟板、太子参、沙参、泡参、黄芪、山药、茯苓、枸杞子、大枣,有贫血者可用阿胶,有腹泻者可用芡实。
(6)减轻化疗副作用的食物有:猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌 、杏饼、无花果等。
通过以上的介绍,我们了解了胃癌的一些饮食方面的知识,胃癌是恶性肿瘤,在治疗的时候要注意治疗方法的选择和心理护理的进行,我们平时吃的食物是一定要经过胃的,那么胃癌以后,我们要认真的调理好患者的饮食,在治疗的各个阶段,要根据病情的需要来选择合适的食疗方案。
一、胃癌手术后饮食注意事项1、宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。2、宜多吃高营养食物防治恶病质
一、胃癌术后的食谱(1)蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗
一、胃癌术后的饮食食谱有哪些姜枣桂圆汤姜切成薄片,和红枣、桂圆、红糖一起煮15分钟,早晚服用。也适合慢性胃炎、胃神经官能症等。羊芪糯枣粥将新鲜羊肉煮烂切细,加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥,待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。此方常服可浊阳补气健脾,适合胃溃疡、胃神经官能症、慢
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